बजट पर स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए 8 सर्वश्रेष्ठ रसोई गैजेट्स और उपकरण

नए उत्पादों को हमेशा बाजार में जारी किया जाता है, जो आपको एक स्लिमर, स्वस्थ बनाता है। नवीनतम infomercial चमत्कार पर सैकड़ों डॉलर बाहर रखने के बजाय, अपने पैसे बचाएं और कोशिश की और सच्ची वस्तुओं में डाल दें जो खाना पकाने, सफाई और स्वस्थ भोजन को कभी भी आसान बनाती हैं।.

स्वस्थ रसोई उत्पाद

1. शक्तिशाली ब्लेंडर

ब्लेंडर्स अद्भुत उपकरण हैं, और एक से दो-हॉर्सपावर की मोटरों के साथ ब्लोअर हेल्दी स्मूदी, साल्सा, नट बटर और सूप बनाने के लिए परफेक्ट हैं। ये सुपर-शक्तिशाली मिक्सर कुछ सेकंड में व्यावहारिक रूप से स्लाइस और पासा कर सकते हैं। मुझे कभी भी एक शक्तिशाली ब्लेंडर के चमत्कार का एहसास नहीं हुआ जब तक कि मुझे अपनी एक-हॉर्सपावर की मोटर डायनाब्लेंड प्लस नहीं मिली, और मुझे एहसास हुआ कि मैं अपनी स्मूथी बनाने के समय को लगभग सात मिनट से कम से कम पांच (प्रीप और क्लीन टाइम सहित) कर सकता हूं.

एक शक्तिशाली ब्लेंडर खोजने का सबसे अच्छा तरीका मोटर की अश्वशक्ति की जांच करना है और ऑनलाइन समीक्षाओं के साथ अपने निष्कर्षों को पार करना है। विटामिक्स मिक्सर शक्ति और प्रदर्शन के मामले में व्यावहारिक रूप से हर सूची में शीर्ष पर है, लेकिन वे एक सुंदर पैसा खर्च करते हैं - आसानी से $ 300 या अधिक। अधिक किफायती विकल्प के लिए, निंजा अल्टीमेट किचन सिस्टम या डायनाब्लेंड प्लस का प्रयास करें। दोनों अभी भी $ 100 से अधिक खर्च करते हैं, लेकिन वे काम करते हैं.

2. तेज चाकू

तेज चाकू - वास्तव में तेज चाकू - एक कुक का सबसे अच्छा दोस्त है। शकरकंद और गाजर जैसी जड़ वाली सब्जियां काटना आमतौर पर शुरू से अंत तक लड़ाई है, लेकिन एक रेजर-तेज ब्लेड के साथ, आप एक पसीने को तोड़ने के बिना कार्य पूरा कर सकते हैं। इसी तरह, तेज चाकू से चिकन, पोर्क और बीफ से वसा को ट्रिम करना आसान हो जाता है। जब आपको स्वस्थ खाद्य पदार्थों के टुकड़े और पासे से लड़ने की ज़रूरत नहीं है, तो आप उन्हें अपने नियमित आहार में शामिल करने की अधिक संभावना रखते हैं। इसके अलावा, तेज चाकू प्रीप समय में कटौती करते हैं - जो ऐसा नहीं चाहता है?

हालांकि, वास्तविकता यह है कि सबसे अच्छे चाकू अविश्वसनीय रूप से महंगे हैं - उपभोक्ता रिपोर्टें Zwilling J.A से प्यार करती हैं। हेनकेल्स ट्विन प्रोफेशनल "एस" सात-टुकड़ा सेट, लेकिन $ 315 की कीमत बिल्कुल उपभोक्ता-अनुकूल नहीं है। यदि आपके वर्तमान चाकू ने बेहतर दिन देखे हैं, तो एक नया सेट चुनें और उनकी देखभाल करें। सबसे अच्छा विकल्प वेल्डेड जोड़ों के बिना स्टील से बना है, या सिरेमिक ब्लेड की सुविधा है जो स्केलपेल जैसी तीक्ष्णता को तेज कर सकता है। दोनों तीन-टुकड़े Kyocera अल्टीमेट सेरामिक शेफ सेट ($ 99) और छह-पीस जोसेफ जोसेफ एलेवेट चाकू कारूसल सेट ($ 100) ने स्वतंत्र समीक्षा के दौरान अच्छा प्रदर्शन किया।.

