3 पुराने समय के किचन गैजेट्स और बर्तन आपको इस्तेमाल करने चाहिए

आज के महंगे, उच्च तकनीक वाले रसोई उपकरणों के लिए बहुत कुछ कहा जा सकता है। हमें रंगीन एवोकैडो स्लाइसर्स, पैनी प्रेस, वेजिटेबल स्टीमर और राइस कुकर मिले हैं, लेकिन इनमें से कई गैजेट्स अक्सर बहुत पहले ही तोड़ देने चाहिए। और कुछ, जैसे कि टेफ्लॉन-लेपित कुकवेयर जो कि "नॉनस्टिक" बनने के लिए रासायनिक यौगिकों का उपयोग करता है, भले ही हमारे भोजन में खतरनाक रसायनों की लीचिंग कर रहा हो.

हां, कुछ आधुनिक किचन गैजेट्स ने हमारे जीवन को बहुत आसान बना दिया है, लेकिन वे संभवत: पीढ़ी से पीढ़ी तक कुछ टूटे हुए प्लास्टिक के टुकड़ों के बिना पारित नहीं हो सकते। क्या आप अपनी महान पोती की कल्पना और अपने कॉफी मेकर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं? शायद ऩही.

मैं अक्सर सोचता हूं कि दशकों से रसोइयों के पास यह सबसे अच्छा था। उनके पास गुणवत्ता वाले उपकरण थे जो वास्तव में काम करते थे, और चूंकि उनके अधिकांश उपकरण हर भोजन के लिए आवश्यक थे, उनके रसोई में सब कुछ इस्तेमाल किया गया था। इसके बाद, कोई फैंसी गैजेट्स या कीमत के उपकरण नहीं थे जो केवल एक सामयिक उद्देश्य के रूप में कार्य करते थे। यदि एक उपकरण रसोई में अनुग्रह करने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली था, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि यह करने के लिए कई काम करने जा रहे हैं, अक्सर एक दिन में भोजन के लिए.

जैसे-जैसे अमेज़ॅन पर खरीदारी अधिक लोकप्रिय हो गई है, लोगों ने गैजेट्स पर स्टॉक कर लिया है, और आज एक जैतून का खड़ा करने वाला उपकरण और पिज्जा स्टोन से लेकर नमक के सुअर और चूने के जूसर तक सब कुछ आपके किचन में जगह बना सकता है। उपलब्ध गैजेट्स पर एक छोटे से भाग्य को खर्च करना मुश्किल नहीं है, लेकिन वे आपकी पेंट्री में इतने कमरे में रह सकते हैं कि रसोई के आवश्यक सामान के लिए बहुत मुश्किल से बचा है। शुक्र है, पुराने समय के एक रसोई के गैजेट हैं जो सभी अव्यवस्थाओं को बदल सकते हैं, आपकी रसोई को सरल बना सकते हैं और फिर भी कई कार्यों में मदद कर सकते हैं.

1. कास्ट आयरन स्काइलेट्स

कास्ट आयरन स्किलेट या डच ओवन (जो स्किलेट का केवल एक गहरा संस्करण है) हजारों सालों से है, और वे वास्तव में लगभग कुछ भी पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है - एक कच्चा लोहा स्किलेट एक फ्राइंग पैन, सॉस पैन और यहां तक कि बदल सकता है एक पहेली सभी प्रकार के व्यंजन - एक रोस्ट चिकन से एक आड़ू मोची तक - जब एक कच्चा लोहा का उपयोग किया जाता है, तो बढ़िया स्वाद आता है, और जब ठीक से इलाज किया जाता है, तो वे हमेशा के लिए रह सकते हैं.

