हल्दी स्वास्थ्य लाभ, उपचार और साइड इफेक्ट्स

यह विनम्र मसाला अवसाद से लड़ने, दर्द को नियंत्रित करने, सूजन को कम करने और आपके दिल की रक्षा करने में मदद कर सकता है। सैकड़ों चिकित्सा अध्ययन भी सुझाव देते हैं कि हल्दी कैंसर से लड़ने में प्रभावी हो सकती है, अल्जाइमर, यकृत और गुर्दे की बीमारी, घाव मस्तिष्क की चोट को ठीक करती है, और ईर्ष्या और अल्सर का इलाज करती है.

यह सच होने के लिए लगभग बहुत अच्छा लगता है। सौभाग्य से, हल्दी की बात आती है, तो हमें निराधार दावों पर भरोसा नहीं करना चाहिए। हजारों चिकित्सा अध्ययन हैं जो हजारों वर्षों से अन्य संस्कृतियों को जानते हैं - हल्दी एक अविश्वसनीय रूप से शक्तिशाली उपचारकर्ता है.

आइए देखें कि हल्दी आपके स्वास्थ्य को कैसे बेहतर बना सकती है, और आप अपने आहार में इस मिर्च मसाले के अधिक कैसे शामिल कर सकते हैं.

हल्दी क्या है?

हल्दी जमीन की जड़ है करकुमा लोंगा पौधा। यह अदरक के रूप में एक ही परिवार में है और एक गहरा, सुनहरा-नारंगी रंग है। यह आमतौर पर भारत और दक्षिण पूर्व एशिया में उगाया जाता है.

अपने आप ही, हल्दी में एक अलग गर्म, मिर्च का स्वाद होता है। आप किसी भी किराने की दुकान के मसाले के गलियारे में हल्दी पा सकते हैं। बड़े सुपरमार्केट और स्वास्थ्य खाद्य भंडार भी पूरी जड़ को अपने साथ ले जा सकते हैं, जिसे एक महीने तक फ्रिज में रखा जा सकता है.

हल्दी के स्वास्थ्य लाभ

हल्दी का उपयोग खाना पकाने और प्राकृतिक चिकित्सा में हजारों वर्षों से किया जाता रहा है। यह अपने विरोधी भड़काऊ और दर्द से राहत प्रभाव के लिए आयुर्वेदिक चिकित्सा में एक महत्वपूर्ण घटक है। भारत में, हल्दी को "जीवन के मसाले" के रूप में जाना जाता है, और जब आप आश्चर्यजनक रूप से स्वास्थ्य लाभ की लंबी सूची देखते हैं, तो आपको पता चलेगा कि भारतीयों ने ईन्स के लिए क्या जाना है - हल्दी वास्तव में जीवन का एक उपहार है.

यद्यपि हल्दी के लाभ अन्य संस्कृतियों में प्रसिद्ध हैं, लेकिन चिकित्सा शोधकर्ताओं ने पिछले कुछ दशकों के दौरान बड़े पैमाने पर हल्दी के स्वास्थ्य लाभों का अध्ययन करना शुरू कर दिया है। आज, हल्दी आधुनिक विज्ञान में सबसे अधिक अध्ययन किए गए वनस्पति विज्ञान में से एक है.

आमतौर पर, शोधकर्ता विशेष रूप से कर्क्यूमिन पर अपने अध्ययन पर ध्यान केंद्रित करते हैं। Curcumin एक रासायनिक द्वारा उत्पादित है करकुमा लोंगा पौधा, और यह यह विशिष्ट यौगिक है जो हल्दी को पीला बनाता है। हल्दी 2% से 6% करक्यूमिन से बनी होती है। हल्दी में दो अन्य प्राथमिक यौगिक, बिस्मैडेथोक्सिर्कुमिन और डेमेथोक्साइरकुमिन भी शामिल हैं, लेकिन इनका व्यापक रूप से अध्ययन नहीं किया गया है.

इसलिए, जब आप हल्दी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में पढ़ते हैं, तो आप विशेष रूप से कर्क्यूमिन के लाभों के बारे में पढ़ रहे हैं.

दर्द से राहत

खाना पकाने के बाहर, हल्दी का सबसे पुराना उपयोग दर्द निवारक के रूप में किया जाता है। हल्दी गैर-विषैले विरोधी भड़काऊ दवाओं (NSAIDs) के समान काम करती है.

