एक बजट पर सामाजिक रूप से जिम्मेदार भोजन और पीने की आदतों के लिए 4 युक्तियाँ

लेकिन ऐसे लोग हैं जो इन दो विकल्पों के बीच में असहज रूप से रहते हैं। उन्हें पता चलता है कि उनके उपभोक्ता विकल्प दुनिया भर में दूसरों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, लेकिन वे तथाकथित सामाजिक रूप से जिम्मेदार उत्पादों को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं, जो अक्सर भारी कीमत के साथ आते हैं.

यदि आप सामाजिक विवेक और सख्त बजट दोनों के साथ कई लोगों में से एक हैं, तो अपनी आदतों में कुछ सरल बदलाव करने की कोशिश करें, जिनके बारे में आप अच्छा महसूस कर सकते हैं.

समस्याग्रस्त अमेरिकी भोजन की आदतें

1. कॉफी और चॉकलेट

चॉकलेट और कॉफी उद्योग आधुनिक समय की गुलामी और शोषित श्रम से व्याप्त हैं। अधिकांश कोको बीन्स और कॉफी बीन्स की खेती कुछ नियमों के साथ दुनिया के क्षेत्रों में की जाती है, और दुर्भाग्य से इसका मतलब यह है कि कई बागान कीमतों को कम करने और मुनाफे में हेरफेर करने के लिए अपमानजनक परिस्थितियों और मजदूरी के माध्यम से बच्चों और श्रमिकों के अधिकारों का दुरुपयोग करते हैं। चॉकलेट और कॉफी के उपभोक्ता अनजाने में अपने मीठे दाँत और सुबह के कैफीन दिनचर्या के साथ गुलामी का समर्थन कर सकते हैं.

हल: उचित व्यापार खरीदें
आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आप केवल नैतिक कॉफी और काकाओ वृक्षारोपण का समर्थन करते हैं यदि आप केवल उचित व्यापार-कॉफी और चॉकलेट खरीदते हैं। फेयर-ट्रेड उत्पादों की पैकेजिंग पर एक निष्पक्ष-व्यापार प्रमाणन की सुविधा है.

अपने कॉफी और चॉकलेट की जरूरतों के लिए परिवर्तन के लिए ग्राउंड्स देखें। उत्पाद बड़े ब्रांडों की तुलना में थोड़ा अधिक महंगे हैं, लेकिन फिर भी सस्ती हैं (और अगर आप अपने स्टोर-खरीदा कप कॉफी को घर के काढ़े के साथ बदलने की लागत की तुलना करें)। यदि आप ग्राउंड्स फॉर चेंज से खरीदते हैं, तो आप किराने की दुकान पर समान राशि के लिए लगभग 5 डॉलर या 6 डॉलर की तुलना में 12 औंस कॉफी बीन्स के लिए $ 10.50 का भुगतान करने की उम्मीद कर सकते हैं।.

2. बोतलबंद पानी

हम जानते हैं कि बोतलबंद पानी खरीदना पर्यावरण के लिए बहुत अच्छा नहीं है, इसलिए यह प्लास्टिक की बोतल से टकराने से दूर रहने के लिए पर्याप्त है। लेकिन उपभोक्ताओं को यह जानने की जरूरत है कि बड़ी बॉटलिंग कंपनियां अक्सर विकासशील देशों में झपट्टा मारती हैं और पहले से मुक्त पानी को कम करने के लिए एक समुदाय की जल आपूर्ति के अधिकारों को खरीदती हैं। बड़ी बॉटलिंग कंपनियों के आने से पहले, ये स्थानीय लोग बिना किसी लागत के अपनी पानी की आपूर्ति का स्वतंत्र रूप से उपयोग करने में सक्षम थे, क्योंकि पानी एक स्थानीय संसाधन था जो वे अपने समुदायों के लिए उपयोग करते थे। लेकिन एक बार बॉटलिंग कंपनियों के आने के बाद, यह मुफ्त संसाधन एक संबंधित मूल्य टैग के साथ एक संसाधन बन गया, इस प्रकार अपने स्वयं के पानी तक स्थानीय पहुंच को प्रतिबंधित कर दिया.