यहाँ कच्चा लोहा कंकालों के लिए कुछ अधिक सामान्य उपयोग दिए गए हैं:

बेकिंग स्वीट या सेवरी ब्रेड्स. कॉर्नब्रेड एक दक्षिणी स्टेपल है, और एक कच्चा लोहा स्किलेट का उपयोग किए जाने पर आपके द्वारा बनाई गई कुरकुरी और स्वादिष्ट क्रस्ट का स्वाद चखने के बाद यह आपकी पसंदीदा साइड डिश बन सकती है। अगर कॉर्नब्रेड आपकी चीज़ नहीं है, तो केले के ब्रेड और फ्रूट कोबलेर्स सहित कई अन्य मोटे ब्रेड व्यंजन पूरी तरह से बाहर आ जाते हैं जब एक कच्चा लोहा का उपयोग किया जाता है।.
फ्राइंग, सीअरिंग, और रीथिंग मीट एंड वेजीटेबल्स. कास्ट आयरन स्टोवटॉप पर इस्तेमाल होने पर स्टेनलेस स्टील या तांबे के बर्तनों के साथ-साथ गर्मी का संचालन नहीं करता है, इसलिए यदि आप जल्दी से पानी उबालना चाहते हैं तो वे आपकी पहली पसंद नहीं हो सकते हैं। उस के साथ कहा, वे बनाए रखने और बहुत उच्च तापमान को समझने में महान हैं। यह उन्हें स्टोवटॉप पर तलने के लिए आदर्श बनाता है। आपको यह जानने के बिना अचानक तेल को ठंडा करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है, और वे बहुत भारी हैं, गलती से अपने आप पर गर्म तेल के एक वाट को मोड़ने की संभावना बहुत कम हो जाती है। बेशक, आप स्किलेट-फ्राइड चिकन के साथ गलत नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप बर्गर, चॉप और यहां तक कि मांस और सब्जियों के साथ हलचल-फ्राइ तक भून सकते हैं।.
खाना पकाने के अंडे. चाहे आप उन्हें सनी-साइड-अप, तले हुए, या आसान से अधिक पसंद करते हैं, एक अनुभवी कास्ट आयरन स्किलेट की प्राकृतिक गैर-छड़ी क्षमताएं हर बार सही अंडा बनाती हैं। जब आपका अंडा तैयार हो जाता है, तो बस एक स्पैटुला को नीचे की ओर स्लाइड करें, और यह खाने के लिए तैयार है.
बचे हुए मांस को फिर से गर्म करना. वहाँ कठिन microwaved मांस से बदतर कुछ भी नहीं है। जब आपके पास अलग-अलग मोटाई के साथ मांस का एक कट होता है, तो माइक्रोवेव कुछ हिस्सों को अलग कर सकता है और दूसरों को ठंडा छोड़ सकता है। शुक्र है, एक कच्चा लोहे की पपड़ी में अपने मांस को फिर से गर्म करने पर यह हर बार गर्म हो जाता है, एक स्वाद और स्वाद के साथ जो एक ताजा पका हुआ भोजन है।.
ओवन में व्यंजन की आवश्यकता होती है जो क्रिस्पिंग या ब्रोइलिंग है. कुछ व्यंजन, जैसे कि पैन-फ्राइड चिकन या मछली, स्टोवटॉप पर शुरू हो सकते हैं, लेकिन फिर ओवन में कुछ मिनटों से बहुत फायदा होता है जहां वे एक खस्ता त्वचा या भूरे रंग का शीर्ष विकसित कर सकते हैं। वहाँ एक कच्चा लोहा कंकाल की तुलना में इस तरह एक डिश को पूरा करने के लिए बेहतर जगह नहीं है। इसके अतिरिक्त, आलू, हरी बीन्स, और गाजर सहित सब्जियां भी सादे नमक के पानी में पकी हो सकती हैं और फिर तेल, जड़ी-बूटियों और मक्खन के साथ एक कच्चा लोहा के कटोरे में समाप्त या ब्राउन की जाती हैं।.

