4 आसान पॉटलुक व्यंजन और रात का खाना पकाने की विधि के विचार

हममें से ज्यादातर लोग इस फैंटेसी से पहचान करते हैं। यह मुश्किल हो सकता है, अगर कभी-कभी असंभव नहीं होता है, तो आपके और आपके परिवार के लिए एक स्वस्थ, स्वादिष्ट रात का खाना पकाने का समय मिल सकता है। यह मुख्य कारणों में से एक है कि पड़ोस के रात्रिभोज का आयोजन क्यों होता है और पॉटलक्स बड़े पैमाने पर वापस आ रहे हैं.

यदि आप अपने पड़ोसियों के साथ पॉटकल में शुरू होने में रुचि रखते हैं, या आपके पास एक कार्यालय पार्टी है जिसमें आपको एक डिश लाना है, तो आप सोच रहे होंगे कि क्या खाना बनाना है। अच्छे पोटलक व्यंजनों निम्नलिखित मानदंडों को पूरा करते हैं:

• वे दोगुना या तिगुना होना आसान है (ताकि आप अपने परिवार के साथ-साथ दूसरों के लिए भी खाना बना सकें).
• वे बनाने के लिए अपेक्षाकृत सस्ते हैं (खासकर अगर आप थोक में खरीदते हैं).
• वे ज्यादातर लोगों के लिए काफी आकर्षक हैं.

मेरी पसंदीदा पॉटलुक व्यंजनों में से कुछ नीचे हैं.

पसंदीदा पॉटलुक रेसिपी

1. मांस रहित गोले और पनीर

इस नुस्खा का शीर्षक आपको मूर्ख मत बनने दो। सिर्फ इसलिए कि यह मांसहीन है इसका मतलब यह स्वादिष्ट नहीं है। वास्तव में, यह, एक शक के बिना, मेरी पसंदीदा नुस्खा है। मैंने इसे इतनी बार बनाया है कि मुझे अब और नुस्खा देखने की ज़रूरत नहीं है। इसके अलावा, यह सुपर सस्ता है, बनाने में आसान, दोगुना, कैलोरी और वसा में काफी कम है, और मैंने इसे कभी भी नहीं परोसा है जो इसे पसंद नहीं करता है। यह एक बेहतरीन पोटली डिश है!

सामग्री

• 2 कप कटा हुआ मोज़ेरेला
• १ १६ ऑउंस। पनीर का कार्टन
• 1 10 ऑउंस। जमे हुए, कटा हुआ पालक का पैकेज, पिघला हुआ, सूखा और निचोड़ा हुआ
• 1/4 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
• 1 1/2 चम्मच सूखे अजवायन
• काली मिर्च स्वाद के लिए
• जंबो खोल के 1 बॉक्स
• 1 26 आउंस। टमाटर-तुलसी सॉस का जार (मैं हंट्स मूल सॉस का उपयोग करता हूं, जो सस्ता और स्वादिष्ट है)
• 1 कप पानी

दिशा-निर्देश

1. ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें.
2. एक कटोरे में 1 1/2 कप मोज़ेरेला, कॉटेज पनीर और अगले पांच अवयवों को मिलाएं.
3. एक 13 × 9 खाना पकाने के पकवान में टमाटर तुलसी सॉस के 1/2 डालो। इसे चारों ओर फैलाएं ताकि नीचे सॉस के साथ समान रूप से कवर किया गया हो.
4. अपने जंबो गोले में पनीर मिश्रण को चम्मच करें, और उन्हें डिश में एक परत में रखें। गोले के ऊपर अपनी बाकी सॉस डालें। एक बार कर लेने के बाद, गोले पर एक कप पानी डालें। इसके बाद, बाकी के मोत्ज़ारेला चीज़ को चटनी के ऊपर छिड़क दें (आप अधिक पार्मेज़ान चीज़ भी डाल सकते हैं).
5. पन्नी के साथ कसकर कवर करें और 1 घंटे के लिए सेंकना करें। जब किया जाए तो 10 मिनट खड़े होने दें.

