किसान बाजार में व्यवसाय के रूप में कैसे बेचें - विक्रेता वर्गीकरण

तो फिर, शायद आप अपने साप्ताहिक किसानों के बाजार लेनदेन के गलत पक्ष पर हैं। कौन कहता है कि आप कट आउट नहीं हैं बेचना अपने स्थानीय किसानों के बाजार में?

आपको अपने स्वयं के खेतों तक हर वसंत या अपनी गायों को हर सुबह अपने स्थानीय किसानों के बाजार में एक जगह कमाने के लिए दूध देने की ज़रूरत नहीं है। आप सभी की जरूरत है ताजा-विकसित उत्पादों, पशु उत्पादों, या मूल्य वर्धित माल का एक विश्वसनीय स्रोत है। यदि आपके पास एक पिछवाड़े सब्जी बागान या शहरी खेत बहुत है, एक छोटा पशुधन संचालन, या मूल्य वर्धित खाद्य या गैर-खाद्य उत्पादों के उत्पादन के सुरक्षित साधन हैं, तो आप किसानों के बाजार स्टाल का समर्थन कर सकते हैं। कम से कम, सिद्धांत में.

वास्तविकता अधिक जटिल है, लेकिन निश्चित रूप से प्रतिबद्ध विक्रेताओं के लिए असंभव नहीं है। इस गाइड में, हम जाँच करेंगे:

• किसानों के बाजार में आम तौर पर विक्रेताओं के प्रकार स्वीकार किए जाते हैं
• आमतौर पर किसानों के बाजारों में अच्छा प्रदर्शन करने वाले विक्रेता
• स्थानीय किसानों के बाजार में ढूंढना और शुरू करना
• अपने किसानों के बाजार अनुभव (और कमाई) को बेहतर बनाने के लिए टिप्स और ट्रिक्स

सबसे पहले: यह निर्धारित करना कि क्या आप किसानों के बाजार में बिकने लायक हैं.

क्या आप किसानों के बाजार के लिए एक अच्छी फिट हैं?

जैसा कि मैंने कहा, आपको अपने स्थानीय किसानों के बाजार में फिट होने के लिए खेत को किराए पर लेने या किराए पर लेने की आवश्यकता नहीं है। एक बड़े आकार का, अच्छी तरह से चलने वाला पिछवाड़े का बगीचा या पशुधन संचालन, या (कानूनी) जाली उद्यम, पूरे मौसम में कम मात्रा वाले स्टाल को बनाए रखने के लिए पर्याप्त है, जिससे उपज प्राप्त होती है। यदि आप मूल्य वर्धित उत्पाद बनाते हैं, जैसे संरक्षित फल और सब्जियाँ, तैयार खाद्य पदार्थ, या गैर-खाद्य शिल्प (बाजार की नीतियों को अनुमति देना), तो आप और भी अच्छे हैं।.

हर किसानों का बाजार अलग है, लेकिन इन व्यापक उत्पाद श्रेणियों को अमेरिकी बाजारों द्वारा व्यापक रूप से स्वीकार किया जाता है और छोटे पैमाने पर बेचने वालों के लिए अपेक्षाकृत आसान है:

• ताजे फल और सब्जियां: यहां संभावनाएं अनंत हैं, कम से कम आपके चट्टानी चौकोर फुटेज और स्थानीय बढ़ती परिस्थितियों के समर्थन के रूप में इंसोफर। किसानों के बाजार संरक्षक के साथ लोकप्रिय ताजी सब्जियां खाना पकाने के साग, सलाद साग, मूली, गाजर, गर्मियों में स्क्वैश, क्रूसिफस सब्जियां, चिव्स और बहुत कुछ शामिल हैं। लोकप्रिय फलों में ब्लूबेरी, रसभरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब, नाशपाती, आड़ू, खरबूजे, मिर्च, टमाटर, और रूबर्ब (तकनीकी रूप से एक सब्जी शामिल है, लेकिन यह वास्तव में फलदार जाम में खाद्य है)। जलवायु की अनुमति, खट्टे फल, अंजीर, खजूर, और अधिक विदेशी उपज भी काम करते हैं.
• ताजा पशु उत्पाद: मुर्गियों, खरगोशों और अन्य छोटे पशुओं (बकरियों, किसी को भी) को घर पर रखना आपके लिए आसान है। धैर्य और सुरक्षात्मक उपकरणों के साथ, मधुमक्खी पालन भी यथार्थवादी है। सबसे लोकप्रिय लघु-कृषि पशु उत्पाद भरोसेमंद चिकन अंडे है। आरामदायक फाउल को प्रति दिन प्रति दिन एक अंडे का उत्पादन करना चाहिए, जिससे यहां और वहां एक दिन की छुट्टी मिल सके। व्यस्त के रूप में वे कर रहे हैं, मधुमक्खियों शहद की प्रयोग करने योग्य मात्रा का उत्पादन करने के लिए लंबे समय तक ले, लेकिन यहां तक ​​कि एक मामूली ऑपरेशन अपनी आय के पूरक के लिए कुछ जार फेंक सकते हैं। खरगोश केवल अपने मांस और लॉन-घास काटने की क्षमता के लिए अच्छे हैं। बनाने के लिए सही है, वे नियमित रूप से ग्राहकों को खुश रखने के लिए पर्याप्त तेजी से पुन: पेश करते हैं, हालांकि आपके छोटे पिछवाड़े का संचालन अपने दम पर एक बाजार स्टाल का समर्थन करने के लिए पर्याप्त मांस की आपूर्ति नहीं करेगा।.
• संरक्षित या टिकाऊ उपज: फल और सब्जियों को संरक्षित करना आपके विचार से आसान है - मैंने इसे कई बार किया है, और मुझे किसी अच्छे गृहिणी के बारे में कुछ भी पता नहीं है। (तुलना के लिए, घर पर अपनी खुद की बीयर पीना आसान है।) या, टिकाऊ उपज बेचते हैं जो खुद को उचित समय के फ्रेम पर संरक्षित करता है: आलू, लौकी, शलजम, रुतबागा, और अन्य रूट सब्जियां। ठंडी जलवायु में, ये उन बाजारों में काम आते हैं जो सर्दियों की छुट्टियों के दौरान खुले रहते हैं.
• घर का बना खाद्य उत्पाद: राज्य और स्थानीयता से लाइसेंसिंग की आवश्यकताएं अलग-अलग होती हैं, लेकिन आप लालफीताशाही में फंसकर बिना उचित मात्रा में घर के बने खाद्य उत्पादों को बेच सकते हैं। आकाश की सीमा यहाँ है: सालसा, गर्म सॉस, सरसों, अन्य मसालों, अचार, मसाला, जूस, चाय, अन्य गैर-पेय पेय, और एक पूरी बहुत अधिक.
• तैयार खाद्य पदार्थ: फिर से, लाइसेंस और निरीक्षण आवश्यकताओं को यहाँ खेलने में आ सकता है। मान लें कि आपके पास कुछ मार्ग हैं, यह श्रेणी तैयार खाद्य उत्पादों को शामिल करती है जो आपके ग्राहक बाजार में या छोड़ने के तुरंत बाद उपभोग करेंगे: अपेक्षाकृत स्थिर मिठाई जैसे कि बार, कुकीज़ और ब्राउनी से सब कुछ; अधिक जटिल डेसर्ट, जैसे कि पीज़ और केक; नाश्ते के लिए पेस्ट्री और पत्थर; ब्रेड के लिए; गर्म खाद्य पदार्थ जैसे बर्रिटोस, दिलकश पीब, कबाब, हलचल-फ्राइज़ और इसी तरह.
• अखाद्य उत्पाद: स्टोव पर स्लाव करने या पिछवाड़े के बगीचे में बाहर पसीना करने की तुलना में कार्यक्षेत्र में अधिक आरामदायक छेड़छाड़? हालांकि कुछ बाजार सख्ती से केवल खाद्य हैं, अधिकांश गैर-खाद्य विक्रेताओं (या खाद्य और गैर-खाद्य वस्तुओं के मिश्रण को बेचने वाले विक्रेताओं) के लिए भत्ते बनाते हैं, बशर्ते कि गैर-edibles समान सिद्ध मानकों को पूरा करते हैं। यदि आप चालाक या रचनात्मक हैं, तो आप शायद पास के किसानों के बाजार में एक ग्रहणशील दर्शक पा सकते हैं। साबुन, मोमबत्तियाँ, बुना हुआ सामान, नक्काशीदार लकड़ी के सामान और दृश्य मीडिया (जैसे पोस्टकार्ड) विशेष रूप से अच्छी तरह से करते हैं.

यह ध्यान रखें कि यदि कोई बाजार किसी विशेष वस्तु या वस्तुओं के समूह में विक्रेताओं को रखता है। यह पार्टी के लिए अच्छा नहीं होगा। अधिकांश बाजार समूह विक्रेताओं की तरह एक साथ समूह बनाते हैं, लेकिन एक ही स्टॉल पर आपको बेचने, कहने, ब्रेड और शिल्प से शायद कुछ भी नहीं रोकता है। अपने बाजार के आयोजकों के साथ सुनिश्चित करें, हालांकि जाँच करें.

किसानों के बाजार में शुरुआत करें: चरण-दर-चरण गाइड

यह किसानों के बाजार को चुनने और अपना स्टाल तैयार करने के लिए एक मोटे तौर पर रैखिक गाइड है। स्थानीय अध्यादेशों और बाजार नीतियों के आधार पर, आपका अनुभव भिन्न हो सकता है.

1. यह निर्धारित करें कि आप क्या बेचने जा रहे हैं

सबसे पहले, यह पता करें कि आप अपने स्टाल पर क्या बेचेंगे.

यह विचार कई कारकों को चालू करता है: आपके व्यक्तिगत हित, आपके संसाधनों, बाजार नीतियों और प्रतिबंधों को बढ़ाने या तैयार करने के लिए आपके लिए क्या व्यावहारिक है, और कुछ खाद्य उत्पादों की बिक्री को प्रतिबंधित या प्रसारित करने वाले स्थानीय अध्यादेश.

बेचना तुम क्या हो जाना
किसानों के बाजार में शुरू करने की योजना बनाने से पहले आप इस प्रक्रिया को शुरू करना चाहते हैं। यदि आप अपनी ज़मीन से उपज या पशु उत्पाद बेचने या सामुदायिक उद्यान में किराए पर लेने की योजना बनाते हैं, तो आपको अपने भूखंडों की योजना बनाने और अपने बाड़ों को स्थापित करने के लिए उस समय की आवश्यकता होगी।.

अंतरिक्ष और जलवायु की अनुमति, पौधे और फल जो वर्ष के विभिन्न समय में परिपक्व होते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास पूरे बाजार के मौसम में उपज की स्थिर आपूर्ति होगी। ठंडी जलवायु में, आपको कृत्रिम रोशनी का उपयोग करके, शुरुआती मौसम की फसलें घर के अंदर शुरू करने की आवश्यकता हो सकती है। इससे आपकी स्टार्टअप लागत बढ़ेगी - नीचे देखें। गर्म जलवायु में, जहां किसानों के बाजार साल भर चलने की संभावना है, यह आवश्यक नहीं है.