यदि आप पुराने दर्द का अनुभव करते हैं, तो आप पहले से ही लंबे समय तक दर्द निवारक दवाओं के उपयोग के संभावित खतरनाक दुष्प्रभावों को जानते हैं। इनमें आपके लीवर और किडनी को नुकसान, साथ ही साथ नशे के संभावित खतरे भी शामिल हैं। सर्जिकल न्यूरोलॉजी इंटरनेशनल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हल्दी सूजन-संबंधी दर्द के इलाज में सेलेब्रैक्स जैसी प्रमुख दवाओं के रूप में प्रभावी थी। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि हल्दी गंभीर जलन दर्द को नियंत्रित करने में प्रभावी थी.

यह स्पष्ट नहीं है कि विशिष्ट दर्द को कम करने के लिए हल्दी कितना लेती है। फिर से, अधिकांश चिकित्सा अध्ययन विशेष रूप से कर्क्यूमिन पर ध्यान केंद्रित करते हैं, इसलिए यदि आप पुराने दर्द का अनुभव करते हैं, या आप ओवर-द-काउंटर दर्द निवारक के बजाय हल्दी का उपयोग करना चाहते हैं, तो हल्दी की खुराक खरीदना अधिक प्रभावी हो सकता है, जो एक उच्च है कर्क्यूमिन की एकाग्रता.

विरोधी भड़काऊ

हल्दी में उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ गुण पाए गए हैं। यह ये गुण हैं जो कई अन्य स्वास्थ्य लाभों में सीधे योगदान करते हैं.

हल्दी cyclooxygenase-2 (COX-2) और 5-लाइपोक्सिलेज (5-LOX) की गतिविधि को रोककर एक विरोधी भड़काऊ के रूप में काम करती है। ये प्रोस्टेनोइड के गठन के लिए जिम्मेदार एंजाइम हैं, जो भड़काऊ प्रतिक्रियाओं का मध्यस्थ है.

बीएमसी पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हल्दी तीव्र और पुरानी सूजन के लिए एक शक्तिशाली उपचार हो सकता है, बिना संभावित दुष्प्रभावों के अक्सर अन्य दर्द निवारक से देखा जाता है।.

इंटरनेशनल जर्नल ऑफ रूमेटिक डिजीज में एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि जब हल्दी को अदरक के साथ मिलाया जाता है, तो संयोजन कई लक्षणों के उपचार में संधिशोथ (एक गैर-विषैले / विरोधी भड़काऊ दवा) की तुलना में अधिक प्रभावी साबित हुआ और संधिशोथ के जोखिमों को कम करता है ( आरए).

भूलने की बीमारी

हल्दी अल्जाइमर रोग (एडी) को रोकने के लिए सबसे प्रभावी प्राकृतिक उपचारों में से एक हो सकता है और इसकी शुरुआत होने के बाद संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा कर सकता है.

अल्जाइमर रोग मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं को सूजन, बीटा-एमिलॉइड सजीले टुकड़े के गठन और धातु विषाक्तता के माध्यम से कई मार्गों से हटाता है। हल्दी एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ है, जो एक कारण है कि यह एडी को रोकने और इलाज करने में प्रभावी हो सकता है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, बर्कले द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि हल्दी उन तलों को साफ करने में प्रभावी है जो अल्जाइमर में योगदान कर सकते हैं.

अल्जाइमर के खिलाफ हल्दी की प्रभावशीलता पर साक्ष्य का एक और सम्मोहक टुकड़ा भारत में इस बीमारी की दर के साथ है, जहां संयुक्त राज्य अमेरिका की तुलना में हल्दी का बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि अल्जाइमर रोग का प्रसार भारत में अमेरिका की तुलना में 4.4 गुना कम था.

बेशक, जीवन शैली और पर्यावरणीय कारक एक भूमिका निभाते हैं। हालांकि, एक स्वस्थ आहार समग्र स्वास्थ्य का एक अनिवार्य हिस्सा है, और अधिक हल्दी का सेवन आपकी उम्र के अनुसार संज्ञानात्मक बनाए रखने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हो सकता है.