चाहे आप नए चाकू खरीद रहे हों या आप अपने पुराने सेट के साथ चिपके हुए हों, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने उपयोग से पहले अपने चाकू को तेज कर दें, और जब आप कर रहे हों तब उन्हें हाथ से धोकर सुखाएं। यह पहनने से संभाल की रक्षा करते हुए ब्लेड को तेज रखता है - विशेष रूप से वेल्डेड जोड़ों के साथ चाकू के लिए सच है.

3. धीमी कुकर

जब आप पूरे दिन भाग रहे होते हैं, तो काम पर जा रहे होते हैं, अपने बच्चों को अतिरिक्त गतिविधियों में ले जाते हैं, और अन्यथा आपकी टू-डू सूची को प्रबंधित करते हुए, घर पर पका हुआ स्वस्थ भोजन के लिए समय निकालना आसान नहीं होता है। काम करने के लिए एक धीमी कुकर डालकर, आप रविवार को सप्ताह के लिए अपने भोजन को तैयार कर सकते हैं, उन्हें तब तक फ्रीज कर सकते हैं जब तक कि आप उन्हें खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तब सुबह के समय अपने धीमी कुकर में सामग्री डालें। जब आप शाम को घर आते हैं, तब तक आपको घर पर पकाए जाने वाले भोजन के टेंटलाइजिंग scents द्वारा बधाई दी जाएगी, किसी भी फास्ट फूड की आवश्यकता नहीं है। धीमी गति से खाना बनाने वाले काम को करने में समय और योजना लगती है, लेकिन रविवार को कुछ घंटे की प्लानिंग आपके बच्चों के भूखे होने पर कुछ तेजी से आने के तनाव से निपटने से बेहतर है और आप दिन के अंत में थक जाते हैं।.

व्यावहारिक रूप से कोई भी धीमी गति से कुकर करेगा, यह उन संस्करणों की तलाश करने के लिए एक अच्छा विचार है जिनमें कई गर्मी सेटिंग्स हैं और कम से कम चार-चौथाई क्षमता है - हालांकि अंडाकार छह-चौथाई संस्करण विशेष रूप से एक परिवार के लिए खाना बनाते समय बहुत अच्छे होते हैं। आप आसानी से $ 50 की तुलना में सस्ता के लिए एक नया पा सकते हैं - मेरा साधारण छह-चौथाई, दो-गर्मी-सेटिंग, स्टेनलेस स्टील क्रोक-पॉट अमेज़न पर $ 30 के लिए उपलब्ध है, और मुझे यह पसंद है.

4. आसान करने के लिए साफ कुकवेयर

एक बड़ा कारण यह है कि लोग घर पर स्वस्थ भोजन पकाने से बचते हैं, वे भोजन के अंत में गंदगी को साफ नहीं करना चाहते हैं। यदि आपका नॉनस्टिक कुकवेयर लंबे समय से अपनी नॉनस्टिक सील खो गया है, तो यह अपग्रेड का समय है। उच्च-गुणवत्ता वाले नॉनस्टिक कुकवेयर साफ-सफाई के समय में कटौती करते हैं, जिससे आप सभी भारी स्क्रबिंग को छोड़ सकते हैं। आप डिशवॉशर-सुरक्षित कुकवेयर की तलाश भी कर सकते हैं, आप भोजन के अंत में डिशवॉशर में बस पॉप कर सकते हैं.

यदि आप नॉनस्टिक टेफ्लॉन की सुरक्षा के बारे में चिंतित हैं, तो आप अपने डर को एक तरफ रख सकते हैं। हालांकि EPA ने 1999 में टेफ्लॉन सामग्री में एक रसायन की सुरक्षा पर ध्यान दिया, लेकिन यह पाया कि विनिर्माण में उपयोग की जाने वाली ट्रेस मात्रा चिंता का कारण नहीं थी। इसके अलावा, नॉनस्टिक बर्तनों और खानों में खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली हीट सेटिंग्स जहरीले धुएं को छोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं हैं। यदि आप अभी भी चिंतित हैं, तो Teflon विकल्प की तलाश करें, जैसे कि एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम.

बहुत कुछ चाकू की तरह, नया कुकवेयर सस्ता नहीं है। यदि आप एक पूरे नए सेट के लिए $ 100 से अधिक बिछाने के बारे में चिंतित हैं, तो अपने खाना पकाने की आदतों पर विचार करें। यदि आप हमेशा एक या दो पैन का उपयोग करते हैं, और आपके कुकवेयर के बाकी हिस्सों को अलमारी में रखा जाता है, तो बस आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले टुकड़ों को बदल दें। उदाहरण के लिए, टॉप-रैंकिंग कंज्यूमर रिपोर्ट स्विस डायमंड 10-पीस सेट की कीमत $ 575 है, लेकिन उनके सात इंच के फ्राई पैन की कीमत सिर्फ $ 30 है.