आप पूरे मौसम में बिक्री योग्य माल की एक स्थिर आपूर्ति की गारंटी दे सकते हैं और कुछ उत्पादों को संरक्षित करके या सालसा और जाम जैसे मूल्य वर्धित उत्पाद बनाकर अपने स्टाल के राजस्व को बढ़ा सकते हैं। न तो उतना कठिन है जितना आप सोच सकते हैं.

रेज़ेलिंग प्रोड्यूस
कई किसानों के बाजार विक्रेताओं को कृषि उत्पादों को फिर से बेचना करने की अनुमति देते हैं जो वे खुद नहीं बढ़ते हैं। यह संभावित विक्रेताओं के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जिनके पास अपनी फसल उगाने के लिए आवश्यक भूमि, समय या प्रतिभा की कमी है.

पुनर्विक्रेता के रूप में आरंभ करने के लिए, अपने उत्पाद या पशु उत्पाद थोक खरीदने के बारे में अपने क्षेत्र के छोटे उत्पादकों से संपर्क करें। हालांकि कई छोटे उत्पादकों के पास अपने किसानों के बाजार के स्टॉल हैं, तदर्थ थोक बिक्री व्यवस्था अपशिष्ट और पैड मार्जिन को कम करने में मदद करती है, इसलिए आपको संभवतः खरीदार मिल जाएंगे। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि कहां से शुरू करें, तो अपने गृहनगर में सामुदायिक उद्यान संगठनों, सांस्कृतिक संगठनों और आदिवासी या अप्रवासियों के अधिकार समूहों को देखें। (कई प्रमुख मेट्रो क्षेत्रों में, हाल के अप्रवासी और स्वदेशी समूह उपनगरीय और बाहरी उत्पादकों के समुदायों पर हावी हैं।)

2. अपने स्टाल की योजना बनाएं और एक स्टार्टअप बजट बनाएं

नए अपार्टमेंट या ऑफिस सूट की तरह, किसानों के बाजार के स्टॉल मूल रूप से खाली स्लेट हैं। (हालांकि आमतौर पर कोई भी स्थायी दीवार नहीं होती है।) बाजार की नीतियां और व्यावहारिकता की अनुमति, आप अपना खुद का बना सकते हैं.

एक नए घर को सजाने के रूप में किसानों के बाजार स्टाल की योजना बनाना उतना मजेदार नहीं है। विचार करें:

• स्टाल शुल्क: वस्तुतः प्रत्येक किसानों के बाजार शुल्क स्टाल फीस या किराए पर लेते हैं, आमतौर पर मौसम या वर्ष के अनुसार। ये शुल्क अत्यधिक नहीं हैं: यूटा फार्म ब्यूरो में सदस्य सेवाओं के समन्वयक जूलिया मिस्सिएगो ने मुझे बताया कि बाजार की लोकप्रियता और स्थान के आधार पर, उसके राज्य प्रभार में बाजार केवल $ 100 से लेकर $ 600 प्रति सीजन तक कहीं भी उपलब्ध हैं। (सनडांस फिल्म फेस्टिवल की प्रसिद्धि के अपस्केल पार्क सिटी, सबसे महंगे बाजार की मेजबानी करता है।) सैन फ्रांसिस्को और न्यूयॉर्क जैसे प्रमुख शहरों में, स्टाल फीस अधिक महंगी होने की संभावना है (और खुद को और अधिक प्रतिस्पर्धी स्टालों).
• तालिकाओं और बैठने की: यदि बाजार प्रबंधन द्वारा प्रदान नहीं किया गया है, तो आपको साइनेज और नमूनों को प्रदर्शित करने के लिए एक मजबूत सतह की आवश्यकता होगी। कुछ बाजारों में उच्च, स्थायी काउंटर हैं, लेकिन एक तह भोज तालिका एक चुटकी में करेगी। जब तक आपके पास अपने स्टाल तक सही करने के लिए पिकअप ट्रक नहीं होगा तब तक आपको और आपके साथ जाने वाले सभी लोगों के लिए कुर्सियों की आवश्यकता होगी. लागत: $ 50 और एक भोज तालिका के लिए; $ 10 से $ 15 प्रति तह कुर्सी
• मौसम संरक्षण: कुछ किसानों के बाजार स्टॉल लकड़ी या कैनवास की छतों के साथ आते हैं, लेकिन सभी नहीं। यदि आपका स्टाल पूरी तरह से तत्वों के संपर्क में है, तो खुले घंटे के दौरान एक पोर्टेबल टेंट या मौसम की सुरक्षा के अन्य प्रकार सेट करें, मान लें कि बाजार प्रबंधन बोर्ड पर है। सुनिश्चित करें कि आपके आवंटित स्थान के भीतर आपके तम्बू के आयाम फिट हैं। अपने नए पड़ोसियों को अलग करने के लिए एक बहुत चौड़ा तम्बू स्थापित करना एक शानदार तरीका है. लागत: पोर्टेबल टेंट की लागत आकार और सामग्री द्वारा व्यापक रूप से भिन्न होती है, लेकिन एक टिकाऊ कैनवास बाड़े के लिए कम से कम $ 150 का भुगतान करने की उम्मीद है
• कार्मिक: अधिकांश किसानों के बाजार प्रति सप्ताह कम से कम चार घंटे खुले रहते हैं, आमतौर पर सुबह 8 बजे या 9 बजे से 12 बजे या 1 बजे शनिवार या रविवार। कुछ बाजारों में घंटे या कई खुले दिन होते हैं। यहां तक ​​कि अगर आपके बाजार के घंटे मामूली हैं, तो आप शायद कम से कम एक साथी को लोडिंग, अनलोडिंग, लेनदेन और पर्यवेक्षण के साथ मदद करना चाहते हैं यदि आपको बाथरूम में भागना है या बाजार प्रबंधन ढूंढना है.
• शीतगृह: यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप पशु उत्पादों या तैयार खाद्य पदार्थों को बेच रहे हैं जो तत्काल खपत के लिए हैं। आपको कम से कम एक बड़े कूलर और बहुत सारे बर्फ या आइस पैक की आवश्यकता होगी। ताजा-तैयार उपज के लिए, छायांकित क्षेत्रों में रखे गए कार्डबोर्ड बक्से पर्याप्त होना चाहिए. लागत: $ 100 और एक बड़े कूलर के लिए; $ 2 प्रति 10-पाउंड बैग बर्फ
• गर्म भंडारणयदि आप गर्म तैयार खाद्य पदार्थ बेचने की योजना बनाते हैं, तो आपको अपने भोजन को खतरे के क्षेत्र से बाहर रखने की आवश्यकता होगी - दिन भर में 140 डिग्री से ऊपर। मामूली मात्रा के लिए, कुछ धीमे कुकर पर्याप्त हो सकते हैं। उच्च मात्रा के लिए, आपको पोर्टेबल बर्नर के साथ अधिक विस्तृत बुफे सेटअप की आवश्यकता होगी. लागत: $ 50 और 8-चौथाई धीमी कुकर के लिए; बर्नर के साथ $ 200 और बुफे ट्रे के लिए
• कैश स्टोरेज: हालांकि एक पारंपरिक नकदी रजिस्टर आपके स्टाल पर आपके द्वारा किए जाने वाले व्यवसाय की मात्रा के लिए आवश्यक नहीं है, फिर भी आपको नकदी और परिवर्तन के लिए लॉकबॉक्स की आवश्यकता होगी। छोटे बिल और सिक्का बाजार के दिन से पहले रोल करने के लिए बैंक के पास जाना न भूलें. लागत: $ 25 और एक मूल कैश बॉक्स के लिए
• कैरीआउट बैग: कई किसानों के बाजार के दुकानदार अपने बैग बाजार में लाते हैं, लेकिन आप उन लोगों को समायोजित करना चाहते हैं जो खाली हाथ रहते हैं। अधिकांश खरीद को संभालने के लिए हैंडल के साथ छोटा, मजबूत कागज उपहार बैग काफी बड़ा होना चाहिए. लागत: $ 60 और एक 250-गिनने वाले कार्टन के लिए
• क्रेडिट कार्ड प्रसंस्करण: इन दिनों, यहां तक ​​कि किसानों के बाजार विक्रेताओं को क्रेडिट कार्ड स्वीकार करने की आवश्यकता है। क्रेडिट कार्ड प्रोसेसिंग ऐप में देखें, जैसे कि स्क्वायर, जो अपनी मोबाइल प्रसंस्करण सेवाओं के लिए सदस्यता-और प्रति लेनदेन मूल्य प्रदान करता है। कोई प्लग या वायरिंग की आवश्यकता नहीं - स्ट्रिप-एंड-चिप रीडर (ईएमवी क्रेडिट कार्ड के लिए आवश्यक) आपके फोन या टैबलेट पर सही संलग्न करता है। ईमेल क्रेडिट कार्ड प्राप्तियां आगामी घटनाओं की घोषणा करने और ग्राहकों को आपकी वेबसाइट पर निर्देशित करने के लिए बहुत अच्छी हैं. लागत: परिवर्तनीय, लेकिन आम तौर पर प्रति लेनदेन 3% से कम; पाठक आमतौर पर स्वतंत्र होते हैं
• मुद्रित संपार्श्विक: इसमें साइनेज (नीचे अधिक विवरण में वर्णित), आपके संपर्क और वेबसाइट की जानकारी के साथ पेपर स्लिप, आपके खेत में घटना की घोषणा करने वाले, मेल या ऑनलाइन द्वारा खरीद के लिए उपलब्ध ऑर्डर सूची सूची और लेबल या संघटक सूची (यदि आपके द्वारा आवश्यक हो) शामिल हैं बाजार या स्थानीय अधिकारी). लागत: नगण्य यदि घर पर मुद्रित हो

3. सभी आवश्यक परमिट और लाइसेंस सुरक्षित करें

इससे पहले कि आप किसानों के बाजार में एक भी वस्तु बेचते हैं, आपको कानून के साथ सही होने की आवश्यकता होगी। अपने लक्ष्य बाजार की प्रबंधन टीम से संपर्क करके पूछें कि आपको कानूनी रूप से बेचने के लिए कौन से परमिट या लाइसेंस चाहिए.