मधुमेह

यदि आप प्रीबायेटिक हैं, तो आप मधुमेह को रोकने के लिए हल्दी के इतिहास को करीब से देखना चाहते हैं। अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन ने प्रीबायटिक्स पर एक यादृच्छिक, डबल-ब्लाइंड, प्लेसबो-नियंत्रित अध्ययन (वैज्ञानिक अध्ययन के लिए सोने का मानक) का संचालन किया। शोधकर्ताओं ने पाया कि नौ महीने के उपचार के बाद, 16.4% विषयों ने प्लेसबो को मधुमेह के रूप में विकसित किया, जबकि किसी भी विषय ने हल्दी के विकसित मधुमेह को नहीं लिया।.

यदि आपको पहले से ही मधुमेह है, तो आप हल्दी के स्वास्थ्य लाभों का अनुभव कर सकते हैं। एंडोक्रिनोलॉजी जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि हल्दी मोटापे से संबंधित मधुमेह से जुड़े कई भड़काऊ और चयापचय संबंधी विकारों को उलट देती है। इसने प्रतिभागियों में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में भी सुधार किया.

अधिक आशाजनक 2013 की समीक्षा है, जहां शोधकर्ताओं ने हल्दी और मधुमेह पर लगभग 100 हाल के अध्ययनों की जांच की। उन्होंने पुष्टि की कि, अत्यधिक, हल्दी मधुमेह और उससे जुड़े विकारों को रोकने और इलाज करने का एक प्रभावी साधन है, जिसमें इंसुलिन प्रतिरोध और हाइपरग्लाइसीमिया शामिल हैं.

कैंसर

हल्दी के सबसे रोमांचक लाभों में से एक कैंसर कोशिकाओं से लड़ने की इसकी क्षमता हो सकती है.

साइंटिफिक रिपोर्ट्स में प्रकाशित एक अध्ययन में निष्कर्ष निकाला गया है कि हल्दी को अन्य यौगिकों के साथ मिलाकर स्तन कैंसर और ल्यूकेमिया कोशिकाओं को बाधित करने का वादा किया गया है। एक अन्य अध्ययन, जर्नल कैंसर रिसर्च में प्रकाशित, ने जांच की कि हल्दी पेट के कैंसर के इलाज में कितनी प्रभावी थी। इन शोधकर्ताओं ने पाया कि हल्दी ने कोलन ट्यूमर के विकास को काफी हद तक रोक दिया.

हल्दी कैंसर कोशिकाओं पर कैसे हमला करती है? AAPS जर्नल के एक लेख में बताया गया है कि हल्दी "सेल प्रसार, मार्ग उत्तरजीविता मार्ग, कस्पासे सक्रियण मार्ग, ट्यूमर शमन मार्ग, मृत्यु रिसेप्टर मार्ग, माइटोकॉन्ड्रियल रास्ते और प्रोटीन किनेज सहित कई सेल सिग्नलिंग मार्ग के नियमन के माध्यम से ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को नियंत्रित करता है। मार्ग। "

हल्दी एंटीजनियोजेनेसिस के माध्यम से कैंसर पर भी हमला करती है, जिसका अर्थ है कि यह रक्त वाहिकाओं के गठन को सीमित करता है जो ट्यूमर को बढ़ने की आवश्यकता होती है। अन्य खाद्य पदार्थों में एंटीजनियोजेनेसिस गुण होने के लिए जाना जाता है, जैसे कि बेरी, ग्रीन टी, लहसुन और क्रूसिफेरल सब्जियां, जैसे कि अरुगुला, बोक चोय, ब्रोकोली, कोलार्ड ग्रीन और गोभी।.

हल्दी कीमोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम करने में भी मदद कर सकती है। प्रायोगिक फार्माकोलॉजी जर्नल में एक रिपोर्ट बताती है कि हल्दी भी उपचार के वांछित प्रभावों को अधिकतम करके और कभी-कभी दुर्बल करने वाले दुष्प्रभावों को कम करके कीमोथेरेपी के लिए एक प्रभावी पूरक हो सकती है।.

हल्दी के कैंसर से लड़ने वाले गुणों पर सचमुच हजारों चिकित्सा अध्ययन हैं। हालाँकि इन अध्ययनों में से अधिकांश जानवरों पर हैं, उनमें से सुसंगत निष्कर्षों के साथ संयुक्त संख्या बताती है कि हल्दी के अपने दैनिक सेवन को बढ़ाने से कैंसर को रोकने में मदद मिल सकती है, या संभवतः मौजूदा कैंसर का इलाज भी कर सकता है।.

