बांस स्टीमर की समीक्षा - एक स्वस्थ, पकाने का सस्ता तरीका
यदि आप स्वस्थ खाना पकाने में हैं, जो घंटों के प्रीपिंग और खाना पकाने के समय नहीं लेता है, तो ये परिपत्र, बहु-स्तरीय खाना पकाने के बर्तन सिर्फ आपके लिए हो सकते हैं। एक बांस स्टीमर के साथ खाना पकाने से आपके भोजन को महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को बनाए रखने, प्रामाणिक व्यंजन बनाने और भाप के उच्च तापमान के कारण खाना पकाने के समय में कटौती करने की अनुमति मिलती है.
बाँस का स्टीमर हर किसी के लिए नहीं हो सकता है, लेकिन यदि आपका लक्ष्य बजट पर स्वस्थ भोजन बनाना है, तो यह आपके लिए बात हो सकती है.
क्यों तुम एक बांस स्टीमर का उपयोग करना चाहिए
यदि आप एक परंपरावादी हैं और संस्कृति के समय परीक्षण किए गए तरीकों का उपयोग करके खाना बनाना पसंद करते हैं, जहां से भोजन की उत्पत्ति हुई है, तो बांस स्टीमर का उपयोग करने की अपील स्पष्ट है। हालांकि, इस आसान खाना पकाने के कार्यान्वयन की उपयोगिता न केवल अपने पारंपरिक और सौंदर्य गुणों में निहित है, बल्कि तैयार किए गए भोजन के वास्तविक अंतिम परिणाम में भी है।.
प्रकाश और स्वस्थ
बहुत से लोग अपनी सब्जियों को उबालते हैं। यह महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को दूर धो रहा था। भाप का उपयोग करना आपकी सब्जियों और अन्य खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए एक कोमल विकल्प है। यदि आप स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं, तो भाप लेना स्वस्थ खाद्य पदार्थों में विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद करता है.
एक बांस स्टीमर के साथ अपने भोजन को तैयार करने के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यदि आप ऐसा भोजन पका रहे हैं जो बहुत अधिक वसायुक्त है, जैसे मीट या कुछ प्रकार की मछलियाँ, तेल भोजन को छोड़ देते हैं और उबलते पानी में, बहुत हल्का भोजन हो जाता है.
सस्ता
अधिकांश बांस स्टीमर सस्ते और आसानी से मिल जाते हैं। विभिन्न प्रकार और आकार लगभग किसी भी विशेष रसोई स्टोर में पाए जा सकते हैं, और बड़े डिपार्टमेंटल स्टोर चेन जैसे टारगेट, वॉलमार्ट, बेड बाथ और परे, और यहां तक कि अमेज़ॅन जैसे ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं में भी पाए जा सकते हैं। आप $ 20 या उससे कम के लिए एक खरीद सकते हैं, और इसमें आमतौर पर दो स्टीमर बास्केट टीयर और ढक्कन शामिल होते हैं.
त्वरित भोजन
भाप का अत्यधिक उच्च तापमान आपको अन्य तरीकों की तुलना में अपने भोजन को बहुत जल्दी पकाने की अनुमति देता है। जब आप एक बांस स्टीमर के साथ खाना पकाने के लिए नए होते हैं, तो आपको यह सुनिश्चित करने के लिए अक्सर भोजन की जांच करने की आवश्यकता होती है कि यह ओवरकुक्ड नहीं है.
इसके अलावा, तथ्य यह है कि आप कई चीजें बना सकते हैं समवर्ती खाना पकाने के समय के लिए भी योगदान देता है। उदाहरण के लिए, आप एक टियर पर मछली खाना बना सकते हैं, और इसके ठीक ऊपर खड़ी दूसरी टियर पर सब्जियां पका सकते हैं। स्टैक्ड टॉवर के ऊपर बांस का ढक्कन भाप रखता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि सब कुछ समान रूप से पकाया जाता है.
खाद्य गुणवत्ता और प्रस्तुति
चूँकि आपके भोजन को स्टीम करना खाना पकाने के अन्य तरीकों की तुलना में एक बहुत बढ़िया प्रक्रिया है, भोजन न केवल इसके स्वस्थ लाभों को बनाए रखता है, बल्कि इसके आकार, प्राकृतिक स्वाद, बनावट और रंग को भी बनाए रखता है। इसके अलावा, भाप भोजन को सुखाती नहीं है जैसा अन्य तरीके करते हैं.