अपने कास्ट आयरन स्किलेट से उपयोग के वर्षों को प्राप्त करने के लिए, आपको इसे "सीज़न" करना होगा। ऐसा करने के लिए, आपको अपने कंकाल को गर्म तेल या पशु वसा में कोट करना चाहिए और इसे कम से कम एक घंटे के लिए 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना चाहिए। यह "जल" तेल को कड़ाही में डाल देता है और तल पर एक प्राकृतिक गैर-छड़ी कोटिंग बनाता है। जितना अधिक आप तेल, मक्खन, या तेल वाले खाद्य पदार्थों को पकाते हैं, उतना ही बेहतर गैर-छड़ी सतह समय के साथ बन जाती है। आपने देखा होगा कि पुराने कास्ट आयरन स्किलेट के उपयोग के वर्षों से तल पर बहुत मोटी कोटिंग होती है.

हालाँकि, आपकी स्किललेट की कोटिंग स्थायी हो सकती है, समय के साथ अगर आपको सावधानी न बरती जाए तो अनजाने में इसे साफ किया जा सकता है। डिटर्जेंट या स्टील ऊन या अन्य अपघर्षक के साथ स्क्रब के साथ अपने कंकाल को कभी भी साफ न करें। इसके बजाय, इसे गीले पेपर टॉवल से साफ करें, या किसी भी अतिरिक्त भोजन को साफ करने के लिए सादे पानी का उपयोग करें। जब आप कर रहे हैं, हमेशा अपने कंकाल को अच्छी तरह से सुखाएं - अगर पानी में छोड़ दिया जाए तो यह जंग खा सकता है। यदि संभव हो तो अपने स्किलेट में अधिक अम्लीय खाद्य पदार्थ, जैसे टमाटर या अन्य सिरका आधारित चीजों को पकाने से बचें, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में एसिड कोटिंग को भी नष्ट कर सकता है। आप किसी भी बैक्टीरिया को मार सकते हैं जो आपके स्किललेट पर अपनी सीमा पर एक लौ पर सूखने और उच्च तापमान पर इसे गर्म करने से हो सकता है।.

कास्ट आयरन स्किलेट्स बहुत पहले थे जब हमें अपने भोजन में टेफ्लॉन (पॉलीटेट्रैफ्लुओरोथिलीन सहित) से रसायनों के बारे में चिंता करनी पड़ी थी। हालाँकि कुछ आधुनिक कुकवेयर "नॉनस्टिक" कह सकते हैं और यह आपके भोजन को कड़ाही के तले से रोकने के लिए अपना काम कर सकता है, यह सबसे अधिक संभावना है कि एक रासायनिक यौगिक जो जादू का काम कर रहा है, न कि सभी प्राकृतिक तेल जो इसे जला दिया गया है समय.

और स्वास्थ्य लाभ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं। कास्ट आयरन वास्तव में शाकाहारियों के लिए उनके आहार में लोहे को बढ़ाने के लिए अनुशंसित है। जब कुकवेयर का एक टुकड़ा इतने सारे स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है, तो आपको इसका लाभ उठाना होगा.

यहां तक कि अगर आप एक आधुनिक, हल्के नॉन-स्टिक पैन खरीदने की सुविधा से लुभाते हैं, तो याद रखें कि कच्चा लोहा स्किलेट्स, जब सही इलाज किया जाता है, हमेशा के लिए और अक्सर उनके आधुनिक समकक्षों की तुलना में सुरक्षित होते हैं। मेरा कॉर्ब्रेड स्किललेट कम से कम 80 साल पुराना है, और यह अभी भी सही स्थिति में है.

लागत: ब्रांड के आधार पर $ 10 से $ 150। अमेरिका में सबसे पुराना कच्चा लोहा कंकाल निर्माता है., लॉज, $ 69.95 के लिए अपना मानक 15 sk इंच का स्किललेट बेचता है.

