अपने घर व्यंजनों में पैसे बचाने के लिए 15 स्वस्थ खाद्य पदार्थ

आप अपने आधे पके हुए सूप को स्टोव पर छोड़ सकते हैं, स्टोर में भाग सकते हैं, खट्टा क्रीम खरीद सकते हैं, और फिर वापस भाग सकते हैं। लेकिन यहां तक कि अगर आपका सूप पूरी तरह से बर्बाद नहीं हुआ है, तो किराने को चलाने के लिए समय लगेगा और अभी भी सूप को वापस तापमान पर लाने के लिए अधिक समय लगेगा, और आप वास्तव में अभी खाना चाहते हैं। इसके अलावा, आप किसी भी तरह का उपयोग करने के लिए खट्टा क्रीम के कंटेनर के साथ फंस जाएगा.

या आप बस छोड़ सकते हैं, सूप के पूरे बर्तन को फेंक सकते हैं, और खाने के लिए बाहर जा सकते हैं। बेशक, यह पैसे बचाने के लिए आपकी योजना के लिए सबसे खराब संभावित परिणाम है। न केवल आप बाहर खाने के लिए भुगतान कर रहे हैं, बल्कि आप सूप में जाने वाली सभी सामग्रियों को भी बर्बाद कर देंगे.

इस स्थिति को बचाने का तरीका एक आसान भोजन प्रतिस्थापन है। एक अच्छा मौका है कि आपके पास पहले से ही आपकी रसोई में कुछ है जो उस खट्टा क्रीम के लिए स्थानापन्न कर सकता है और आपके सूप और आपके पैसे बचाने वाली प्रतिज्ञा दोनों को बचा सकता है.

खाद्य पदार्थों के लाभ

जब आप एक घटक को याद कर रहे हैं तो खाद्य पदार्थ केवल रेसिपी को बचाने से ज्यादा के लिए अच्छा है। आप इनका उपयोग भी कर सकते हैं:

1. पैसा बचाओ

खाद्य प्रतिस्थापन आपको बर्बाद किए गए व्यंजनों पर पैसा बर्बाद करने से रोक सकते हैं, लेकिन वे आपको अन्य तरीकों से भी पैसा बचा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कभी-कभी आपके पास एक पसंदीदा नुस्खा होता है जिसे आप अक्सर नहीं बनाते हैं क्योंकि अवयवों में से एक बहुत महंगा है। उस घटक के लिए एक विकल्प खोजने से आपको अपने बजट को उड़ाने के बिना पकवान का आनंद लेने में मदद मिल सकती है.

2. समय बचाओ

अंतिम समय में किराने का खर्च आपको समय के साथ-साथ पैसे भी देता है। इसके बजाय भोजन के प्रतिस्थापन का उपयोग करके, आप आपातकालीन यात्रा को छोड़ सकते हैं और जल्द ही मेज पर रात का भोजन प्राप्त कर सकते हैं.

3. फूड वेस्ट से बचें

यदि आप एक नुस्खा के लिए क्रीम की एक पिंट खरीदते हैं और केवल एक आधा कप का उपयोग करते हैं, तो वह आपको डेढ़ कप क्रीम के साथ छोड़ देता है। यदि आप किसी तरह बचे हुए का उपयोग नहीं कर सकते हैं, तो यह बेकार हो जाएगा। वह पैसा नाली में जा रहा है.

4. विशेष आहार के साथ काम करें

यदि आप एक विशेष आहार का पालन करते हैं, तो आप अधिकांश कुकबुक में बहुत सारे व्यंजनों से खुद को छोड़ देंगे, क्योंकि उनमें वे तत्व होते हैं जिन्हें आप नहीं खा सकते। हालांकि, कुछ विवेकपूर्ण खाद्य पदार्थों के साथ, आप उन्हें शाकाहारी, शाकाहारी, चीनी मुक्त या लस मुक्त बनाने के लिए अपने व्यंजनों को समायोजित कर सकते हैं। आप एक विशिष्ट घटक को भी बदल सकते हैं जिससे आपको एलर्जी हो, जैसे दूध या नट्स.