5. बेरीब्रीज सेवर का उत्पादन करते हैं

मैं मानता हूं, जब मैंने अपना बेरीब्रीज़ एक्टिवेटेड ऑक्सीजन फ्रिज डियोडोराइज़र खरीदा तो मुझे संदेह हुआ। यह ताजा उपज के जीवन का विस्तार करते हुए फ्रिज की बदबू को कम करने वाला है। इसलिए मैंने इसे अपने फ्रिज में पॉपअप किया यह देखने के लिए कि यह कैसे काम करता है ... और यह वास्तव में काम करता है। पालक के डिब्बे जो पहले दो सप्ताह के पतले होने से पहले एक सप्ताह तक चलते थे। गाजर और अजवाइन जो उत्पादन दराज में बैठने के लिए इस्तेमाल किया जाता था अब वास्तव में खाने के लिए काफी अच्छा है.

जिस तरह से बेरीब्रीस काम करता है वह यह है कि उत्पाद आपके फ्रिज में सक्रिय ऑक्सीजन (ओ 3) को रिलीज करता है, जो एथिलीन गैस को रोकता है और क्षय को ट्रिगर करने वाले मोल्ड और रोगाणुओं को बेअसर करता है। सक्रिय ऑक्सीजन एक अस्थिर गैस है जो केवल तीसरे ऑक्सीजन अणु के टूटने से पहले लगभग एक घंटे तक अस्थिर रहती है, अन्य प्रदूषणकारी अणुओं को ऑक्सीकरण करके नष्ट कर देती है। यह प्रदूषकों को समाप्त करता है, इस प्रकार आपके फ्रिज के भीतर फलों और सब्जियों के जीवन का विस्तार होता है। क्योंकि O3 केवल तब बनाया जाता है जब UV प्रकाश या बिजली दो अलग-अलग परमाणुओं में ऑक्सीजन अणु को तोड़ती है, जो तब अलग O2 अणुओं को जोड़ते हैं, अन्य साधारण गंध निर्मूलनक, जैसे बेकिंग सोडा, का एक ही उत्पादन-विस्तार प्रभाव नहीं होता है.

बहुत से लोग ताजी उपज खरीदने से बचते हैं क्योंकि वे खराब भोजन को फेंकना पसंद नहीं करते हैं जब वह खराब होने लगता है, लेकिन आपके द्वारा खरीदी गई उपज में से एक अतिरिक्त सप्ताह प्राप्त करने से, आपको यह सब खाने की याद आने की संभावना है.

बाजार पर पॉपिंग करने वाले अन्य इसी तरह के उत्पाद हैं, लेकिन बेरीब्रीज़ के पास एक पेटेंटेड ओ 3 टाइमिंग रिलीज़ है जो इसे अलग करता है। बेरीब्रीज़ और इसकी प्रतियोगिता लगभग $ 45 या उससे कम में सभी घड़ी, हालांकि आपको बैटरी की लागत में भी जोड़ना होगा.

6. तेल मिस्टर

खाना बनाते समय उच्च-कैलोरी, उच्च-वसा वाले तेल का उपयोग करना आसान होता है और ये कैलोरी वास्तव में बढ़ जाती हैं। एक तेल मिस्टर का उपयोग करके अपने तेल की खपत को नियंत्रित करें। खाना पकाने के स्प्रे के एरोसोल के डिब्बे के विपरीत, तेल धुंध एक पतली परत के साथ पैन, सब्जियां, मीट या सलाद में अपनी पसंद के तेल को धुंध में बदलने के लिए हवा के दबाव का उपयोग करते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपने स्वस्थ पकवान में सही स्वाद जोड़ने के लिए अपना पसंदीदा तेल (या तेलों का मिश्रण) चुन सकते हैं.

अधिकांश एयरोसोल मुक्त तेल धुंध एक हैंड-पंप प्रणाली का उपयोग करते हैं, जहां आप बोतल के भीतर वायु दबाव बनाने के लिए उपयोग करने से पहले भौतिक रूप से मिस्टर की टोपी को पंप करते हैं। बाजार में कई ब्रांड हैं, जिनमें से अधिकांश की कीमत $ 20 से कम है। मेरा Savora संस्करण अच्छी तरह से काम करता है, और इसने मुझे बिल्कुल $ 20 सेट किया - प्लस, यह आठ अलग-अलग रंगों में आता है.