2. मेसन जार

यदि आपने कभी कोई कैनिंग (एक महान DIY परियोजना) की है, तो आप पहली बार मेसन जार की उपयोगिता जानते हैं। निश्चित रूप से, जार होममेड जाम और मसालेदार सब्जियों को डिब्बाबंद करने के लिए आदर्श हैं, लेकिन उनके पास असंख्य उपयोग हैं और रसोई के आसपास अन्य कार्यों के लिए महान हैं.

मेसन जार के कुछ अतिरिक्त उपयोगों में निम्नलिखित शामिल हैं:

भोजन भंडारण. हालांकि कई लोग बचे हुए को स्टोर करने के लिए प्लास्टिक के कंटेनरों का उपयोग करते हैं, कभी-कभी भोजन को स्टोवटॉप से सीधे एक फ्लिमिटी प्लास्टिक कंटेनर में डालना बहुत गर्म होता है। दूसरी ओर, ग्लास जार को उबलते हुए तरल में डाला जाता है, और वे पाइपिंग हॉट स्पेगेटी सॉस, सूप और स्ट्यूज़ रखने के लिए बहुत अच्छे हैं। जब तक आप अपने एक जार को गिराने और इसे तोड़ने के लिए नहीं होते, तब तक वे बहुत अविनाशी हैं। दूसरी ओर, प्लास्टिक कंटेनर, आपके भोजन में रसायनों का उपयोग कर सकते हैं, खासकर जब वे समय के साथ पुन: उपयोग किए जाते हैं और प्लास्टिक टूटना शुरू हो जाता है। Tupperware, Ziploc बैग और रसोई के भंडारण के अन्य साधनों को बदलने के लिए अपने मेसन जार का उपयोग करें.
चलते-फिरते भोजन लेना. हालांकि कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि मेसन जार भूरे रंग के बैग में आपके साथ काम करने के लिए बहुत भारी है, वे मजबूत हैं, और वे एक टन भोजन पकड़ सकते हैं। क्या आपने कभी मेसन जार में सलाद पैक करने की कोशिश की है? यह इतना आसान, सुविधाजनक और स्वादिष्ट है। एक बार जब आप अपने अवयवों को तैयार कर लेते हैं, तो एक सप्ताह के स्वस्थ लंच बनाने में कुछ ही मिनट लगते हैं। इसके अलावा, मेसन जार में काम करने के लिए भोजन लाने से पर्यावरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - हर बार जब आप इसे करते हैं, तो यह एक कम प्लास्टिक बैग या कंटेनर को फेंक दिया जाता है.
भंडारण सामग्री. किसी भी पेंट्री के रूप में सुधार किया जा सकता है जब मेसन जार का उपयोग स्टेपल को चीनी, दलिया, बेकिंग सोडा या आटे के रूप में करने के लिए किया जाता है। आखिर, आपके कैबिनेट में आधे खुले बेकिंग सोडा का एक बदसूरत बॉक्स क्यों है जब आप बचे हुए को एक प्यारा (और सस्ते) मेसन जार में पॉप कर सकते हैं? यदि आप प्रस्तुति पर बड़े हैं, तो प्लास्टिक के कंटेनर साफ-सुथरी दिखने वाली रसोई के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे दाग, गंध और ताना पकड़ सकते हैं। दूसरी ओर, ग्लास डिशवॉशर में एक धड़कन ले सकता है और कभी भी अपना आकार नहीं खोता है। अपनी अलमारियों पर मनमोहक दिखने के अलावा, मेसन जार आपको समय के साथ पैसा बचा सकता है - वे बहुत कसकर सील करते हैं कि आपकी सामग्री खुली हवा में उजागर नहीं होगी, जो आपके सामान को लंबे समय तक ताजा रखती है। जब वे थोक सामानों की दुकानों पर खरीदारी करते हैं तो वे बहुत अच्छे होते हैं। कुछ ने आपको अपने जार को रास्ते में तौलने दिया, उन्हें उन वस्तुओं से भरा हुआ था जिन्हें आप ढूंढ रहे हैं, और जो आप बाहर रास्ते में थोक में भरते हैं उसके लिए भुगतान करें।.
ताजा भोजन और खाद्य अपशिष्ट को कम करना. सर्दियों के महीनों में खेत-ताज़ा जामुन को संरक्षित करने के बारे में सोचा जाता है जो बहुत से लोगों को कैनिंग में ले जाता है। आपने किसानों के बाजार में कितनी बार भव्य जैविक सब्जियां और फल खरीदे हैं, केवल कुछ हफ्तों बाद उन वस्तुओं को अपने फ्रिज में खराब होने दें? कैनिंग वास्तव में सबसे अच्छा (और सबसे मजेदार) तरीका है अपने ताजे खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने और अपने नए रसोई स्टेपल, सबसे अधिक उद्देश्य वाले मेसन जार से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका है।.
अन्य उपयोग. मेसन जार का उपयोग पीने के गिलास, फूलों के लिए फूलदान, या वस्तुतः किसी भी अवसर के लिए किया जा सकता है जहां पेंसिल, मसाले, मोमबत्तियाँ, आलू के लिए एक कंटेनर की आवश्यकता होती है - आप इसे नाम देते हैं। घरेलू सामानों को रीसायकल और पुन: उपयोग करने के तरीकों की सूची में उन्हें जोड़ें.