कई क्षेत्राधिकार, लेकिन सभी नहीं, मौसमी खाद्य परमिट प्राप्त करने और आवधिक स्वास्थ्य निरीक्षण करने के लिए तैयार या संसाधित खाद्य विक्रेताओं की आवश्यकता होती है। असंसाधित खाद्य विक्रेताओं - कच्चे माल बेचने वाले - आमतौर पर संसाधित या तैयार खाद्य विक्रेताओं की तुलना में कम कठोर आवश्यकताओं के अधीन होते हैं। उदाहरण के लिए, यूटा में असंसाधित खाद्य विक्रेताओं को उदाहरण के लिए कृषि और खाद्य विभाग के साथ पंजीकरण करने की आवश्यकता नहीं है, हालांकि वे अभी भी स्थानीय स्वास्थ्य अध्यादेशों से बंधे हुए हैं। अधिकांश न्यायालयों में इसी तरह के "खेत के उत्पाद" अपवाद होते हैं: यदि आप इसे स्वयं विकसित करते हैं या इसे उत्पादक से खरीदते हैं, और इसे किसी भी सार्थक तरीके से नहीं बदलते हैं, तो आप इसे बहुत कम लाल टेप के साथ बेच सकते हैं.

यदि आपको किसी राज्य या स्थानीय प्राधिकरण के साथ पंजीकरण करने की आवश्यकता है, तो आप एक आवेदन पत्र भरेंगे, एक मामूली शुल्क का भुगतान करेंगे, और किसी भी आवश्यक सुविधाओं के निरीक्षण (उदाहरण के लिए, आपके वाणिज्यिक या घर की रसोई) को जमा कर सकते हैं। अतिरिक्त खर्च पर आपको खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र भी प्राप्त करने की आवश्यकता हो सकती है। (नेशनल रेस्तरां एसोसिएशन की सर्टिफिकेशन आर्म सर्फ़सेफ़ है, लेकिन आपके इलाके को एक और कोर्स की आवश्यकता हो सकती है।) प्रमाणन प्रक्रिया में आमतौर पर एक लिखित परीक्षा के साथ आधा या पूरा दिन लगता है।.

अधिकांश किसानों के बाजारों को देयता बीमा पॉलिसियों को ले जाने के लिए मूल्य वर्धित विक्रेताओं की भी आवश्यकता होती है, जो व्यापार करने की लागत में महत्वपूर्ण रूप से वृद्धि कर सकते हैं। कुटीर विक्रेताओं ($ 200,000 के तहत सकल बिक्री) के लिए नंगे-हड्डियों की नीतियां $ 299 प्रति वर्ष प्रति फ़्लिपग्राम पर शुरू होती हैं। यदि आप किसानों के बाजार में तैयार या मूल्य वर्धित उत्पाद बेचने की योजना बनाते हैं, तो आप ऑनलाइन या दुकानों में बेचने के लिए पर्याप्त मात्रा में उत्पादन करके इस लागत को चुकाना चाहेंगे।.

अंत में, आप अपने व्यवसाय के लिए एक औपचारिक कानूनी ढांचा स्थापित करना चाह सकते हैं, खासकर यदि आप किसानों के बाजार के बाहर तैयार या मूल्य वर्धित खाद्य पदार्थ बेचने की योजना बनाते हैं। अपने उद्यम को एलएलसी या एस-कॉर्प में लपेटना अतिरिक्त कानूनी सुरक्षा प्रदान करता है और कर लाभ के साथ भी आ सकता है.

4. पुष्टि करें कि आप लक्ष्य बाजार के चयन मानदंड से मिलते हैं

डबल-चेक करें कि आप अपने लक्ष्य बाजार के विक्रेता मानदंडों को पूरा करते हैं.

कुछ बाजार उदाहरण के लिए, पुनर्विक्रेताओं या मूल्य वर्धित उत्पाद विक्रेताओं को सख्ती से रोकते हैं। अन्य लोग कड़े स्थानीय सोर्सिंग प्रतिबंध लगाते हैं जो दूर-दराज की उपज को फिर से बेचने के लिए आपकी योजनाओं में हस्तक्षेप कर सकते हैं। ये नीतियां कठिन लग सकती हैं, लेकिन वे एक अच्छे कारण के लिए मौजूद हैं: वास्तविक किसानों का समर्थन करने के लिए.

दूसरी ओर, कुछ बाजार वास्तव में उदार हैं। वे सामान्य रूप से न केवल उत्पादकों, बल्कि छोटे व्यवसायियों का समर्थन करना चाहते हैं। जब संदेह हो, तो बाजार प्रबंधन से जांच करें.

5. बाजार में अपना स्थान प्राप्त करें

अगला, बाजार में अपना स्थान सुरक्षित करें। लोकप्रिय किसानों के बाजारों में अक्सर प्रतीक्षा सूची होती है, इसलिए अगर आपको अपनी पहली पसंद व्यवसाय में नहीं मिलती है तो आश्चर्यचकित न हों। प्लम डाउनटाउन के खुलने तक आपको लोकेशन पर समझौता करने की जरूरत हो सकती है, शायद उस आउट-ऑफ-द-वे उपनगरीय बाजार के लिए। चिंता न करें: लोग बाहरी बाजारों को भी संरक्षण देते हैं, अन्यथा वे व्यवसाय में नहीं होंगे.

अपनी पहली या दूसरी पसंद प्राप्त करने की अपनी संभावनाओं को अधिकतम करने के लिए, सीजन शुरू होने से पहले, बाजार ऑपरेटरों से जल्द से जल्द संपर्क करें। सबसे खराब स्थिति: आप सभी लेटकॉमर्स से पहले अगले साल की प्रतीक्षा सूची में शामिल होंगे.

6. बाजार में अपने उत्पादन या मूल्य वर्धित उत्पादों को प्राप्त करने के लिए एक प्रणाली तैयार करें

निर्धारित करें कि आप प्रत्येक सप्ताह अपने माल को बाजार में कैसे लाएंगे.