5. व्यंजनों को स्वस्थ बनाएं

शायद आप एक विशेष आहार पर नहीं हैं, लेकिन आप सामान्य रूप से स्वस्थ खाना चाहते हैं - अधिक सब्जियां और फल, कम संतृप्त वसा, कम नमक, कम परिष्कृत कार्ब्स, या कम कैलोरी। सही भोजन के विकल्प के साथ, आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को स्वाद का त्याग किए बिना उन्हें स्वस्थ बनाने के लिए ट्विस्ट कर सकते हैं.

घर पर उपयोग करने के लिए शीर्ष खाद्य पदार्थ

खाना पकाने के विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित बहुत सारे सूचियाँ ऑनलाइन हैं। इनमें से कुछ सूचियां उस अंतिम-मिनट के विकल्प पर ध्यान केंद्रित करती हैं, जिसे आपको बनाने की आवश्यकता हो सकती है जब आपको पता चलता है कि आप एक घटक को याद कर रहे हैं, जबकि अन्य व्यंजनों को स्वस्थ बनाने या विशेष आहारों के साथ संबंध रखते हैं। यहां उन सामग्रियों में से 15 हैं जो इन सूचियों पर सबसे अधिक बार दिखाई देती हैं, साथ ही उन खाद्य पदार्थों के साथ जिन्हें आप उनके लिए स्थानापन्न कर सकते हैं.

1. बेकिंग चॉकलेट

कई मिष्ठान्न व्यंजन बेकिंग चॉकलेट के लिए कॉल करते हैं, जिन्हें अनवाइटेड या कड़वा चॉकलेट भी कहा जाता है। यह चॉकलेट है जिसमें बिना चीनी मिलाया जाता है, जो आमतौर पर छोटे ब्लॉकों में बेचा जाता है। जब तक आप नियमित रूप से सेंकना नहीं करते हैं, यह संभवतः एक घटक नहीं है जिसे आप अपने पेंट्री में हाथ में रखते हैं.

बेकिंग चॉकलेट के एक पूरे बॉक्स के लिए स्प्रिंगिंग के बजाय जो सालों तक आपकी पेंट्री में अप्रयुक्त बैठ सकते हैं, एक साधारण कोको-और-तेल मिश्रण का प्रयास करें। अपने नुस्खा में बेकिंग चॉकलेट के प्रत्येक औंस के लिए कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच, प्लस एक बड़ा चम्मच तेल या छोटा करें।.

2. ब्रेड क्रुम्ब्स

व्यंजनों को अक्सर ब्रेड क्रम्ब्स के लिए कॉल किया जाता है - सादे या अनुभवी - एक कोटिंग या टॉपिंग के रूप में। यदि आपके पास इस घटक को हाथ में नहीं रखा गया है, तो आप खस्ता, ब्रेड-क्रंब जैसी कोटिंग बनाने के लिए किसी भी तरह के पटाखे उखाड़ सकते हैं। यदि आपके द्वारा उपयोग किए जा रहे पटाखे नमकीन हैं, तो इसे बनाने के लिए नुस्खा में नमक को थोड़ा कम करें.

यदि आप रोटी के टुकड़ों के लिए एक लस मुक्त विकल्प चाहते हैं, तो या तो लस मुक्त लुढ़का जई या कुचल flaxseed की कोशिश करें। आप इनमें से किसी को भी सूखे जड़ी बूटियों के साथ जोड़ सकते हैं, जैसे कि दौनी और अजवायन के फूल, अनुभवी ब्रेडक्रंब के विकल्प के रूप में। इस प्रतिस्थापन को सोडियम में कम होने का लाभ भी है.

3. मक्खन

व्यंजनों में मक्खन को छोड़ने के लिए कई कारण हैं जो इसके लिए कहते हैं। हो सकता है कि आप एक शाकाहारी हैं, या आप किसी मित्र के लिए अपनी रेसिपी परोसना चाहते हैं। शायद आप असली मक्खन में सभी संतृप्त वसा के बारे में चिंतित हैं, या हो सकता है कि यह सिर्फ कीमत है जो आपको बंद कर देता है.

