अपनी सब्जियां खाने के 8 तरीके और वास्तव में उन्हें आनंद लें
उबले हुए पालक, आइसबर्ग लेटस, और स्टीम्ड मटर और गाजर कुछ पुराने मानक हैं जो आपकी "सब्जियों" की छवि को आकार दे सकते हैं। लेकिन आज, सब्जियों की एक विस्तृत श्रृंखला उपलब्ध है और सब्जियों को पकाने और परोसने के लिए कई रचनात्मक कोण लगाए गए हैं। पानी के बर्तन में उन्हें गिराने या तेल की एक थैली में तलने के बजाय, एक नया, रचनात्मक और स्वस्थ तरीका आज़माएँ.
सब्जियों का आनंद लेने के नए तरीके
1. उन्हें फ्राइज़ में बदल दें
नहीं, फ्राइड फ्राइज़ नहीं - बेक किया हुआ आलू। बस तीन या चार मध्यम आकार के आलू (मीठा, सोना, या रसट) को वेजेस में काट लें, उन्हें जैतून के तेल के तीन बड़े चम्मच के साथ टॉस करें, और 400 डिग्री पर 30 से 45 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें लहसुन, मिर्च पाउडर, केयेन काली मिर्च और समुद्री नमक जैसी सामग्रियों के साथ सीज़न करने से दिलकश साइड डिश बन जाती है। एक मोड़ के लिए मेंहदी, जीरा, या स्मोक्ड काली मिर्च जोड़ें। बस बेक करते समय एक-दो बार वेजेज को मोड़ना याद रखें ताकि वे सभी तरफ से क्रिस्पी हो जाएं.
2. व्हिप अप फ्रेश जूस
यदि आपने वी 8 फ्यूजन या इसी तरह के पेय की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि फलों और सब्जियों को मिलाना संभव है ताकि उनका स्वाद अच्छा हो सके। स्टोर-खरीदे गए संस्करण का विकल्प चुनने के बजाय, घर पर कुछ ताजा रस बनाने की कोशिश क्यों न करें? अपने धूल भरे पुराने जूसर को बाहर निकालें और एक स्वादिष्ट मिश्रण के आठ औंस बनाने के लिए दो छिलके, सेक्शन वाले संतरे और आधा पाउंड गाजर दबाएं। आपके सिस्टम में सभी विटामिन सी और ए आपको दिन से निपटने के लिए तैयार करना सुनिश्चित करते हैं.
यदि आप गाजर और संतरे नहीं चाहते हैं, तो मीठे सेब और अदरक के साथ बीट्स आज़माएं, या एक दादी स्मिथ सेब को कुछ और तीखा खाने के लिए पालक के साथ मिश्रित करें। जायके कुछ लेने की आदत हो सकती है, लेकिन थोड़े से प्रयोग के साथ, आप एक संयोजन जिसे आप प्यार करते हैं, सुनिश्चित कर रहे हैं.
3. एक स्मूथी बनाएं
जैसे आप फलों और सब्जियों को जूसर में मिला सकते हैं, वैसे ही ब्लेंडर में भी कर सकते हैं। मिश्रित सब्जियां अपने फाइबर सामग्री को अधिक बनाए रखती हैं, जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करती हैं, जिससे उन्हें एक बढ़िया नाश्ता विकल्प मिलता है। वहाँ से बाहर बहुत सारी स्मूथी रेसिपीज़ हैं, लेकिन मुझे एक एवोकैडो, चार कप ताजे पालक, एक कप ग्रीक योगर्ट, एक कप सादा बादाम दूध, दो कप फ्रोज़न बेरीज़ और आधे नीबू के रस के लिए ब्लेंड करना पसंद है एकदम सही सुबह मुझे लेने। यह नुस्खा दो 16-औंस स्मूदी बनाता है.
एक और स्वादिष्ट विकल्प वह है जिसे मैं "सनशाइन स्मूथी" कहना पसंद करता हूं। बस आधा कप वनीला दही, एक कप फ्रोज़न गाजर, और एक कप फ्रोज़ेन ट्रॉपिकल फ्रूट्स - अनानास, आम और स्ट्रॉबेरी मिलाएं। स्मूदी की मोटाई को समायोजित करने के लिए पानी या नारियल पानी जोड़ें.
4. वेजी-क्रस्ट पिज्जा बनाएं
कौन कहता है कि पिज्जा को पारंपरिक क्रस्ट के साथ बनाया जाना चाहिए? अपनी कल्पना का उपयोग करें और अपने पिज्जा के आधार में अपनी सब्जियों को चालू करें। उदाहरण के लिए, आप क्रस्ट के रूप में बैंगन के दौर का उपयोग करके मिनी पिज्जा बना सकते हैं। बैंगन को पतला करके, प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल और इतालवी मसालों के साथ ब्रश करके, और लगभग 20 मिनट के लिए 450 डिग्री पर बेक करें, एक बार झपकें। उन्हें ओवन से निकालें, अपने पसंदीदा पिज्जा टॉपिंग के साथ शीर्ष, और उन्हें ओवन में लौटाएं जब तक कि पनीर कुरकुरा और भूरे रंग के न होने लगे.
यदि यह आपकी चीज नहीं है, तो आप फूलगोभी के एक सिर को काटकर और इसे एक खाद्य प्रोसेसर में डालकर एक अधिक पारंपरिक क्रस्ट बना सकते हैं जब तक कि यह अनाज जैसी स्थिरता तक नहीं पहुंचता। इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण करें, आधा कप मोज़ेरेला पनीर, और दो अंडे। इसे आटे से ढके पिज्जा स्टोन पर रखें और एक सर्कल में दबाएं। जैतून के तेल से ब्रश करें और 350 डिग्री पर, या सुनहरा भूरा होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक करें। टॉपिंग जोड़ें, फिर 450 डिग्री पर फिर से बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए, लगभग 5 से 10 मिनट.