लागत: 12 पिंट के आकार का मेसन जार का एक सेट $ 8.69 में बिकता है; क्वार्ट-आकार, $ 10.39 (कई विक्रेताओं से).

3. मोर्टार और मूसल

मोर्टार और मूसल हमारे पास सबसे पुराने रसोई उपकरणों में से एक हो सकता है, जो चम्मच और कटोरे के अलावा हैं। यह 4,000 से अधिक वर्षों के लिए उपयोग किया गया है, और अभी भी हमेशा की तरह काम कर रहा है.

इसमें कोई मोटर शामिल नहीं है, और प्लास्टिक के हिस्सों को तोड़ने या खोने के लिए नहीं है - आपको मोर्टार, या कटोरे के बेसिन में एक परिपत्र गति में मूसल (क्लब के आकार का उपकरण) को स्थानांतरित करने के लिए बस थोड़ा कोहनी तेल की आवश्यकता होती है। मोर्टार के खिलाफ मूसल की पीसने की गति विभिन्न खाद्य पदार्थों और जड़ी बूटियों को शुद्ध कर सकती है। कोई ब्लेंडर की जरूरत नहीं.

मोर्टार और मूसल के लिए कुछ सामान्य उपयोग यहां दिए गए हैं:

पीस जड़ी बूटी और मसाले. जब हौसले से कुचल दिया जाता है, तो किराने की दुकान पर आपके द्वारा खरीदे गए सामान की तुलना में जड़ी-बूटियों का स्वाद बेहतर होता है। कई व्यंजनों विशेष रूप से हौसले से कुचल जड़ी बूटियों के लिए कहते हैं क्योंकि उन्हें कुचलने से व्यंजन बेहतर हो सकते हैं और आपके भोजन में अधिक स्वाद छोड़ सकते हैं। यह ताजा दौनी, लहसुन, तुलसी, अजवायन के फूल और अनगिनत अन्य जड़ी बूटियों को कुचलने के लिए केवल कुछ सेकंड लेता है। अतिरिक्त स्वाद बोनस के रूप में - और पीसने की प्रक्रिया में तेजी लाने में मदद करने के लिए - कुछ समुद्री नमक में फेंक दें, जो जड़ी बूटियों को कुचलने में मदद करता है क्योंकि वे पीसते हैं.
तुलसी का स्वाद. आपने पहले भी किसी रेस्तरां में जैतून के तेल का स्वाद लेने की कोशिश की होगी, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इसे खुद बनाना बहुत आसान है? बस अपनी जड़ी-बूटियों और मसालों (जैसे लाल मिर्च के गुच्छे, अजवायन की पत्ती, डिल और कई अन्य) को पीस लें और उन्हें मध्यम गर्मी पर सॉस पैन में तेल के साथ लगभग पांच मिनट तक पकाएं। तेल को ठंडा होने दें, फिर से बोतल दें और इसे फ्रिज में स्टोर करें। इसे लगभग एक महीने तक रखना चाहिए, और यह ब्रेड के लिए डिपिंग सॉस के रूप में या स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एकदम सही है.