नोट: मैं अपने पकवान को पन्नी के साथ कवर नहीं करता हूं; यह गोले को एक कुरकुरा, लगभग जली हुई बनावट देता है जो वास्तव में सुपर स्वादिष्ट है.

2. मूरिश स्टाइल चिकपी और पालक स्टू

जब यह नुस्खा पिछले साल एनपीआर पर दिखाई दिया, तो मुझे पता था कि मुझे इसे आजमाना होगा। यह स्वस्थ था, सस्ता था, और आसानी से दोगुना हो सकता था। यह मेरे घर पर एक और पसंदीदा है! रेसिपी शिष्टाचार शेफ जोस एंड्रेस.

सामग्री (4 सर्विंग्स बनाता है)

• 9 औंस सूखे गार्बनोस (छोले)
• सोडा की चुटकी बाइकार्बोनेट
• 6 लहसुन लौंग, खुली और पूरे
• 1/4 कप स्पेनिश अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 औंस सफेद कटा हुआ ब्रेड, क्रस्ट्स को हटाने के साथ
• 2 बड़े चम्मच पिंटोन (स्पेनिश मीठा पेपरिका)
• 1 चुटकी स्पेनिश केसर
• 2 बड़े चम्मच स्पेनिश शेरी सिरका
• 1/2 पाउंड पालक, धोया और साफ किया
• 1 चम्मच जमीन जीरा
• स्वाद के लिए नमक और सफेद मिर्च

दिशा-निर्देश

1. इस नुस्खा का उपयोग करने से एक दिन पहले, छोले को सोडा के बाइकार्बोनेट के साथ ठंडे पानी में भिगो दें। अगले दिन, जब आप छोले को पकाने, निकालने और कुल्ला करने के लिए तैयार हों.
2. एक बड़े सॉस पैन में 2 1/2 पानी के साथ छोले को मिलाएं। इसे एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी को कम करें और दो घंटे तक उबालें जब तक कि छोले निविदा न हो जाएं। उबाल को धीमा करने में मदद करने के लिए हर 10 मिनट में 1/2 कप ठंडा पानी डालें। अंत तक, जल स्तर उस बिंदु तक कम हो जाना चाहिए जहां यह बमुश्किल छोले को कवर कर रहा है। गर्मी बंद करें और बैठने दें.
3. मध्यम गर्मी के लिए एक छोटे से तवे पर, 1/4 कप जैतून के तेल में लहसुन को भूरा करें। जब लहसुन भुन जाए, लगभग 3 मिनट के बाद, इसे पैन से हटा दें और एक तरफ सेट करें। प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग एक मिनट के लिए रोटी और दोनों तरफ भूरा जोड़ें। फिर रोटी निकालें और एक तरफ सेट करें.
4. पैन को गर्मी से निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। पैन्टोन और केसर को सौते पैन में जोड़ें, और शेरी सिरका तुरंत बाद में पेंटोन को जलने से रोकने के लिए.
5. एक बहुत मोटी पेस्ट बनाने के लिए आरक्षित लहसुन और भूरे हुए ब्रेड को मोर्टार में तोड़ दें.
6. छोले को कम उबाल में लाएं और पालक में जोड़ें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, फिर लहसुन और ब्रेड पेस्ट के साथ पिम्पोन मिश्रण को मिलाकर गाढ़ा, स्टीवी सॉस बनाएं। एक और 5 मिनट के लिए उबाल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, और तुरंत परोसें.

3. ब्लैक बीन और टॉर्टिला बेक

यदि आप मैक्सिकन के लिए मूड में हैं और अपने अगले पोटलक के लिए बहुत पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो Food.com का यह भयानक नुस्खा पूरी तरह से उधार लेता है.