यह प्रथा एक समुदाय की प्राकृतिक जल आपूर्ति को दूर ले जाती है, और फिर इसे अमेरिका भेजती है जहां इसे कॉर्पोरेट लाभ के लिए बेचा जाता है। जो पानी हम पीते हैं, वह आसानी से वापस उस स्थान पर नहीं पहुंचता, जहां से यह आया था, और यह उन आबादी के लिए असंख्य समस्याएं पैदा कर सकता है, जो अपने स्वयं के पानी की आपूर्ति पर नियंत्रण के बिना छोड़ दिए जाते हैं.

समाधान: पेय या फ़िल्टर्ड
शुक्र है कि यह समस्या आसानी से और सस्ते में दूर हो गई है: बोतलबंद पानी न खरीदें। यह आपके लिए नल के पानी की तुलना में बेहतर नहीं है, वैसे भी। यह एक प्राकृतिक पैसा बचाने वाला है, क्योंकि नल का पानी लगभग मुफ्त है, और यह पर्यावरण और विकासशील देशों के लिए अच्छा है। यह बड़े व्यवसाय के लिए एक संदेश भी भेजता है कि आपको घर पर अनिवार्य रूप से मुफ्त में मिलने वाले उत्पाद के लिए शीर्ष डॉलर का भुगतान करके मूर्ख नहीं बनाया जाएगा.

यदि आप अपने नल के पानी को संभाल नहीं सकते हैं, तो घर पर आसुत जल बनाएं या अपने रसोई के सिंक के लिए पुन: उपयोग योग्य फ़िल्टर खरीदें। एक ब्रेट नल के पानी के फिल्टर की लागत प्रणाली के लिए सिर्फ $ 30 है, और प्रतिस्थापन फिल्टर को केवल 100 गैलन (लगभग हर चार महीने) में लगभग $ 18 के लिए एक बार प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होती है। एक सौ गैलन पानी 378 लीटर से अधिक बोतलबंद पानी के बराबर है, जिसे स्टोर में खरीदने के लिए लगभग $ 378 का खर्च आएगा, इस प्रकार यदि आप अपने सभी पानी की जरूरत को अपने नल से पूरा करते हैं तो आपको $ 350 से अधिक की बचत होगी.

3. आयातित उत्पादन

अमेरिकी खपत के लिए दुनिया भर में जहाज उत्पादन के लिए आवश्यक ऊर्जा के अलावा, आयातित उपज एक और नैतिक समस्या पैदा कर सकती है। अधिकांश उपज पानी से भरी होती है और इसे विकसित करने के लिए बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, टमाटर के एक पाउंड के उत्पादन के लिए लगभग 20 गैलन पानी की आवश्यकता होती है। यह पानी स्थायी रूप से निर्यात करने वाले राष्ट्र के लिए खो गया है - जिनमें से अधिकांश विकासशील राष्ट्र हैं - खासकर अगर उत्पादन देश में समाप्त हो जाता है, जो पानी को वायुमंडल में आसानी से वाष्पित होने से रोकता है.

समाधान: स्थानीय खरीदें
आयातित उपज की खरीद के आसपास सरल तरीके हैं, और वे कुछ साल पहले की तुलना में अधिक उपलब्ध और सस्ती हैं। किसानों के बाजार संयुक्त राज्य भर में फैल रहे हैं, और स्थानीय स्तर पर उत्पादित उपज की लागत आयातित उपज के बराबर है जब आप इसे स्थानीय किसानों से सीधे खरीदते हैं। इतना ही नहीं, किसानों के बाजारों से फलों और सब्जियों का आयात किए गए उत्पादों की तुलना में अधिक पौष्टिक लाभ होता है क्योंकि उत्पादों को बेल से उगाया जाता है और ताजगी के चरम पर ले जाया जाता है।.

पैसे बचाने के लिए, केवल उन उत्पादित वस्तुओं के लिए जैविक खरीदें जो कि कीटनाशक, जैसे कि पालक, सेब, कैंटालूप और घंटी मिर्च को भिगोने के लिए जाने जाते हैं। बेहतर अभी तक, अपने खुद के पिछवाड़े उद्यान संयंत्र। जब आप अपने स्थानीय स्टोर पर टमाटर खरीदते हैं, तो वे लगभग $ 2 प्रति पाउंड खर्च करते हैं और नियमित रूप से लैटिन अमेरिका से भी आयात किया जाता है। टमाटर अपने स्वयं के पिछवाड़े में विकसित करना आसान है, और बीज का एक बैग आपको गर्मी की पूरी उपज के लिए $ 1 खर्च करेगा.