डिप्रेशन

हल्दी प्रमुख अवसाद के इलाज में एक बड़ा वादा भी दिखाती है। जर्नल ऑफ अफेक्टिव डिसऑर्डर में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि हल्दी "प्रमुख अवसाद से जुड़े कई जैविक तंत्रों को प्रभावित करती है।" इस अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने पाया कि आठ हफ्तों में, हल्दी मूड से संबंधित कई लक्षणों को सुधारने में प्लेसीबो की तुलना में काफी प्रभावी थी.

फार्माकोलॉजी एंड बिहेवियर में फार्माकोलॉजी और बिहेवियर में प्रकाशित एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि हल्दी अप्रत्याशित, पुराने तनाव के नकारात्मक प्रभावों को कम करने में बहुत प्रभावी थी।.

अन्य शर्तें

कैंसर और अल्जाइमर जैसी गंभीर बीमारियों का मुकाबला करने के अलावा, वेबएमडी की रिपोर्ट है कि हल्दी कई अन्य स्वास्थ्य स्थितियों का इलाज करने में भी मदद कर सकती है, जैसे:

नाराज़गी
जोड़ों का दर्द
पेट दर्द
क्रोहन रोग
नकसीर
दस्त
आंत की गैस
पेट फूलना
भूख में कमी
पीलिया
जिगर की समस्याएं
हेलिकोबैक्टर पाइलोरी (एच। पाइलोरी) संक्रमण
पेट का अल्सर
चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (IBS)
पित्ताशय की थैली विकार
उच्च कोलेस्ट्रॉल
सिर दर्द
ब्रोंकाइटिस
सर्दी
फेफड़ों में संक्रमण
बुखार
मासिक - धर्म में दर्द
मधुमेह
पानी प्रतिधारण

जब तक यह सूची है, यह अभी भी हर स्थिति को कवर नहीं करता है जो हल्दी के साथ मदद कर सकता है। कुछ ही हैं, यदि कोई हैं, तो अन्य पौधे जो बहुत सारे लाभ प्रदान करते हैं.

बेशक, इन स्थितियों से निपटने में मदद करने के लिए बहुत सारी वाणिज्यिक दवाएं हैं। हालांकि, कई सबसे अधिक विज्ञापित दवाएं भी सबसे खतरनाक दुष्प्रभावों के साथ हैं। एक अध्ययन में पाया गया है कि एफडीए द्वारा अनुमोदित सभी दवाओं में से आधे को एक दशक के भीतर वापस बुला लिया जाएगा या उन्हें वापस ले लिया जाएगा.

ज्यादातर समय, प्राकृतिक उपचार वाणिज्यिक दवाओं की तुलना में कहीं अधिक सुरक्षित हैं, और कुछ, यदि कोई हो, तो साइड इफेक्ट्स। हल्दी जैसे प्राकृतिक उपचारों का उपयोग करने से आपको चिकित्सा खर्चों पर बचत करने में मदद मिल सकती है, विशेष रूप से लंबी अवधि में.

कैसे अपने आहार में अधिक हल्दी शामिल करने के लिए

तो, आप हल्दी ट्रेन में सवार हो गए हैं, और आप अपने आहार में इस आश्चर्य मसाले को और जोड़ने के लिए तैयार हैं। पर आपने कैसे किया?

व्यंजनों

अधिक हल्दी का सेवन करने का मेरा पसंदीदा तरीका है रोजाना एक कप गोल्डन मिल्क टी पीना। मुझे कुकिंग लाइट से नुस्खा मिला, और मैं अक्सर इसे शाम को बेहतर सोने के लिए बनाता हूं। गोल्डन मिल्क टी भी कॉफी के लिए एक अद्भुत विकल्प है.

आप करी का उपयोग करके हल्दी को अपने आहार में अधिक काम कर सकते हैं। यह मसालेदार नींबू और करी चिकन सूप मेरे घर पर एक पसंदीदा है, और यह बनाने में सुपर आसान है। यह नुस्खा करी पाउडर के एक चम्मच के लिए कहता है, लेकिन मैं स्वाद की तीव्रता बढ़ाने के लिए एक बड़ा चमचा का आधा हिस्सा जोड़ता हूं। यह कुछ करी व्यंजनों में से एक है जो मेरे बच्चे खाएंगे, इसलिए यह हमारे नियमित रात्रिभोज पर है.

मैं वेलनेस मामा की इस हल्दी "सनराइज स्मूथी" का भी आनंद लेता हूं। यह सुपर-स्वीट फ्रूट स्मूदी से एक अद्भुत बदलाव है, और यह आपके आहार में अधिक हल्दी को शामिल करने का एक आसान तरीका है। यह मेरे बच्चों को हल्दी खाने के लिए सबसे अच्छे तरीकों में से एक है.