सामग्री

• 1 लहसुन लौंग, कीमा
• 1/2 कप कटा हुआ प्याज
• 1 कप कटा हुआ टमाटर
• 1/2 कप कटा हुआ हरा प्याज
• 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
• 2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
• 1 (16 औंस) काले बीन्स, rinsed और सूखा कर सकते हैं
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ सीताफल
• नमक और मिर्च
• 12 नरम मकई टॉर्टिला
• 8 औंस कम वसा वाले चेडर पनीर, कटा हुआ, रिजर्व 2 बड़े चम्मच (मैंने वसा मुक्त का इस्तेमाल किया)

दिशा-निर्देश

1. ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें.
2. कुकिंग स्प्रे के साथ एक बड़ा कड़ाही स्प्रे करें, और फिर लहसुन, प्याज, टमाटर, हरा प्याज, जीरा, और मिर्च पाउडर डालें.
3. प्याज के नरम होने तक मध्यम आंच पर पकाएं.
4. टमाटर सॉस डालें और मिश्रण को और 5 मिनट तक पकाएँ.
5. बीन्स, सीलांटो, नमक और काली मिर्च में हिलाओ.
6. खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक बेकिंग डिश स्प्रे करें, फिर 4 टॉर्टिलस, 1/3 पनीर, और सेम मिश्रण का 1/3 परत। इस चरण को 2 बार दोहराएं.
7. 2 बड़े चम्मच पनीर के साथ शीर्ष.
8. 20 मिनट सेंकना, कवर, फिर 10 मिनट खुला.

4. क्रॉक पॉट बीफ स्टू

वापस जब मैं मांस खाने के लिए जाता था, तो यह क्रॉक पॉट धीमी कुकर की रेसिपी मेरा पसंदीदा था। यह बहुत स्वादिष्ट है, और मिर्च सर्दियों की शाम के लिए एकदम सही है। यह एक शानदार पोटलाक डिश बनाता है क्योंकि यह आसान, काफी सस्ता है और इसके लिए कम से कम काम करना पड़ता है.

यह मूल नुस्खा मार्च 2004 में रियल सिंपल मैगज़ीन के अंक में प्रकाशित हुआ था। यह मेरी रेसिपी बुक में तब से है.

सामग्री

• 4 एलबीएस। नीचे के गोल, अच्छी तरह से छंटनी की, और 2 इंच के टुकड़ों में काट दिया
• 1 कप मैदा
• 1/3 कप जैतून का तेल
• 2 बड़े प्याज
• 16 आउंस। टमाटर का पेस्ट
• 1 कप सूखी रेड वाइन
• 1 एलबी आलू, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
• 1/2 पौंड बेबी गाजर (लगभग 2 कप)
• 2 कप गोमांस शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
• 1 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 बे पत्ती
• 1 कप फ्रोजन मटर

दिशा-निर्देश

1. सबसे पहले, आटे के साथ बीफ़ को कोट करें। मध्यम से उच्च गर्मी में एक बड़े कटोरे में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। गोमांस में जोड़ें और एक बार में कुछ टुकड़ों को भूरा करें, आवश्यक रूप से अधिक तेल मिलाएं। समाप्त होने पर क्रॉक पॉट में स्थानांतरण करें.
2. कड़ाही में प्याज जोड़ें और निविदा तक मध्यम गर्मी पर पकाना, जो लगभग 10 मिनट होना चाहिए.
3. टमाटर पेस्ट में कड़ाही में हिलाओ, और प्याज को कोट करें। पूरे मिश्रण को क्रॉक पॉट में स्थानांतरित करें.
4. स्किलेट में कुछ शराब डालो और भूरे रंग के बिट्स को परिमार्जन करें। क्रॉक पॉट में स्थानांतरण.
5. आलू, बेबी गाजर, सूखे अजवायन की पत्ती और बच्चे के पत्ते में जोड़ें, और कम पर 7.5 घंटे, या उच्च पर 4 घंटे पकाना। परोसने से पहले मटर डालें.

अंतिम शब्द

मुझे पॉटलुक पसंद है क्योंकि वे नए व्यंजनों की कोशिश करने और अन्य रातों के लिए थोक में पकाने का एक शानदार तरीका हैं। मैं अपने ही पड़ोस में एक डिनर स्वैप शुरू करना पसंद करूंगा.

क्या आप नियमित रूप से पोट्लक या डिनर स्वैप में भाग लेते हैं? आपके पसंदीदा व्यंजनों में से कुछ क्या हैं?