यदि आप अपने पिछवाड़े के भूखंड में उगाए गए उत्पाद बेच रहे हैं, तो यह बाजार के दिन से पहले शाम को आपकी उपज की कटाई और पैकिंग के रूप में सरल हो सकता है। यदि आप अन्य किसानों से उपज को पुनर्व्यवस्थित कर रहे हैं, तो आपको अपनी सूची प्राप्त करने के लिए अधिक समय और प्रयास - और सड़क मील - निवेश करने की आवश्यकता होगी। यदि आप मूल्यवर्धित उत्पाद बेच रहे हैं जो उपभोग के लिए तैयार होने से पहले कुछ प्रकार के परिवर्तन (खाना पकाने, संरक्षण) की आवश्यकता होती है, तो आपके विचार अभी और जटिल होंगे.

आपके उद्यम की प्रकृति के आधार पर, आपको आवश्यकता होगी:

• उपयुक्त पैकेजिंग: ताजा उपज के लिए, मोम-लाइन वाले कार्डबोर्ड बक्से अच्छी तरह से काम करते हैं। 100 या अधिक के थोक आदेश पर सर्वोत्तम मूल्य निर्धारण के साथ, कम से कम $ 0.50 एपिसे का भुगतान करने की अपेक्षा करें। (चल रही लागतों में कटौती करने के लिए, इन बक्सों का यथासंभव उपयोग करें।) पेपर बैग चुटकी में काम कर सकते हैं, या थोक बिक्री के लिए वाहन (उदाहरण के लिए, सेब के मिनी-बुशल)। संवेदनशील उपज के लिए, जैसे कि ताजा जामुन, मोम-लाइन या नालीदार पिंट- या क्वार्ट बेरी बक्से का उपयोग करें। 25-गिनती क्रम में $ 3 से $ 5 का भुगतान करने की अपेक्षा करें। विशेषता वस्तुओं को विशेष कंटेनरों की आवश्यकता हो सकती है: क्वार्ट या गैलन गुड़, 12- या 18-अंडे के बक्से, और इसी तरह.
• विश्वसनीय परिवहन: सेडान या हैचबैक छोटे विक्रेताओं के लिए ठीक काम कर सकते हैं: बस पीछे की सीट नीचे रख दें और केबिन को गलफड़ों में भर दें। यदि आपका सेटअप अधिक बोझिल है, या आपको भारी वस्तुओं को परिवहन करने की आवश्यकता है, जैसे कि टेबल और कुर्सियां, तो आपको या तो कई यात्राएं करने की आवश्यकता होगी (सुबह जल्दी उठना और ईंधन बर्बाद करना) या एक बड़ी सवारी प्राप्त करना। जब तक आप अपने मार्केट एंटरप्राइज को पूर्णकालिक व्यवसाय में बदलने या वाहन के अन्य वैध उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तब तक एक इस्तेमाल किया हुआ पिकअप ट्रक खरीदना शायद ओवरकिल है। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को जानते हैं जो एक ऐसे ट्रक का मालिक है जिसे वे सप्ताहांत पर उपयोग नहीं करते हैं, तो अब उनके अच्छे पक्ष को प्राप्त करने का एक अच्छा समय हो सकता है.
• स्वीकृत उत्पादन सुविधाएं: राज्य या स्थानीय नियम आपको वाणिज्यिक रसोई जैसे लाइसेंस प्राप्त या निरीक्षण सुविधाओं पर मूल्य वर्धित या तैयार खाद्य उत्पादों का उत्पादन करने के लिए मजबूर कर सकते हैं। छोटे ऑपरेशन अक्सर घर की रसोई में स्केट कर सकते हैं, हालांकि वे अभी भी आवधिक स्वास्थ्य निरीक्षण के अधीन हो सकते हैं। वाणिज्यिक रसोई स्थान को किराए पर लेना आपके प्रयास में लागत और जटिलता जोड़ता है, इसलिए इसे अपने शौक के भविष्य में एक निवेश के रूप में देखें (और एक वैध घर के खाद्य उत्पादों के व्यवसाय या खाद्य ट्रक को स्थापित करने के लिए एक प्रस्तावना)। FLIPROgram का व्यावसायिक रसोई स्थान के मूल्यांकन और किराए पर एक अच्छा प्राइमर है.

7. स्वीकृत साइनेज बनाएं और रखें

अंत में, सुनिश्चित करें कि आपका स्टॉल आंख को पकड़ने वाला है। अनुमोदित आयामों, रंगों, सामग्रियों और किसी अन्य उल्लेखनीय प्रतिबंधों के मार्गदर्शन के लिए बाज़ार प्रबंधन के साथ जाँच करें। यदि आपके पास अच्छी लिखावट है, तो विषय-से-परिवर्तन माल को सूचीबद्ध करने का सबसे आसान और सस्ता विकल्प एक व्हाइटबोर्ड है। यदि आपका चयन सप्ताह-दर-सप्ताह भिन्न नहीं होता है, तो एक बैनर सूची मूल्य और आइटम प्रिंट करें.