आपका कारण जो भी हो, आप एक विकल्प पा सकते हैं जो आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होगा। कई सामग्री मक्खन की जगह ले सकती हैं, जिनमें शामिल हैं:

वनस्पति तेल फैलता है. स्टिक मार्जरीन, जो एक समय मक्खन का विकल्प था, खाद्य और औषधि प्रशासन द्वारा ट्रांस वसा पर 2015 के प्रतिबंध के परिणामस्वरूप स्टोर अलमारियों से काफी हद तक गायब हो गया है। हालांकि, अभी भी कई शाकाहारी-अनुकूल वनस्पति तेल बाजार पर फैले हुए हैं, जैसे कि पृथ्वी संतुलन, जो खाना पकाने और बेकिंग में मक्खन के लिए स्थानापन्न कर सकता है। बस इन स्प्रेड्स से आपको पैसे बचाने की उम्मीद नहीं है; पाउंड के लिए पाउंड, वे अक्सर मक्खन की तुलना में अधिक महंगे हैं.
तेल. नेब्रास्का-लिंकन विश्वविद्यालय के अनुसार, बस व्यंजनों में मक्खन के लिए वनस्पति तेल का काम नहीं करेगा, क्योंकि स्थिरता समान नहीं है। हालांकि, यदि आपका नुस्खा पिघला हुआ मक्खन के लिए कहता है, तो आप इसे तटस्थ-चखने वाले खाना पकाने के तेल की मात्रा के साथ बदल सकते हैं, जैसे कि टोला तेल। यह प्रतिस्थापन सस्ता, स्वास्थ्यवर्धक और शाकाहारी के अनुकूल है.
नारियल का तेल. अधिकांश वनस्पति तेलों के विपरीत, नारियल का तेल कमरे के तापमान पर स्वाभाविक रूप से ठोस होता है। यह खाना पकाने और बेकिंग दोनों में मक्खन के लिए एक अच्छा शाकाहारी-अनुकूल विकल्प बनाता है। आप इसे पाई क्रस्ट्स, कुकीज, फ्रॉस्टिंग और किसी भी डिश में इस्तेमाल कर सकते हैं जिसे नारियल के स्वाद के स्पर्श से नुकसान नहीं होगा.
फल या सब्जी प्यूरी. पके हुए माल में, मक्खन के लिए विभिन्न प्रकार के फल या वनस्पति प्यूरी खड़े हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, एवोकैडो प्यूरी में एक मलाईदार बनावट होती है जो भूरे रंग जैसे समृद्ध व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करती है। यदि आप एक भी कम वसा वाले मक्खन का विकल्प चाहते हैं, तो सेब, डिब्बाबंद कद्दू, या प्यूरी प्यूरी की कोशिश करें, जो भूरे रंग जैसे अंधेरे पके हुए माल में अच्छी तरह से काम करता है। बस सुनिश्चित करें कि आप जो भी पका रहे हैं उसमें प्यूरी का स्वाद अन्य स्वादों के साथ टकराए नहीं.
चिया. हालांकि ज्यादातर लोग चिया सीड्स को सनकी चिया पेट में हरियाली के स्रोत के रूप में सबसे अच्छी तरह से जानते हैं, वे खाना पकाने में भी उपयोगी हो सकते हैं। यदि आप एक बड़ा चम्मच चिया बीजों को नौ बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाते हैं और मिश्रण को 15 मिनट तक बैठने देते हैं, तो यह एक जेल बना देगा जो आपके पके हुए माल में आधे मक्खन की जगह ले सकता है। यह प्रतिस्थापन संतृप्त वसा पर कटौती करता है और अतिरिक्त पोषक तत्व और फाइबर जोड़ता है.

4. छाछ

यदि एक नुस्खा छाछ के लिए कहता है और आपको कुछ के लिए दुकान से बाहर भागने का मन नहीं करता है, तो खट्टा दूध काम भी करेगा। इसे बनाने के लिए एक कप उपाय में एक बड़ा चम्मच सिरका या नींबू का रस डालें, फिर इसे सादे दूध से भरें। खट्टा स्वाद विकसित करने के लिए मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक खड़े रहने दें। शाकाहारी विकल्प के लिए, सोया दूध के साथ एक ही काम करें.