4. मांस

अमेरिकी मांस खाना पसंद करते हैं। हम लक्ज़मबर्ग से अलग दुनिया के किसी भी देश की तुलना में प्रति व्यक्ति अधिक मांस खाते हैं। और हमें दोष कौन दे सकता है? मांस स्वादिष्ट है.

लेकिन उन साक्ष्यों का खंडन करना कठिन है जो कहते हैं कि एक उपभोक्ता हाइब्रिड कार खरीदकर शाकाहारी होने से अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम करता है। मांस उत्पादों के लिए हम जिन जानवरों का उपयोग करते हैं, वे ग्रीनहाउस गैसों, जल और वायु प्रदूषण और भूमि क्षरण की एक बड़ी मात्रा का निर्माण करते हैं। और बड़े पैमाने पर, ये पर्यावरणीय प्रभाव विकासशील राष्ट्रों में सबसे बड़ी समस्या पैदा करते हैं, जिसमें भूमि का क्षरण पानी की आपूर्ति को नुकसान पहुंचाता है और स्थानीय संसाधनों को नष्ट कर देता है, जैसे मिट्टी की गुणवत्ता और प्राकृतिक वनों और पारिस्थितिक तंत्रों का अस्तित्व.

इसके अलावा, जानवरों की जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक पानी की मात्रा प्राकृतिक संसाधनों को और अधिक ख़राब कर सकती है। उदाहरण के लिए, एक पाउंड में गोमांस का उत्पादन करने के लिए खेत में 400 से अधिक गैलन पानी का उपयोग होता है.

समाधान: कम मांस खाएं
शाकाहारी जाने से पर्यावरण को काफी मदद मिलती है, लेकिन आपको सभी मांस को नहीं कहना चाहिए। बस अपने सेवन को कम करें और अपने स्रोतों को बुद्धिमानी से चुनें। चावल और बीन्स जैसे पौधों और सब्जियों से अपना प्रोटीन प्राप्त करने के लिए प्रति सप्ताह दो दिन चुनें। जब आप मांस खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह केवल चरने वाले जानवरों से है, क्योंकि उनके उत्पादन में अन्य जानवरों की तुलना में कम पानी और ईंधन की आवश्यकता होती है.

यह भी सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा ख़रीदा गया मांस-भक्षण स्थानीय स्रोतों से हो। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले मांस पर प्रमाणपत्र के लिए आप पर्यावरणीय रूप से जिम्मेदार खेत और किसानों का समर्थन कर रहे हैं। ये प्रमाणपत्र सभी मांस उत्पादों के लिए मान्य हैं, जिनमें गोमांस, मुर्गी पालन और मछली शामिल हैं.

यदि आप शाकाहारी होने या प्रमाणित मांस उत्पादों को खरीदने की लागत के बारे में चिंतित हैं, तो अपनी लागतों का वजन करने का प्रयास करें। इसमें कोई संदेह नहीं है कि जिम्मेदारी से उत्पादित मांस उत्पादों की लागत बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पादों की तुलना में अधिक होती है, और कभी-कभी वे लगभग दो बार खर्च करते हैं जितना अधिक विशिष्ट किराया। लेकिन अगर आप प्रति सप्ताह तीन से चार दिन "शाकाहारी जाते हैं", तो आपके साप्ताहिक मांस की लागत आधे में कट जाएगी, इस प्रकार महंगे उत्पादों को और अधिक किफायती बना दिया जाएगा। यह कदम विकासशील राष्ट्रों, पर्यावरण, आपके बटुए और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है.

अंतिम शब्द

इन समस्याओं को संबोधित करना महंगा और समय लेने वाला दिखाई दे सकता है, लेकिन धन की बचत करते हुए नकारात्मक परिणामों को कम करना संभव है। वास्तव में, केवल खराब भोजन की आदतों में कटौती करने से दुनिया के दूसरी तरफ के लोगों के लिए एक बड़ा अंतर हो सकता है अगर हम सभी बस जीने के विचार को गले लगाते हैं.

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