टिप्स और ट्रिक्स आपके मार्केट स्टाल से सबसे अधिक प्राप्त करने के लिए

अपने किसानों के बाज़ार के स्टाल से बाहर निकलने के लिए इन सुझावों और तरकीबों को आज़माएँ - और, अगर आप चुनौती के लिए हैं, तो अपने हरे रंग के अंगूठे या पाक कौशल को एक साल के दौर के व्यवसाय में बदल दें:

1. बाजार के ग्राहकों और विक्रेताओं को समझें. हर किसानों का बाजार अलग है। एक बाजार पर बसने से पहले, प्रत्येक उम्मीदवार के स्थान पर कुछ घंटे बिताएं। ग्राहक और विक्रेताओं पर ध्यान दें: कौन खरीद रहा है और बेच रहा है? क्या आप में फिट हैं? क्या आपके उत्पाद? क्या आप अपने आप को एक निरंतर आधार पर - या कम से कम चलते हुए उत्पाद को मोड़ते हुए देख सकते हैं?
2. बाजार के नियमों को समझें. प्रत्येक उम्मीदवार बाजार के नियमों और विनियमों का अध्ययन करें। पुष्टि करें कि आपकी सूची स्वीकार्य है। याद रखें, कई बाजार उपज, मूल्य वर्धित उत्पादों और गैर-खाद्य वस्तुओं को फिर से बेचना रोकते हैं.
3. कई चैनलों के माध्यम से अपने स्टाल को बढ़ावा दें. एक बार जब आप किसी स्थान पर बस जाते हैं, लेकिन अपने पहले बाजार के दिन से पहले, अपने स्टाल का प्रचार करना शुरू कर दें। एक वेबसाइट सेट अप करें, अगर आपके घर-आधारित उत्पादन या तैयार खाद्य पदार्थ व्यवसाय में पहले से ही एक नहीं है। सोशल मीडिया शिष्टाचार सर्वोत्तम प्रथाओं का हमेशा ध्यान रखने के लिए अपनी सोशल मीडिया उपस्थिति को चालू करें। मुंह के विपणन प्रयास के एक स्थानीय शब्द में भाग लेने के लिए प्रभावशाली मित्रों, परिवार और सहयोगियों की भर्ती करें.
4. खुद को या अपने उत्पादों को गलत तरीके से पेश न करें. यदि कुछ बाज़ार आपके द्वारा बेचे जाने वाले उत्पादों को स्वीकार नहीं करेंगे, तो ऐसा ही हो। आपके विक्रय सीजन के समय से पहले समाप्त होने से अधिक उनके जोखिम के बारे में झूठ बोलना। एक तंग-बुनकर उत्पादक समुदाय में, यह आपकी प्रतिष्ठा को गंभीरता से निर्धारित कर सकता है। यदि आपने इसे विकसित नहीं किया या इसे स्वयं नहीं बनाया, तो यह मत कहो कि आपने किया.
5. अपने चयन में अंतर करें. सफल किसानों के बाजार विक्रेता अद्वितीय या यादगार होते हैं। आपको सूरज के नीचे हर प्रकार की उपज बेचने की ज़रूरत नहीं है, या आप साल्सा की सबसे अजीब किस्में बना सकते हैं जिसे आप मूत के घंटों में देख सकते हैं। लेकिन आप मौसमी केल-सलाद-टमाटर-स्क्वैश चक्र के माध्यम से चलने वाले ओम्पेथेन उपज विक्रेता नहीं बनना चाहते हैं। कुछ कर्वबल्स को बाहर फेंक दें, जैसे कि कम-ज्ञात उपज आइटम। (कभी टोमैटिलोस के बारे में सुना है? ठीक है, ग्राउंड-चेरी के बारे में क्या है? आपको लगता है कि वहाँ से अधिक विविधता है।) या एक विशेषता के लिए छड़ी कि अगर कोई अन्य विक्रेताओं की पेशकश: शायद एक समय सम्मानित पारिवारिक नुस्खा.
6. मूल्य वर्धित उत्पादों पर विचार करें. मूल्य-वर्धित का अर्थ है अधिक मूल्य। यह नाम में वहीं है। जबकि आपको घर, या वाणिज्यिक रसोई-आधारित मूल्य-वर्धित संचालन में अधिक समय, कागजी कार्रवाई और स्टार्टअप पूंजी का निवेश करना होगा, आप पीछे के छोर पर बहुत अधिक राजस्व में खींच लेंगे। आप $ 2 के लिए ताजा जामुन की एक पिंट की तुलना में $ 7 के लिए रास्पबेरी के 4-औंस जार को बेच देंगे, है ना? और वे अपने पहले से चुने हुए, पहले से ही नरम पूर्वजों की तुलना में बहुत लंबे समय तक बरकरार रहते हैं। फिर से, योजना महत्वपूर्ण है: अपने मूल्य वर्धित व्यवसाय को बढ़ाने के लिए, आपको संभवतः स्टोर-खरीदी गई या थोक सामग्री के साथ पूरक करने की आवश्यकता होगी, जो आपके चुने हुए बाजार के नियमों के विरुद्ध हो सकती है। अपने नियत परिश्रम को करें और उसी के अनुसार अपनी योजनाओं को समायोजित करें.
7. स्वास्थ्य निरीक्षण के लिए तैयार रहें. मृत्यु और करों की तरह, स्वास्थ्य निरीक्षण अपरिहार्य हैं - कम से कम, खाद्य पदार्थों के कारोबार के लिए। अपने किसान बाजार में प्रति वर्ष कम से कम एक बार दिखाने के लिए स्वास्थ्य निरीक्षक की अपेक्षा करें। निरीक्षकों ने प्रति वर्ष दो बार यूटा फार्म ब्यूरो के बाजारों का दौरा किया, मिसेगो ने मुझे बताया। हालांकि अक्सर वे आते हैं, जब वे करते हैं तो तैयार रहें। सुनिश्चित करें कि आपके लाइसेंस और खाद्य पदार्थ प्रमाणपत्र प्रमाणित हैं, और सुनिश्चित करें कि आप किसी भी स्थानीय खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन कर रहे हैं। कोनों में कटौती न करें, हालांकि संभावना को लुभाना हो सकता है.
8. एक सीमित सूची के साथ शुरू करें और वहां से निर्माण करें. कुछ आरंभिक उत्पादों के लिए अपनी प्रारंभिक सूची को सीमित करके स्टार्टअप लागत और अपशिष्ट को नियंत्रित करें। यदि आप अपने स्वयं के पिछवाड़े या सामुदायिक भूखंड से बाहर बेच रहे हैं, तो यह वैसे भी आवश्यकता से होगा। गैर-व्यर्थ संभोग के बिना, जैसे कि एक खाद्य बैंक या सूप रसोई आपके बचे हुए को लेने के लिए तैयार है, यह बेहतर है कि आप अपना शुरुआती इन्वेंट्री बाहर फेंकने की तुलना में एक घंटे पहले बाहर भागना और बंद करना बेहतर है।.
9. लाइसेंसिंग और बीमा आवश्यकताओं के शीर्ष पर रहें. यह सिर्फ स्वास्थ्य निरीक्षक के लिए नहीं है। आपके बाजार की प्रतिष्ठा रेखा पर भी है। सुनिश्चित करें कि आप वर्तमान पॉलिसी पर बीमा के न्यूनतम आवश्यक स्तरों को ले जा रहे हैं, ताकि आपका ऑपरेटर लाइसेंस (यदि आवश्यक हो) चालू है, और आपने सभी आवश्यक खाद्य सुरक्षा प्रमाणपत्र प्राप्त या नवीनीकृत किए हैं। यदि बाजार प्रबंधन आपको किसी भी बाजार नीतियों या स्थानीय अध्यादेशों का उल्लंघन करता है, तो आप मर्जी दरवाजा दिखाया जाए.
10. अपने पड़ोसियों के अच्छे अवसरों में रहें. अपने स्टॉल-साथियों के साथ दोस्ती करें। आप कभी नहीं जानते कि आपको उनकी मदद की आवश्यकता कब होगी, और वे आपकी। आप बाजार में अपने पहले दिन सेट अप या एक सहायक स्टाल को नीचे ले जाकर लंबी दौड़ के लिए इसमें दिखा सकते हैं.
11. अपने स्टाल पर अन्य बिक्री चैनल का विज्ञापन करें. आपका स्टाल आपके खाद्य व्यवसाय के लिए एक साप्ताहिक बिलबोर्ड है। इसे एक जैसा समझो! अन्य बिक्री चैनलों को विज्ञापित करने के लिए, मुद्रित सामग्री, जैसे कि फ्लायर्स या कूज़ीज़ का उपयोग करें: आपकी वेबसाइट, आपका अमेज़ॅन या ईटीएसआई पोर्टल, आपका पॉप-अप स्टोर, आपका ईंट-और-मोर्टार स्टोर (यदि आपके पास एक है)। जितनी अधिक बिक्री आप साप्ताहिक बाजार के घंटों के बाहर करते हैं, उतनी ही कम आपको अपने स्टाल पर भरोसा करना होगा.
12. एक साल की योजना है. सीजन के लिए बाजार नीचे होने पर भी गति बनाए रखें। यदि आप शेल्फ-स्थिर या गैर-खाद्य वस्तुओं को बेचते हैं, तो सर्दियों या छुट्टी के बाजारों की तलाश करें जो ठंड के महीनों में अच्छी तरह से संचालित होते हैं। या बस अपने गैर-बाजार बिक्री चैनलों को विकसित करने के लिए ऑफ-सीजन का उपयोग करें.