5. क्रीम

क्रीम कई व्यंजनों के लिए एक समृद्ध स्वाद देता है, लेकिन यह महंगा है, वसा में उच्च है, और शाकाहारी के लिए उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, भले ही यह दूध की तुलना में छोटे कंटेनरों में आता है, कभी-कभी आपको एक बार में एक पिंट के रूप में ज्यादा खरीदना पड़ता है जब आपका नुस्खा आधा कप या उससे कम के लिए कहता है। इन जैसी स्थितियों में, यह एक विकल्प खोजने के लिए बहुत अधिक समझ में आता है.

क्रीम का एक सस्ता विकल्प दूध और मक्खन का मिश्रण है। यदि आप एक कप बनाने के लिए पर्याप्त दूध के साथ पिघला हुआ मक्खन का एक बड़ा चमचा मिलाते हैं, तो मिश्रण एक कप हल्के क्रीम की जगह ले सकता है। भारी क्रीम को बदलने के लिए, वाष्पित स्किम दूध की कोशिश करें, जो सस्ता और वसा में कम है.

यदि आपको भारी क्रीम के लिए शाकाहारी विकल्प की आवश्यकता है, तो नारियल का दूध अक्सर एक अच्छा विकल्प बनाता है। इस घटक में केवल नारियल के स्वाद का एक संकेत है, लेकिन अगर यह आपके नुस्खा के लिए बहुत अधिक है, तो आप सोया दूध और जैतून के तेल के मिश्रण की कोशिश कर सकते हैं, जैसे कि ऊपर वर्णित दूध और मक्खन संयोजन.

6. अंडे

यदि आप कभी भी किसी रेसिपी के लिए खुद को अंडे से कम पाते हैं, या आप एक डिश वेजेन-फ्रेंडली बनाने के लिए अंडे छोड़ना चाहते हैं, तो ऐसी कई सामग्रियां हैं जिनका उपयोग आप उनकी जगह लेने के लिए कर सकते हैं।.

चिया. 15 मिनट के लिए तीन बड़े चम्मच पानी में भिगोया हुआ चिया बीज का एक चम्मच बेकिंग के लिए एक अंडे का स्थान ले सकता है। यह मिश्रण अवयवों को एक साथ बांध देगा, नमी जोड़ देगा, और बढ़ने में सहायता करेगा। बस चिया को मक्खन के विकल्प के रूप में और अंडे के विकल्प के रूप में उपयोग करने की कोशिश न करें.
सोया आटा. सोया आटा का एक बड़ा चमचा पानी के एक चम्मच के साथ संयुक्त भी एक अंडे की जगह ले सकता है। "द कम्प्लीट टाइटवाड गजट" के अनुसार, यह संयोजन "मफिन्स, पेनकेक्स, कॉर्नब्रेड, केक और यहां तक कि मीटलाफ में काम करता है।" हालांकि, सेब-के लिए मक्खन प्रतिस्थापन के साथ संयोजन के बारे में सावधान रहें; वसा की पूर्ण अनुपस्थिति आपके पके हुए सामानों को कठिन पक्ष पर थोड़ा सा बाहर ला सकती है.
सन का बीज. जमीन का एक बड़ा चमचा flaxseed, गर्म पानी के तीन बड़े चम्मच के साथ संयुक्त, एक अंडे की जगह ले सकता है। सन भोजन और पानी को एक कांटा के साथ मिलाएं और मिश्रण को उपयोग करने से पहले पांच से 10 मिनट के लिए फ्रिज में बैठने दें। यह मिश्रण पके हुए सामानों को उस तरह से सख्त नहीं करेगा जिस तरह से एक अंडा करता है, लेकिन यह पेनकेक्स, कुकीज़ और केक में अच्छी तरह से काम करता है.
फ्रूट प्यूरीज़. किचन के अनुसार, एक मैश किया हुआ, पका हुआ केला "अंडे की तरह पके हुए माल" जैसे अंडे की जगह ले सकता है। सेब का एक बड़ा चमचा ज्यादातर पके हुए सामानों में एक अंडे को बदल सकता है.
Aquafaba. शाकाहारी खाना पकाने की दुनिया में सबसे नई खोजों में से एक एक्वाबाबा, या बीन का पानी है - पकाया या डिब्बाबंद छोले से बचा हुआ तरल। अमेरिका के टेस्ट किचन के अनुसार, यह तरल न केवल अंडे जैसी सामग्री को एक साथ बांध सकता है, बल्कि इसे मफिन या पुडिंग को हल्का करने के लिए फोम में भी फँसाया जा सकता है या एक मृग्यू भी बना सकता है। एक बड़े अंडे की जगह या एक अंडे की सफेदी के लिए दो बड़े चम्मच लेने के लिए आप तीन बड़े चम्मच एक्वाबाबा का उपयोग कर सकते हैं.

