प्लास्टिक खाद्य कंटेनर, पानी की बोतलें और बिस्फेनॉल ए (बीपीए) के खतरे
संभवतः आपके पास पुन: प्रयोज्य प्लास्टिक कंटेनर सहित सामान की पूरी दराज है, जिसे आप बचे हुए स्टोर करने और गर्म करने के लिए उपयोग करते हैं। आखिरकार, ये चीजें आसान हैं। वे हल्के हैं, वे आसानी से स्टोर करते हैं, और वे सस्ते हैं.
क्या प्यार करने लायक नहीं?
प्लास्टिक के खतरे
बहुत से लोग इस बारे में नहीं सोचते हैं कि उनके कई प्लास्टिक के व्यंजन और स्टोरेज कंटेनर उनके भोजन में रसायन का रिसाव कर रहे हैं, खासकर अगर वे # 3 या # 7 प्लास्टिक का उपयोग कर रहे हैं, या कोई भी कठोर प्लास्टिक जो "शैटरप्रूफ" है। इन प्लास्टिकों में बिस्फेनॉल ए (बीपीए), एक रसायन होता है, जो एक बार हमारे शरीर में एस्ट्रोजन की नकल करता है.
साइंटिफिक अमेरिकन के अनुसार, अध्ययनों से पता चला है कि ये रसायन मानव स्तन कैंसर कोशिका वृद्धि और कम शुक्राणुओं की संख्या को बढ़ावा दे सकते हैं। गर्भवती महिलाओं, शिशुओं और बच्चों को विशेष रूप से जोखिम होता है.
क्या अधिक है कि हम सभी हमारे सिस्टम में BPA है। यू.एस. सेंटर फॉर डिसीज़ कंट्रोल (सीडीसी) ने 93% मूत्र के नमूनों में बीपीए के निशान पाए जो उन्होंने 2004 के एक अध्ययन के लिए लिए थे।.
हालांकि कुछ विशेषज्ञों का कहना है कि हम उपद्रव का कारण बनने के लिए पर्याप्त BPA के संपर्क में नहीं हैं, अन्य वैज्ञानिक असहमत हैं। यहाँ वैज्ञानिक अमेरिकी एक्सपोज़ से एक स्निपेट है, प्लास्टिक (नहीं) बढ़िया:
जर्नल में एक हालिया रिपोर्ट प्रजनन विष विज्ञान पाया गया कि मानव को BPA के स्तर से कम से कम 10 बार अवगत कराया जाना चाहिए, क्योंकि ऊतक और रक्त के नमूनों में पाए जाने वाले रसायन की मात्रा के कारण EPA को सुरक्षित माना गया है। "यदि कुछ प्रमाणों के अनुसार, मनुष्य कृन्तकों की तुलना में BPA को अधिक तेज़ी से मेटाबोलाइज़ करता है," बोस्टन में टफ्ट्स विश्वविद्यालय में एक विकासवादी जीवविज्ञानी, अध्ययनकर्ता लौरा वैंडेनबर्ग ने लिखा है, तो स्तरों का उत्पादन करने के लिए मानव दैनिक जोखिम भी पर्याप्त होना चाहिए। मानव सीरम में देखा गया। ”
संक्षेप में, क्योंकि हमारे पास हमारे ऊतक में बहुत अधिक बीपीए संग्रहीत है, हम स्पष्ट रूप से ईपीए को "सुरक्षित" समझे जाने की तुलना में अधिक प्राप्त कर रहे हैं। सामान हर जगह है ... यहां तक कि मुद्रित थर्मल स्टोर रसीदों में भी हमें हर बार कुछ खरीदने के लिए मिलता है.
बात यह है कि, यह सिर्फ बीपीए नहीं है जिसके बारे में हमें चिंता करने की जरूरत है। # 3 और # 7 प्लास्टिक का उपयोग नहीं करने से समस्या का समाधान नहीं हो रहा है. सब प्लास्टिक हमारे भोजन में रसायनों का उपयोग करते हैं, और एफडीए ने यह स्वीकार किया है.