आपके भोजन को बांस के स्टीमर के साथ पानी से भरा या गाढ़ा नहीं मिलेगा। चूंकि बांस स्वाभाविक रूप से पानी को अवशोषित करता है, स्टीमर के अंदर कोई संघनन नहीं होता है जो भोजन पर टपक सकता है। इसके अलावा, यह प्रभावशाली लगता है जब आप एक डिनर पार्टी फेंकते हैं और इन विदेशी दिखने वाली स्टीमर ट्रे में सीधे उबले हुए पकौड़ी परोसते हैं.
उपकरण आपको चाहिए
एक बांस स्टीमर के साथ खाना बनाना बहुत उपकरण-गहन नहीं है। कोई चमकदार, महंगे रसोई उपकरण आवश्यक नहीं हैं। एकमात्र आवश्यक वस्तुएं स्टीमर और एक कड़ाही या कड़ाही होती हैं, जिसमें इसे रखा जा सकता है। अधिकांश रसोई में पहले से ही कुछ ऐसा होता है कि स्टीमर सुरक्षित रूप से बैठने में सक्षम हो जाएगा। बस बांस स्टीमर की अपेक्षाकृत सस्ती लागत को छोड़ देता है।.
बाँस का स्टीमर
अधिकांश स्टीमर बास्केट दो स्तरों और एक ढक्कन के सेट में आते हैं। प्रत्येक टियर के अंदर बाँस की खपच्चियों से बनी एक खाना पकाने की सतह होती है जिसे अलग-अलग सेट किया जाता है ताकि भोजन गिर न जाए। हालांकि, स्लेट्स के बीच की दूरी भाप से उठने और भोजन तक पहुंचने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त से अधिक है.
बांस के स्टीमरों को तैयार किया जाता है ताकि टियर भाप निकलने के बिना एक दूसरे के ऊपर पूरी तरह से फिट हो। ढक्कन को एक सौम्य गुंबद के आकार में बुना जाता है, कुशलता से भाप को अंदर फँसाया जाता है। यदि आप बड़े हिस्से को पकाने जा रहे हैं और दो से अधिक टियर पसंद करेंगे, तो एक ही निर्माता से उसी तरह की टोकरी खरीदना सुनिश्चित करें। क्यों एक सेट से टीयर या ढक्कन के अवसर को जोखिम में डालना दूसरे को फिटिंग नहीं.
वोक या पान
अपने बांस स्टीमर के साथ उपयोग करने के लिए आदर्श खाना पकाने का बर्तन कड़ाही है। इन स्टीमर को वोक के साथ उपयोग करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। कड़ाही में लगभग दो इंच पानी के साथ, आपका स्टीमर पूरी तरह से फिट होगा, पर्याप्त उच्च बैठे ताकि भोजन पानी से स्पर्श न हो। कड़ाही की वक्र यह भी सुनिश्चित करती है कि आपके स्टीमर का किनारा गर्म धातु की सतह को न छुए। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, वह बांस को गाने के लिए है.
यदि आपके पास एक कड़ाही नहीं है, तो एक साधारण पैन भी अच्छा काम करेगा। बस यह सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त चौड़ा है। कुछ लोग स्टीमर को पानी के एक उबलते बर्तन के ऊपर भी सेट करते हैं। कोई भी चीज तब तक ही करेगी जब तक वह फिट होगी.
एक बर्तन के साथ लाभ यह है कि आप एक पैन से काफी अधिक पानी डाल सकते हैं। खाना पकाने के समय के साथ भोजन तैयार करते समय यह मदद करता है। आपको लगातार जांचने की ज़रूरत नहीं है कि पानी वाष्पित हो गया है और उसे फिर से भरने की आवश्यकता है.
स्टीमर रिंग
एक दिलचस्प नवाचार जो लोकप्रियता हासिल कर रहा है वह स्टीमर रिंग है। यह एक धातु एडाप्टर रिंग है जो आपके पॉट के होंठ पर बैठता है। संक्षेप में, यह जो करता है वह आपके बर्तन के होंठ को अधिक चौड़ा बनाता है इसलिए बांस स्टीमर में बैठने के लिए एक स्थिर सतह होती है। स्टीमर के छल्ले बांस के स्टीमर के रूप में खोजने में आसान नहीं हैं, लेकिन आप $ 9 के तहत अमेज़ॅन से एक प्राप्त कर सकते हैं.
कैसे एक बांस स्टीमर का उपयोग करने के लिए
एक बांस स्टीमर का उपयोग खाना पकाने की एक क्षमा विधि है। एक या दो गलती भोजन को बर्बाद नहीं करेगी। हालाँकि, कुछ बातों का ध्यान रखना है ताकि आपका खाना बढ़िया और स्वादिष्ट हो जाए.