7. आटा

यदि आप एक कुकी या ब्राउनी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री बनाना चाहते हैं, तो एक कप मैदा के लिए - 15 बीन्स की काली बीन्स - सूखा हुआ, रेंस किया हुआ और मसला हुआ - सबस्टीट्यूट करने का प्रयास करें। यह प्रतिस्थापन आपके पके हुए माल में कुछ स्वस्थ प्रोटीन और विटामिन भी जोड़ता है.

8. मेयोनेज़

यदि आप सामान्य रूप से मेयोनेज़ को अपने फ्रिज में नहीं रखते हैं, तो जब आप नुस्खा पर आते हैं, तो आपको यह महसूस होने की संभावना होती है कि यह केवल एक बड़ा चम्मच है। यह शायद ही एक चम्मच का उपयोग करने के लिए मेयो की एक पूरी जार खरीदने के लायक लगता है। और आप पहली बार में इस उच्च वसा वाले घटक का उपयोग करने के विचार से रोमांचित नहीं हो सकते हैं.

मेयोनेज़ के लिए एक हल्के विकल्प के लिए, ग्रीक दही का प्रयास करें। इसमें समान स्पर्शयुक्त स्वाद और मलाईदार बनावट है, लेकिन सभी वसा के बिना.

यदि आप शाकाहारी विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो मेयो को समान मात्रा में मैश किए हुए एवोकैडो से बदलें। यह प्रतिस्थापन अतिरिक्त विटामिन और फाइबर का एक स्पर्श जोड़ते समय 70 कैलोरी, 8 ग्राम वसा और 87 मिलीग्राम सोडियम प्रति चम्मच कटौती करता है।.

9. दूध

यदि आप दूध से बाहर हैं, तो आपके व्यंजनों में इसे बदलने के कई तरीके हैं:

सूखा दूध. एक आसान उपाय यह है कि इस तरह के आपातकाल के लिए हाथ पर पाउडर वाले दूध का एक कंटेनर रखें। वसा रहित दूध के बराबर बनाने के लिए एक भाग सूखे दूध में तीन भाग पानी मिलाएँ.
वाष्पीकृत दूध. आप पेंट्री में एक या दो वाष्पित दूध भी रख सकते हैं। एक कप दूध को बदलने के लिए आधा कप पानी के साथ इसमें से आधा कप मिलाएं.
संयंत्र आधारित दूध. एक नुस्खा शाकाहारी बनाने के लिए, बस दूध को अपने पसंदीदा संयंत्र-आधारित दूध विकल्प के साथ बदलें। यदि आपके पास फ्रिज में कोई चीज नहीं है, तो आप एक कप ओट या चावल के दूध में तीन कप पानी के साथ पके हुए चावल को मिलाकर एक ओट या चावल का दूध मिला सकते हैं, फिर मिश्रण को छलनी कर दें।.
नारियल का दूध. डिब्बाबंद नारियल का दूध भी दूध का विकल्प बना सकता है। यह पूरे दूध की तुलना में थोड़ा मोटा और समृद्ध होता है, इसलिए मापने से पहले कैन के ऊपर से नारियल के ठोस पदार्थों को छोड़ दें.