प्लास्टिक हमेशा के लिए नहीं रहता है। जितना अधिक यह गर्म और ठंडा होता है, और गर्म और ठंडा होता है, उतना ही उस कंटेनर में रसायन टूटने लगते हैं। और जब वे टूटना शुरू करते हैं, तो वे अंदर के भोजन में टूट जाते हैं। नतीजतन, हानिकारक और महंगे स्वास्थ्य मुद्दे पैदा हो सकते हैं.
इस प्रकार, हमारी रसोई में प्लास्टिक को बदलने के लिए उचित प्रयास करना महत्वपूर्ण है.
सुरक्षित रसोई कैसे बनायें
100% प्लास्टिक-मुक्त रसोई होना लगभग असंभव है। मैंने पिछले साल कोशिश की, और बुरी तरह असफल रहा। आखिर प्लास्टिक है हर जगह. यह हमारी रोटी को लपेटता है, यह हमारे मूंगफली के मक्खन को संग्रहीत करता है, और यह हमारे सूखे बीन्स, जेलो और दालचीनी को रखता है। बस किराने की दुकान के माध्यम से चलो और कुछ भी प्लास्टिक खरीदने के बिना अपनी गाड़ी को उन चीजों से भरने की कोशिश करें। यह आसान नहीं है.
हालांकि, ऐसे कदम हैं जो आप एक सुरक्षित, प्लास्टिक-मुक्त रसोई बनाने के लिए ले सकते हैं.
1. अगर आप प्लास्टिक का इस्तेमाल करते हैं, तो इसे कभी गर्म न करें
जब प्लास्टिक को गर्म किया जाता है, तो वैज्ञानिक अमेरिकी कहते हैं, यह रसायनों की तुलना में सामान्य से 55 गुना तेज है। तो, कभी भी माइक्रोवेव में प्लास्टिक के कंटेनर में भोजन गर्म न करें, या गर्म भोजन (विशेष रूप से तरल) को प्लास्टिक कंटेनर में डालें। यहां तक कि अगर यह उस पर "माइक्रोवेव सुरक्षित" कहता है, तो भी यह रसायनों का उपयोग करने वाला है। माइक्रोवेव सेफ का सीधा सा मतलब है कि कंटेनर गर्मी में गर्म नहीं होगा.
यदि आप प्लास्टिक का उपयोग करते हैं, तो नंबर 1, 2, 4 और 5 से चिपके रहें। वे सबसे सुरक्षित हैं.
यह टिप शिशु की बोतलों या कंटेनरों के लिए विशेष रूप से सच है, जहाँ आप अपने घर के बने और स्वस्थ शिशु आहार व्यंजनों को रखते हैं। जब भी आप कर सकते हैं, ग्लास बेबी बोतल, या प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करें जो विशेष रूप से "बीपीए-फ्री" कहते हैं। गेराज की बिक्री में प्लास्टिक की बोतलों का इस्तेमाल न करें.
2. ग्लास या स्टेनलेस स्टील कंटेनरों का उपयोग करें
प्लास्टिक के अपने उपयोग में कटौती करने के लिए आप जो सबसे अच्छा कदम उठा सकते हैं, वह है आपके पास मौजूद सभी प्लास्टिक स्टोरेज कंटेनरों को रीसायकल करना और इसके बजाय ग्लास या स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना। 70 के दशक के उन रंगीन ग्लास पाइरेक्स कंटेनर को याद रखें? आप उन्हें गेराज बिक्री और पिस्सू बाजार में एक गीत के लिए चुन सकते हैं। ग्लास सुरक्षित है, और यह चट्टानों.
मैंने दो साल पहले अपने सभी प्लास्टिक कंटेनर को पुनर्नवीनीकरण किया, और मेरे सभी बचे हुए टुकड़े ग्लास या स्टेनलेस स्टील में संग्रहीत हैं। इसके अलावा, मेरे कायरता पुराने Pyrex सामान्य Gladware की तुलना में अधिक चरित्र है.