ध्यान रखें कि हजारों वर्षों से हल्दी का उपयोग कपड़े की डाई के रूप में किया जाता रहा है, और आज भी सौंदर्य प्रसाधन उद्योग में इसका उपयोग किया जाता है। यह जो कुछ भी छूता है उसे दाग देगा, और इसमें आपके दांत शामिल हैं। यदि आपके दांत विशेष रूप से छिद्रपूर्ण हैं, तो आप हल्दी खाने या पीने के तुरंत बाद ब्रश करना चाह सकते हैं.

की आपूर्ति करता है

खाना पकाने के अलावा, आप सप्लीमेंट्स लेने से भी हल्दी का सेवन बढ़ा सकते हैं। आप हल्दी की खुराक अमेज़न के माध्यम से, या किसी भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में पा सकते हैं। कई प्राकृतिक उपचारों की तरह, उच्चतम गुणवत्ता के पूरक को खरीदना महत्वपूर्ण है जिसे आप बर्दाश्त कर सकते हैं। अनुचित हैंडलिंग और प्रसंस्करण से हल्दी के कई सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ खो सकते हैं.

ध्यान रखें कि करक्यूमिन की जैव उपलब्धता कम होती है। इसका मतलब यह है कि यह आसानी से शरीर में अवशोषित नहीं होता है। हल्दी का सेवन करने से आपको सबसे अधिक लाभ होगा जब आप इसे काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, जो पाचन तंत्र से लाभकारी यौगिकों को रक्तप्रवाह में ले जाने में मदद करेगा और अवशोषण में सहायता करेगा.

यदि आप पूरक आहार खरीदने का फैसला करते हैं, तो जैवउपलब्धता पर प्रत्येक ब्रांड के बयान पर ध्यान दें। ब्रांड जो हल्दी को पिपेरिन (काली मिर्च) के साथ जोड़ते हैं, वे सबसे अधिक फायदेमंद होंगे। हल्दी को कम मात्रा में (बनाम थोक में खरीदना) खरीदना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह अपेक्षाकृत ताजा होने पर सबसे प्रभावी है.

यदि आप काली मिर्च के साथ हल्दी की जोड़ी नहीं बनाते हैं तो केवल एक बार चाहते हैं हल्दी आपके कोलन में समाप्त होने के लिए (कोलन कैंसर और अन्य बीमारियों का मुकाबला करने में मदद के लिए) या पाचन तंत्र (कोलाइटिस जैसे मुकाबला स्थितियों में मदद के लिए)। इस मामले में, हल्दी को अपने दम पर लेना सबसे अच्छा है.

अंतिम शब्द

इस बिंदु पर, आप सोच रहे होंगे कि बेहतर स्वास्थ्य का अनुभव करने के लिए हल्दी कितनी लेने वाली है। रोजाना सेवन के सुझाव सरगम चलाते हैं, एक चम्मच से एक चम्मच से चार ग्राम या अधिक.

अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ फार्मास्युटिकल साइंटिस्ट्स में प्रकाशित एक लेख बताता है कि तीन महीनों में एक दिन में 12 ग्राम तक की खुराक सुरक्षित है। हालाँकि, आपको लगभग इतना उपभोग करने की आवश्यकता नहीं है। टाइम मैगजीन के हवाले से एक डॉक्टर ने अपने मरीजों को कैप्सूल के रूप में रोजाना 500 मिलीग्राम लेने की सलाह दी; 500 मिलीग्राम लगभग एक चम्मच के बराबर होता है.

व्यक्तिगत रूप से, मैं अपने कच्चे रूप में हल्दी का सेवन करता हूं, विशेष रूप से मेरे खाना पकाने में इसका सेवन करता हूं। हालाँकि, मुझे यह देखने में दिलचस्पी है कि कैप्सूल के रूप में उच्च सांद्रता लेने से मुझे क्या स्वास्थ्य लाभ होंगे.

क्या आपके पास किसी विशिष्ट स्थिति को दूर करने के लिए या बेहतर स्वास्थ्य का अनुभव करने के लिए हल्दी का उपयोग करने का कोई अनुभव है? यदि हां, तो आपका अनुभव क्या रहा है? आप रोजाना कितनी हल्दी ले रहे हैं?