5. ट्राई के साथ फ्रूट लेदर ट्राई करें
किराने की खरीदारी करते समय आपको फलों के स्नैक्स नहीं खरीदने होते। घर पर अपने खुद के फलों के चमड़े बनाएं, लेकिन अच्छे उपाय के लिए कुछ सब्जियों में फेंक दें। यह स्टोर-खरीदी गई विविधता की तुलना में ओवन की तलाश में बाहर निकलने वाला है, लेकिन मैं वादा करता हूं कि इसका स्वाद अच्छा है.
तीन कप मिश्रित साग (केल और पालक), दो मध्यम सेब, एक मध्यम केला, डेढ़ कप जमे हुए जामुन और दो कप पानी मिलाएं। एक प्लास्टिक रैप-लाइन वाले पैन पर अपना मिश्रण डालें और इसे लगभग 14 घंटों के लिए इसकी सबसे कम गर्मी सेटिंग (170 डिग्री) पर ओवन में निर्जलित करें, या जब तक कि केंद्र अब स्पर्श से निपटने या स्पॉन्जी महसूस न करे (8 घंटे न्यूनतम होना चाहिए) )। मिश्रण एक शीट में बांधता है जिसे आप स्लाइस कर सकते हैं और परोस सकते हैं। आप जो भी फल पसंद करते हैं उसका उपयोग कर सकते हैं: आड़ू, आम और अनानास स्वादिष्ट विकल्प हैं.
6. कुछ मिर्च बनाओ
जब आप मिर्च के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद सेम, मांस और हार्दिक स्वाद के बारे में सोचते हैं। यही कारण है कि मिर्च अधिक veggies में चुपके के लिए सही जगह है। ज्यादातर चिली रेसिपीज़ को बेस टमाटर और टोमैटो सॉस के लिए कहा जाता है, लेकिन वहां क्यों रुकना है? मांस और बीन्स के साथ प्याज, गाजर और यहां तक कि तोरी को भी मिर्च बेस में पीसें। यदि आपको मसालेदार मिर्च पसंद है, तो अधिक गर्म मिर्च डालें, और प्लेट में रखे हुए प्याज के साथ इसे ऊपर से डाल दें। और मांस को पूरी तरह से छोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें - गुर्दे, पिंटो और काली बीन्स के संयोजन का उपयोग करें, फिर इसे प्याज, मिर्च, और मिर्च के साथ जैज करें, और आप कभी भी नोटिस नहीं करेंगे कि मांस गायब है.
7. डिप्स में वेजीज को पलट दें
अपनी अगली पार्टी में बीन डिप और रेंच ड्रेसिंग को छोड़ें और इसके स्थान पर ताजा साल्सा और गोकामोल परोसें। खरोंच से इन दोनों को बनाना आसान है, और वे दिल से स्वस्थ सामग्री जैसे टमाटर, प्याज, सीताफल, लहसुन और एवोकैडो से भरपूर हैं। जब आप उन्हें वेजी चिप्स या 100% साबुत अनाज पटाखे के साथ परोसते हैं, तो सेकंड के लिए वापस जाने पर कोई अपराधबोध नहीं होता.
8. ग्रिल को मारो
स्टेक, हैमबर्गर और चिकन के लिए ग्रिल को जलाने के बजाय, जैविक सब्जियों के एक बैच के लिए एक कोने से साफ करें। मिर्च, तोरी, और शतावरी का टुकड़ा, अपने पसंदीदा मसाला और थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ रगड़ें, और उन्हें प्रति मिनट कुछ मिनट के लिए अंगारों पर रखें। फिर आप उन्हें अपने बर्गर के ऊपर लेयर कर सकते हैं या उन्हें खुद खा सकते हैं। किसी भी तरह से, स्वाद स्मोकी और स्वादिष्ट होगा - सब्जियों के अपने मानक पक्ष पर एक पूरी तरह से नया ले.
मेरा पसंदीदा ग्रिल्ड एवोकैडो है। आधे में एक एवोकैडो स्लाइस, गड्ढे को हटा दें, तेल के साथ ब्रश करें, और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लगभग पांच मिनट के लिए गर्म ग्रिल पर मांस की तरफ नीचे की तरफ ग्रिल करें, निकालें और गड्ढे वाली जगह को साल्सा, खट्टा क्रीम या पनीर के साथ भरें। नींबू के रस के साथ बूंदा बांदी करें और आनंद लें.
अंतिम शब्द
कोई फर्क नहीं पड़ता कि सब्जियों के साथ आपका संबंध वर्षों से है, तथ्य यह है कि आपके शरीर को उनकी आवश्यकता है। वे विटामिन, खनिज, स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। हालांकि, अपने आप को कुछ खाने से नफरत करने की कोशिश करने का कोई मतलब नहीं है। समाधान अपने आप को उबले हुए गाजर और हरी सलाद के समान चक्र को खिलाने के लिए नहीं रखा जाता है, लेकिन विभिन्न सब्जियों को तैयार करने के नए तरीकों की तलाश करने के लिए, उन्हें उन व्यंजनों में शामिल करें जिन्हें आप वास्तव में आनंद लेते हैं जब तक कि आपको अपना वेजी "मीठा स्थान" न मिले। मेरा विश्वास करो, यह कहीं बाहर है.
अपने आहार में अधिक वेजी जोड़ने के लिए आप किन ट्रिक का उपयोग करते हैं?
