अमेरिका में खाद्य अपशिष्ट को कम करें - आपको एक रेफ्रिजरेटर विवेक की आवश्यकता क्यों है

क्या एक "फ्रिज विवेक है।"?"

यदि आपने अभी तक इसका पता नहीं लगाया है, तो आपके दिमाग में एक रेफ्रिजरेटर विवेक कहीं न कहीं ऐसा है जो वास्तव में आपके रेफ्रिजरेटर में वस्तुओं के प्रति (और आपकी पैंट्री उस चीज के लिए) संज्ञेय और जागरूक है। इस विवेक को तब तक लागू किया जाता है, जब तक कि इसे पूरी तरह से खत्म न कर दिया जाए.

तथ्यों

मैंने हाल ही में इंटरनेट पर त्वरित खोज की और निम्नलिखित आंकड़ों को उजागर किया:

• अमेरिकी हर साल लगभग 100 बिलियन पाउंड भोजन बर्बाद करते हैं.
• यह एक औसत घर में खरीदे गए भोजन का लगभग 14% के बराबर है.
• यह प्रति घर वार्षिक आधार पर लगभग $ 500 बर्बाद किए गए भोजन को तोड़ता है.
• इस कचरे का 15% अनियंत्रित भोजन से आता है और अभी भी इसकी समाप्ति तिथि के भीतर है.
• दैनिक आधार पर, हम लगभग 1.5 फेंक देते हैं पौंड खाने का.
• इसके अतिरिक्त, यह छूटा हुआ भोजन बढ़े हुए मीथेन उत्पादन के माध्यम से बढ़े हुए प्रदूषण में बदल जाता है.

क्या करें?

यह वास्तव में सरल है। हम में से बहुत से लोग अपने रेफ्रिजरेटर में देखने के लिए ऐसा लगता है जैसे कि वे किसी प्रकार के अंधेरे, रहस्यमयी गुफाएं हैं जो हम हर बीस साल में एक बार उद्यम करते हैं। कुंआ, कोई वहाँ और उस भोजन को डालने के लिए जिम्मेदार है कोई यह कैसे निकाला जाता है इसके लिए जिम्मेदार होना चाहिए.

एक योजना है

किराने की दुकान पर जाने पर, सामने के छोर पर, आपको ताजा भोजन के बारे में योजना बनाने की आवश्यकता होती है। पेंट्री आइटम हम एक मिनट में प्राप्त कर सकते हैं। इस योजना के लिए कुछ इस तरह के सहसंबंध की जरूरत है कि आप सप्ताह के लिए क्या पकाएंगे। क्या आपको यह जानने की ज़रूरत है कि आप सप्ताह के प्रत्येक दिन क्या पकाएंगे? ठीक है, यदि आप कर सकते हैं, महान, लेकिन यह एक आवश्यकता नहीं है। व्यक्तिगत रूप से, मैं कितने की कल्पना करूंगा बार आप प्रत्येक सप्ताह ताजा खाना पकाने की योजना बनाते हैं। मुझे लगता है कि इसके लिए एक अच्छी संख्या चार या शायद पांच बार होगी। स्थापित होने के बाद, सात ताजा भोजन के लिए पर्याप्त ताजा सब्जियां न खरीदें। वे नहीं टिकेंगे.

उठो

हां, मुझे लगता है कि हमारे रेफ्रिजरेटर में आने पर हम सभी थोड़ा जाग सकते हैं। जाहिर है, जब वहां कुछ खराब होता है, तो हम उसे पहचान लेते हैं और उसे फेंक देते हैं। यदि हम इन वस्तुओं को पहचान सकते हैं तो यह भव्य नहीं होगा कुछ दिन पहले वे खराब हो गए और इसके बारे में कुछ करते हैं? लगता है क्या, हम कर सकते हैं। बच्चों (या जो कोई भी) के लिए कुछ अतिरिक्त फल निर्धारित करें या आप खुद खाएं जैसा कि आप उस बिंदु पर इसे देखते हैं। यदि आप देखते हैं कि आपने सप्ताह के लिए बहुत सारी सब्जियाँ खरीदी हैं, तो एक अतिरिक्त बड़ा टॉस सलाद तैयार करें। सीधे शब्दों में कहें, उठो और वास्तव में खराब होने से पहले इस भोजन के बारे में कुछ करो.

पेंट्री

यदि आप मेरी तरह फ्रूगल रूप से खरीदारी करते हैं, तो मुझे यकीन है कि आप स्टॉकिंग की अवधारणा से परिचित हैं। यदि आप देखते हैं कि डिब्बाबंद वेजीज़ बिक्री पर हैं और आप उनमें से बहुत का उपयोग करते हैं, तो ठीक है, अपनी बचत को भुनाने के लिए कुछ एक्सट्रा उठाएँ। यह एक महान विचार है। तथापि, अपने निर्णय का उपयोग करें. स्टॉकिंग बहुत अच्छा है, लेकिन इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। मैं इसके लिए बहुत दोषी हुआ करता था। मैं शायद अभी भी एक बिंदु पर हूं, लेकिन अब, मैं इसे समय-समय पर "खाली" करने के लिए अपनी दिनचर्या का हिस्सा बनाता हूं। यह है कि जब तक आप वहां से अधिकांश के माध्यम से नहीं गए हैं, तब तक अपनी पेंट्री के लिए कुछ भी न खरीदें। यह आपको वहाँ में इसकी समाप्ति तिथि से परे भोजन करने से रोकेगा.

कूड़ा

अंत में, चलो बचे हुए अद्भुत दुनिया को देखें। साप्ताहिक आधार पर आपके द्वारा खरीदे गए ताज़े भोजन को बचे हुए खाने के रूप में प्रबंधित किया जाना चाहिए। यदि आप एक पंक्ति में चार रात को ताजा भोजन पकाते हैं और आपके पास बचे हुए हैं, तो संभावना है कि ये बचे हुए सभी खराब होने से पहले नहीं खाए जाएंगे। इसलिए, अपने ताजा खाना पकाने के हिसाब से जगह बनाएं। इसके अलावा, थोड़ा रचनात्मक हो जाओ। असल में, बस किसी भी "मांस और आलू" पकवान के बचे हुए टुकड़े को थोड़ा पनीर के साथ मिलाया जा सकता है, आटा टॉर्टिला में डाल दिया जाता है, और आपके पास खुद को दबाने के लिए कुछ लपेटता है। बचे हुए को ठीक से नहीं परोसा जाना चाहिए क्योंकि वे मूल रूप से पकाया जाता था.

इसे करना ही होगा

हम में से ज्यादातर लोग किराने की दुकान में अपनी साप्ताहिक यात्रा करने के दौरान हम जितना पैसा कमा सकते हैं, उतना समय और ऊर्जा की बचत करते हैं। फिर, ऐसा लगता है, यह सब कुछ उल्टा हो जाता है जब हम इसे फ्रिज में लोड करते हैं। अपने दैनिक जीवन में कुछ सरल चरणों और अवधारणाओं को लागू करने से, हम इस बात पर तत्काल प्रभाव डाल सकते हैं कि हम कितना भोजन फेंक देते हैं। क्या मैं कह रहा हूं कि हमें कभी भी कुछ फेंकना नहीं चाहिए? क्या हमें ऐसा खाना खाना चाहिए जो संभवतः खराब हो सकता है? जवाब "नहीं" और "नहीं" हैं। लेकिन थोड़े से विचार के साथ, हम इन सवालों को पूछने से भी दूर हो सकते हैं.

(फोटो क्रेडिट: मैग्नेटबॉक्स)