1. टियर लाइन
टीयर को अस्तर करना एक पूर्ण इच्छा नहीं है, लेकिन यह कई कारणों से एक बहुत अच्छा विचार है। पकौड़ी जैसी किसी चीज़ को पकाते समय, अगर टियर लाइन किया जाता है, तो यह भोजन को बांस के स्लैट्स से चिपकाने से रोकेगा। अस्तर बांस को अनुमति देने से कुछ खाद्य पदार्थों की गंध को भी रोकता है। आप ब्रोकोली को मछली की तरह गंध या स्वाद के लिए खाना बनाना नहीं चाहते हैं क्योंकि आपके द्वारा पकाया गया आखिरी भोजन सामन था.
क्या आप अपने स्टीमर के साथ लाइन आप पर निर्भर है। जो सबसे अच्छा काम करता है उसके बारे में कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं हैं। कुछ अच्छे विकल्प हैं गोभी के पत्ते, सलाद पत्ता, केले के पत्ते या यहाँ तक कि मकई की भूसी। कई लोग स्टीमर में फिट होने के लिए चर्मपत्र कागज की एक शीट का उपयोग करते हैं। आप अमेज़ॅन से प्रीट्यूट, छिद्रित चर्मपत्र पेपर भी खरीद सकते हैं। आप किस आकार पर निर्भर करते हैं, $ 50 के तहत 50 शीट का एक बॉक्स खरीदा जा सकता है.
2. भाप के स्रोत को तैयार करें
यदि आप एक कड़ाही या पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे दो से तीन इंच पानी से भरें। सुनिश्चित करें कि स्टीमर को अंदर रखने पर उबलता पानी भोजन से संपर्क नहीं करेगा। यदि बर्तन का उपयोग कर रहे हैं, तो आप अधिक पानी में डाल सकते हैं क्योंकि यह काफी गहरा है।.
उथले पैन का उपयोग करते समय, स्टीमर के किनारे पैन के संपर्क में नहीं होने चाहिए या बांस जल जाएगा। यह जांचने और देखने के लिए एक अच्छा विचार है कि क्या आपके उपकरण फिट होंगे और शुरू होने से पहले एक साथ काम करेंगे। एक बार जब पानी एक कोमल उबाल पर पहुंच जाता है, तो आप खाना पकाने के लिए तैयार हैं.
3. अपने भोजन को भाप दें
अपना भोजन स्टीमर में रखते समय, इसे करने के दो तरीके हैं। पहला तरीका यह है कि सीधे स्लैट्स या लाइनर पर क्या पकाया जाए। इससे बहुत हल्का और स्वस्थ खाना बनता है क्योंकि कई मीट और मछली में मौजूद तेल पानी में गिर जाते हैं.
हालांकि, कुछ व्यंजनों ने भोजन को अपने प्राकृतिक रस में पकाने के लिए कहा। इस घटना में आप भोजन को एक डिश में रख सकते हैं, फिर डिश को स्टीमर टीयर के स्लैट्स पर रख सकते हैं। इस तरह, भोजन के प्राकृतिक रस को बरकरार रखा जाएगा। एक डिश या प्लेट का उपयोग करना याद रखें जो भाप के उच्च तापमान का सामना कर सकती है.
यदि आप एक ही समय में दो स्तरों का उपयोग करके एक बार में एक संपूर्ण भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो याद रखें कि नीचे के टीयर में खाना ऊपर के टीयर में भोजन की तुलना में तेजी से पकेगा, क्योंकि यह उबालने के पानी के करीब है। मान लीजिए कि आपके पास मछली के साथ एक टियर है, और सब्जियों के साथ एक और टियर है। मछली और सब्जियों के प्रकार के आधार पर, मछली को तल पर रखना बेहतर है, और शीर्ष पर सब्जियों को ढेर करना है.
अब जो कुछ बचा है वह टॉवर को ढक्कन के साथ कवर करना है और ध्यान से इसे कड़ाही या पैन में रखें। यह सुनिश्चित करने के लिए हर बार जांचें कि पानी पूरी तरह से वाष्पित नहीं हुआ है। अपने भोजन की भी अक्सर जाँच करें ताकि ओवरकुक न हो। भाप अविश्वसनीय रूप से गर्म है, इसलिए अतिरिक्त सावधान रहें.