अंतिम शब्द

कई छोटे किसानों के बाजार विक्रेताओं के लिए, प्रति सप्ताह कुछ घंटों के लिए एक स्टाल चलाना एक मामूली आय-उत्पादक शौक है। दुबले रहने और अपने छोटे से हिस्से को करने के लिए कुछ दर्जन बाज़ारियों की डाइट को नया बनाने में कोई शर्म नहीं है.

लेकिन शायद इतना ही काफी नहीं है। कुछ महत्वाकांक्षी पाक उद्यमियों के लिए, किसानों का बाज़ार स्टाल है, लेकिन फलदायी बिक्री चैनलों के एक शानदार तरकश में एक तीर है। यदि आपके पास एक समृद्ध बाजार के बगीचे, या सार्वजनिक उपभोग के लिए उपयुक्त किसी अन्य प्रतिभा या संसाधन की आपूर्ति करने के लिए कुछ और, या पर्याप्त भूमि में ताजा उपज को मोड़ने की आदत है, तो आपके स्थानीय किसानों का बाजार एक लाभदायक पक्ष व्यवसाय के लिए आपका टिकट हो सकता है - या एक पूर्णकालिक उद्यम.

अपने शौक को कुछ लाभदायक में बदलना, अपने दिन की नौकरी को छोड़ना आसान नहीं है। आपको एक व्यवसाय योजना, उपयुक्त लाइसेंस और प्रमाणपत्र, कर सहायता, विपणन सहायता और बहुत कुछ चाहिए। लेकिन यह निश्चित रूप से उल्लेखनीय है। भाग्य के साथ, शायद आप अपने पहले किसानों के बाजार के स्टाल पर वापस आएँगे जो कि उद्यमी किताब में शुरुआती अध्याय के रूप में था जो आप हमेशा लिखने के लिए बने थे।.

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