10. दलिया

हालांकि जई खुद को ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, आप जिस ओटमील को किसी दुकान में खरीदते हैं, उसमें कभी-कभी संदूषण के कारण या तो मैदान में या उस पौधे में जहां इसे पैक किया जाता है, ग्लूटेन होता है। आप ओट्स खरीद सकते हैं जो लस मुक्त होने की गारंटी है, लेकिन अगर आपके पास इनमें से कोई भी पेंट्री नहीं है, तो क्विनोआ एक दिलचस्प विकल्प बनाता है। दूध के साथ पकाया जाता है और ब्राउन शुगर या दालचीनी के साथ परोसा जाता है, यह प्रोटीन की एक अतिरिक्त खुराक के साथ स्वादिष्ट नाश्ता अनाज बनाता है.

11. पास्ता

पास्ता एक सस्ता और भरने वाला भोजन बनाता है, लेकिन यह लस मुक्त, पैलियो या कम कार्ब आहार के लिए उपयुक्त नहीं है। यदि आप अपने पसंदीदा पास्ता सॉस को इन विशेष आहारों में से किसी एक पर परोसना चाहते हैं, तो यहां कुछ चीजें दी गई हैं, जिन्हें आप इसके लिए उपयोग कर सकते हैं:

शिरताकी नूडल्स. ये हल्के, पतले जापानी नूडल्स एक विशेष प्रकार के रतालू से बनाए जाते हैं। वे फाइबर में उच्च लेकिन कैलोरी और कार्ब्स में बहुत कम हैं। उन्हें खाना पकाने की भी आवश्यकता नहीं है; बस कुल्ला, गर्मी, और सेवा। नकारात्मक पक्ष यह है कि वे नियमित रूप से नूडल्स की तुलना में थोड़ा सा pricier हैं और उन्हें फ्रिज में संग्रहीत किया जाना चाहिए.
तोरी नूडल्स. तोरी नूडल्स, या संक्षेप के लिए "zoodles", तोरी के लंबे, पतले स्ट्रिप्स हैं। वे कैलोरी और कार्ब्स में कम हैं, और वे अपने आहार में अधिक veggies चुपके के लिए एक अच्छा तरीका है। वे टमाटर-आधारित सॉस के साथ पास्ता के लिए आदर्श स्टैंड-इन नहीं हैं, लेकिन वे लहसुन के तेल, मूंगफली की चटनी, या पेस्टो के साथ महान हैं। केवल खाना पकाने के लिए उन्हें गर्म करने और नरम करने के लिए कुछ मिनट की sautéing की आवश्यकता होती है। आप अन्य veggies, जैसे विंटर स्क्वैश, गाजर, पार्सनिप, या शकरकंद जैसे नूडल्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं।.
स्पेगती स्क्वाश. इस तरह के स्क्वैश स्वाभाविक रूप से स्पेगेटी जैसे किस्में बनाते हैं। आपको बस उन्हें अपने पसंदीदा सॉस के साथ एक कांटा और शीर्ष के साथ अलग करना है। एक स्क्वैश पास्ता के दो से तीन सर्विंग्स के बराबर बनाता है.
Quinoa. यह पास्ता के आकार का नहीं है, लेकिन क्विनोआ चचेरे भाई के लिए एक शानदार विकल्प बनाता है। बनावट समान है, और यह अतिरिक्त प्रोटीन और फाइबर जोड़ता है.

12. चावल

चावल एक अन्य घटक है जो विशेष आहार पर बहुत से लोग सभी कम फाइबर वाले कार्ब्स की वजह से दूर भागते हैं। एक स्वस्थ विकल्प जो वर्तमान में तूफान से दुनिया को ले जा रहा है, कसा हुआ फूलगोभी है, जिसमें समान बनावट और तटस्थ स्वाद है.

आप सुपरमार्केट में तैयार-किए गए "फूलगोभी चावल" के पैकेज सुपरमार्केट में पा सकते हैं या एक बॉक्स ग्रेटर या खाद्य प्रोसेसर के साथ एक पूरी फूलगोभी को कद्दूकस कर सकते हैं। आप इसे भाप कर सकते हैं, इसे साफ कर सकते हैं, इसे सूप में पका सकते हैं, और इसे रिसोट्टो में भी बना सकते हैं.