व्हाट यू कैन कुक
स्टीमिंग एक बहुमुखी विधि है और इसका उपयोग आपके भोजन को अच्छी तरह से पकाने के लिए किया जा सकता है, या सिर्फ बचे हुए हिस्से को गर्म करने के लिए किया जा सकता है। जब एक बांस स्टीमर के साथ खाना पकाने, आप सिर्फ एशियाई व्यंजनों तक सीमित नहीं हैं। अपने भोजन को भाप द्वारा पकाना कई प्रकार के व्यंजनों और खाद्य समूहों पर लागू हो सकता है.
जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, आपका बांस स्टीमर सब्जियों के साथ उपयोग करने के लिए अद्भुत है, जिससे आप आसानी से अच्छी, कुरकुरी, जीवंत दिखने वाली सब्जियों को बिना धोए-पकाए या बिना बनावट के पकाने की अनुमति दे सकते हैं। और कई पारखी लोगों की राय में, पकौड़ी तैयार करने का एकमात्र तरीका है.
मछली को भाप के साथ तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है और व्यावहारिक रूप से बिल्कुल भी समय में नहीं पकता है। अपने कुछ पसंदीदा मसालों और पट्टियों के ऊपर नींबू के पतले स्लाइस के एक जोड़े के साथ, आप एक रेस्तरां-शैली की प्रस्तुति के साथ एक स्वादिष्ट भोजन करते हैं। एक मीट मीट और चिकन भी बांस के स्टीमर से तैयार किया जा सकता है, हालांकि खाना पकाने का समय काफी लंबा होगा.
समुद्री भोजन जैसे केकड़ा और झींगा व्यंजन एक अन्य प्रकार का भोजन है जिसकी भाप लेने से उत्कृष्ट परिणाम मिलते हैं। कुछ अन्य कम-ज्ञात खाद्य पदार्थ जो एक बांस स्टीमर के साथ तैयार किए जा सकते हैं वे हैं चावल और रोटी। बहुत से लोग अपने दिन भर के ब्रेड रोल को भाप से गर्म करते हैं और नम करते हैं। अपनी बासी रोटी को बाहर फेंकने के बजाय, इसे वापस ऐसी चीज़ में बदल दें जो सिर्फ एक बेकर के ओवन से निकले.
यदि आप स्टीमिंग में थोड़ा स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो पानी के बजाय उबालने के लिए वाइन या किसी तरह के शोरबे का उपयोग करें। यह अतिरिक्त स्वाद का एक संकेत जोड़कर आप जो पका रहे हैं उसके स्वाद को जाज कर सकते हैं। आप जो उपयोग करते हैं उसके आधार पर, परिणाम शायद स्वाद में एक सूक्ष्म अंतर होगा, लेकिन यहां तक कि अंतर की दुनिया बना सकता है.
साफ - सफाई
बांस स्टीमर साफ करने के लिए एक स्नैप हैं, खासकर यदि आप खाना पकाने से पहले टियर को लाइन करते हैं। भले ही ये उपयोगी बर्तन भयानक गर्मी और भाप खड़े कर सकते हैं, लेकिन वे डिशवॉशर सुरक्षित नहीं हैं। अपने स्टीमर को साफ करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे गर्म पानी से धोया जाए। यदि आप साबुन का उपयोग किए बिना दूर हो सकते हैं, तो ऐसा करें। साबुन रिनिंग के बाद भी लग सकता है। यदि आपको लिक्विड सोप, स्क्रब का इस्तेमाल करना है, तो कई बार कुल्ला करें.
इससे पहले कि आप अपने स्टीमर को स्टोर करें, सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से सूखा है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं, उसे बाँस पर उगाने के लिए ढाला जाता है अगर उसे गीला कर दिया जाए। यदि आप इन सरल निर्देशों का पालन करते हैं, तो आपका बांस स्टीमर काफी लंबे समय तक चलेगा, आपको बहुत सारे बढ़िया भोजन देगा, और निश्चित रूप से आपको आपके पैसे का उपयोग करने की अनुमति देगा.
अंतिम शब्द
बहुत से लोग महसूस करने लगे हैं कि बांस के स्टीमर खाना पकाने के अन्य तरीकों का एक अच्छा विकल्प है और जल्दी से हल्का और स्वस्थ भोजन तैयार करने का एक सस्ता तरीका है। इन आसान स्टीमर्स का उपयोग करने में मज़ा आ सकता है, और जैसा कि कई लोग जल्दी से महसूस करते हैं, आपका बांस स्टीमर हो सकता है आपकी रसोई में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली वस्तु.
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