7. फूड स्केल

जब स्वस्थ खाने और वजन कम करने या बनाए रखने की बात आती है तो भाग नियंत्रण एक बड़ी बात है। समस्या यह है कि ज्यादातर लोगों को पता नहीं है कि एक सेवारत आकार वास्तव में कैसा दिखता है। रेस्तरां और घर पर परोसे जाने वाले हिस्से पिछले कुछ वर्षों में विकसित हुए हैं, इसलिए सही ढंग से भाग लेना पहले से कहीं अधिक कठिन है। एक खाद्य पैमाना आपको खाना बनाने और खाने से पहले अपनी सामग्री और सर्विंग्स को तौलने और मापने का अवसर देता है। उदाहरण के लिए, आप पनीर के एक औंस का वजन कर सकते हैं, या आप उन्हें पकाने से पहले अपने स्टेक को उचित, चार-औंस सर्विंग में काट सकते हैं। आपको हमेशा के लिए खाद्य पैमाने का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह इस बात का एक शानदार तरीका है कि आप वास्तव में कितना खा रहे हैं.

उचित भागों और सेवारत आकारों के बारे में जानने के लिए, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन या यूएसडीए की चूज़ माई प्लेट जैसी वेबसाइटों की जाँच करें। इन साइटों में स्वस्थ भोजन और भाग-ट्रैकिंग के लिए शानदार संसाधन हैं। उदाहरण के लिए, AHA आपको सुझाव देता है कि आपको प्रतिदिन छह औंस से कम मछली या मांस का सेवन करना चाहिए, केवल तीन औंस में उचित सर्विंग क्लॉकिंग के साथ - एक कंप्यूटर माउस के आकार के बारे में एक राशि। यह आधा पाउंड बर्गर या 10-औंस के स्टेक से सबसे अधिक रेस्तरां में रोया गया है.

आप $ 40 से कम के लिए एक अच्छा डिजिटल खाद्य स्कोर बनाने के लिए अमेज़ॅन जैसे ऑनलाइन स्टोरों की खरीदारी कर सकते हैं। मेरे पास एक पेशेवर ग्रेड ईटस्मार्ट डिजिटल स्केल है जो $ 36 के लिए अमेज़न पर उपलब्ध औंस, ग्राम, किलोग्राम या पाउंड में रीडिंग प्रदान करता है।.

8. भाग नियंत्रित डिशवेयर

जैसा कि वर्षों से भाग के आकार में गुब्बारा है, इसलिए हमारे द्वारा खाए जाने वाले व्यंजन हैं। यदि आप नियमित रूप से 12-इंच की प्लेटों का उपयोग करते हैं, तो यह वापस स्केल करने का समय है। अपने भोजन के लिए अपनी आठ-इंच की सलाद प्लेटों का उपयोग करना शुरू करें, या व्यंजन का एक नया सेट लेने में मदद करें जो आपको दृश्य भाग संकेत देता है, जैसे कि स्लिम एंड सेज का नौ-इंच डिनरवेयर - एक चार-प्लेट सेट की लागत $ 99 है.

यदि आप अपने डिशवेयर के आकार को कम करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने प्रयासों को पीछे के छोर पर तोड़फोड़ नहीं करते हैं। जैसे ही आप भोजन करें, और सेकंड के लिए वापस जाने से पहले दो बार सोचें। आमतौर पर इसे पूरा महसूस करने में कम से कम 20 मिनट का समय लगता है, इसलिए यदि आप अपने रात के खाने को दुपट्टा करते हैं और खाना जारी रखते हैं, तो आपको पेट भरने की संभावना है.

अंतिम शब्द

आपकी रसोई में स्वस्थ खाने के उत्पादों को शामिल करने के साथ ही, सफलता की सच्ची परीक्षा एक स्वस्थ जीवन शैली के प्रति आपकी अपनी प्रतिबद्धता के लिए आती है। यदि आप स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं खरीदते हैं, या यदि आप बाहर खाने के पुराने पैटर्न में आते रहते हैं, तो आपको उन परिणामों को देखने की संभावना कम है, जिन्हें आप देख रहे हैं.

लक्ष्य निर्धारित करें और आपको ट्रैक पर रखने में मदद करने के लिए एक जवाबदेही भागीदार को सूचीबद्ध करें। और अगर आप गलत करते हैं, तो अपने आप को मत मारो। एक स्वस्थ जीवन शैली की राह पर एक समय में एक कदम की यात्रा की जाती है। यदि आप आगे बढ़ते रहते हैं, तो आप अंततः उस स्थान पर पहुँच जाएंगे जहाँ आप होना चाहते हैं.

स्वस्थ भोजन के लिए आप किन रसोई उत्पादों पर निर्भर हैं?