13. खट्टा क्रीम

खट्टा क्रीम एक घटक है जो बहुत से लोग हर समय नहीं रखते हैं और एक है कि कुछ लोग इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण उपयोग नहीं करेंगे। कम वसा वाले विकल्प के लिए, आप टैंगी, प्रोटीन युक्त ग्रीक योगर्ट का विकल्प चुन सकते हैं.

पके हुए माल में खट्टा क्रीम को बदलने का एक और तरीका खट्टा दूध और मक्खन का एक संयोजन है। एक कप खट्टा दूध के लिए तीन बड़े चम्मच से लेकर एक कप मक्खन के साथ-साथ तीन चौथाई कप खट्टा दूध कहीं भी इस्तेमाल करें। या, कम वसा वाले विकल्प के लिए, एक कप वाष्पित दूध को एक चम्मच नींबू के रस या सिरके के साथ मिलाएं और इसे पांच मिनट तक खड़े रहने दें। अपने नुस्खा को शाकाहारी बनाने के लिए आप नारियल के दूध के साथ भी ऐसा कर सकते हैं.

14. चीनी

अगर वहाँ एक बात है पोषण वैज्ञानिकों पर सहमत हो सकते हैं, यह है कि हम सभी चीनी पर कटौती से लाभ हो सकता है। हालांकि, इसका मतलब मीठा व्यवहार करना नहीं है। आप एक कप शक्कर के लिए एक कप सेब के विकल्प के द्वारा कई व्यंजनों में चीनी को कम कर सकते हैं। हालांकि, यह स्वैप नमी जोड़ता है, इसलिए क्षतिपूर्ति करने के लिए एक चौथाई कप से नुस्खा में जोड़ा तरल को कम करें.

एक और चाल है कि कम चीनी के साथ डेसर्ट स्वाद मीठा बना सकते हैं वेनिला जोड़ने के लिए है। बस प्रति कप दो बड़े चम्मच अपने नुस्खा में चीनी की मात्रा में कटौती करें, फिर स्वाद बढ़ाने के लिए एक अतिरिक्त आधा चम्मच वेनिला डालें।.

15. शराब

कई व्यंजनों में थोड़ी सी शराब मिलती है, लेकिन यह खाना पकाने के लिए एक महंगा घटक हो सकता है। कुछ लोग पीने के लिए अपनी वाइन को बचाएंगे, और दूसरों को - विशेष रूप से जिन्हें शराब की समस्या है - वे इसका इस्तेमाल बिल्कुल नहीं करेंगे.

अल्कोहल-मुक्त विकल्प के लिए, अपने व्यंजनों में फलों के रस के साथ वाइन को बदलने का प्रयास करें। सेब या सफेद अंगूर का रस सफेद शराब के लिए खड़ा हो सकता है, और अंगूर या क्रैनबेरी का रस लाल रंग का विकल्प हो सकता है। किटचन के अनुसार, नींबू के रस और पानी के बराबर का मिश्रण भी पैन को खराब करने के लिए सफेद शराब की जगह ले सकता है.

स्टॉक एक डिश में स्वाद जोड़ने के लिए वाइन की जगह भी ले सकता है। सफेद वाइन और बीफ के स्थान पर लाल रंग के लिए चिकन या सब्जी स्टॉक का उपयोग करें.

अंतिम शब्द

ये खाना पकाने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से कुछ हैं, लेकिन बहुत सारे अन्य भी हैं। यदि आपको कभी ऐसे घटक को बदलने की आवश्यकता होती है जिसे आप इस सूची में नहीं देखते हैं, तो बस "विकल्प" के बाद घटक के नाम के साथ एक ऑनलाइन खोज करें। आप लगभग निश्चित हैं कि आप कुछ का उपयोग कर सकते हैं.

क्या आपके पास कोई पसंदीदा भोजन विकल्प है जो इस सूची में नहीं है?