3. ताजा या फ्रोजन सब्जियां खरीदें
BPA लगभग सभी डिब्बाबंद भोजन के अस्तर में है क्योंकि यह जंग और खाद्य संदूषण को रोकने में मदद करता है। जब भी आप कर सकते हैं, डिब्बाबंद भोजन के बजाय ताजा या जमे हुए भोजन खरीदें। डिब्बाबंद के बजाय सूखे सेम खरीदें। डिब्बाबंद फल के ऊपर ताजा फल खरीदें। या बेहतर अभी तक, अपने घर के बगीचे में अपनी उपज बढ़ाएं। तुम्हें नया तरीका मिल गया है.
4. एक स्टेनलेस स्टील की पानी की बोतल का उपयोग करें
मैं एक एलेक्स पानी की बोतल का उपयोग करता हूं। यह एक स्टेनलेस स्टील की पानी की बोतल है जो वास्तव में बीच में अनसुनी कर देता है इसलिए आप इसे प्राप्त कर सकते हैं, वास्तव में इसे साफ करो। हाँ, यह आश्चर्यजनक है, और यह 100% BPA मुक्त है.
यदि आपके पास एक पुरानी सिगग स्टेनलेस स्टील की पानी की बोतल है, तो ध्यान रखें कि संभावना के अंदर सोने की परत में बीपीए है। इसको लेकर पिछले साल काफी हंगामा हुआ था। Newer Siggs में BPA मुक्त अस्तर है.
5. डेली रैप को डिच करें
क्या आपको पता है कि आपका डेली आपका पनीर लपेटने के लिए कौन सा नंबर प्लास्टिक इस्तेमाल कर रहा है? न ही मैं.
जब आप अपने डेली काउंटर से कटे हुए पनीर और मांस खरीद रहे हों, तो उन्हें प्लास्टिक के बजाय इसे वैक्स पेपर में लपेटने के लिए कहें। यदि वे ऐसा नहीं करेंगे, तो जब आप घर पहुंचेंगे, तो इसे फिर से खोल दें.
6. सर्वश्रेष्ठ से सीखें
बेथ टेरी, माई प्लास्टिक फ्री लाइफ में ब्लॉगर, यकीनन विशेषज्ञ हैं जब प्लास्टिक के बिना रहने की बात आती है। उसके ब्लॉग को पढ़ना शायद आपके जीवन से प्लास्टिक को खत्म करने का सबसे अच्छा तरीका है। उदाहरण के लिए, 2010 में, उसने केवल 2.18 पाउंड प्लास्टिक का उपयोग किया था। हां, वह अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले प्लास्टिक के प्रत्येक स्क्रैप को मापती है.
Thats 2% जो आप और मैं वार्षिक उपयोग करते हैं। उसके प्रयास, और उसकी कहानी, अविश्वसनीय रूप से प्रेरक हैं। तुम भी उसकी भयानक सूची की जाँच करना चाहते हो सकता है, प्लास्टिक के बिना स्टोर कैसे करें.
अंतिम शब्द
इसमें कोई संदेह नहीं है कि मैं अपने प्लास्टिक के उपयोग को कम करने के लिए और अधिक कर सकता हूं। अपनी रसोई के आसपास, मुझे हर जगह प्लास्टिक दिखाई देता है। यह मेरे चिप्स के बैग को स्टोर कर रहा है, यह मेरी बॉक्सिंग वाइन को ताज़ा रख रहा है, और यह मेरी कॉफी, पॉपकॉर्न के बीज और केचप को स्टोर कर रहा है। यहां तक कि आपके किचन गैजेट्स या बर्तनों में भी प्लास्टिक हो सकता है.
लेकिन मैं कम से कम अपने प्लास्टिक के उपयोग में कटौती करने में सक्षम रहा हूं जहां यह सबसे ज्यादा मायने रखता है। जब भी मैं कर सकता हूं मैं ग्लास कंटेनर में भोजन खरीदने की कोशिश करता हूं.
आप क्या? क्या आप रसोई में प्लास्टिक के अपने उपयोग को सीमित करने की कोशिश करते हैं? क्या आपके पास इसे बाहर रखने के लिए कोई उपयोगी सुझाव है?