पागल को दूर करना. यदि आप एक रोटी की रोटी को पकाने के लिए बड़ी मात्रा में अखरोट के आटे की तलाश कर रहे हैं, तो एक इलेक्ट्रॉनिक खाद्य प्रोसेसर आपकी सबसे अच्छी शर्त है - लेकिन अगर आप केक या पुलाव के शीर्ष पर छिड़कने के लिए कुचल नट के छोटे बैचों की तलाश कर रहे हैं, या एक पनीर गेंद या ड्रेसिंग में उपयोग के लिए, फिर मोर्टार और मूसल में कुचल मुट्ठी भर पागल सही विकल्प है। आप आसानी से अखरोट, काजू, बादाम, मूंगफली और दूसरों को क्रश कर सकते हैं, जो भी आप चाहते हैं.
लोगों और पालतू जानवरों के लिए पीसने की दवा. मोर्टार और मूसल का उपयोग अक्सर उन लोगों (या पालतू जानवरों) के लिए दवा को कुचलने के लिए किया जाता है जो बड़ी गोलियां निगल नहीं सकते हैं। बहुत से लोग एक बड़ी गोली जैसे एंटीबायोटिक या विटामिन लेने के बारे में सोचते हैं, और कुछ लोग सिर्फ एक छोटी गोली को भी निगलने की क्षमता नहीं रखते हैं। एक बार कुचलने के बाद, दवा को एक पेय में मिलाया जा सकता है या पाउडर के रूप में लिया जा सकता है। किसी भी समायोजन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना सुनिश्चित करें कि आप कैसे दवाओं का सेवन करते हैं, और सावधान रहें कि मोर्टार के कटोरे में बहुत अधिक दवा न छोड़ें। कई जानवर बस अपनी दवा नहीं लेंगे, चाहे आप कितना भी कठिन क्यों न करें, उनके मुंह खोलने का प्रयास करें, इसलिए उनकी खुराक को उनके भोजन में मिलाना आवश्यक है.
ऑलिव पेस्ट को पीसकर. अगर आपने कभी ऑलिव टेपेनड का आनंद लिया है या फैलाया है, तो आप कुचल जैतून की सुंदरता और स्वाद को जानते हैं। बस अपने जैतून को आधा और गड्ढा करें और धीरे-धीरे उन्हें एक पेस्ट में पीस लें जो आपकी इच्छा है। आप स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, या अन्य जड़ी-बूटियों को मिला सकते हैं, या मिश्रण का आनंद ले सकते हैं। यह सही है जब एक डिश में, एक डुबकी के रूप में, या मेयोनेज़ या सरसों के स्थान पर एक प्रसार के रूप में उपयोग किया जाता है.
सरसों बनाना. सरसों एक सरल नुस्खा है: जमीन सरसों, नमक और पानी। बस। हां, आप स्टोर पर तैयार सरसों की बोतलें खरीद सकते हैं, लेकिन खुद को सरसों बनाना आश्चर्यजनक रूप से आसान और स्वादिष्ट है। बस सरसों के बीज को पीसने के लिए अपने मोर्टार और मूसल का उपयोग करें, फिर अपने नमक में छिड़कें और जब तक आप पसंद नहीं करते तब तक पानी डालें। यदि प्रशीतित रखा जाए, तो यह एक वर्ष तक चल सकता है.
रेडी-टू-यूज़ हर्ब पार्टिशन बनाना. अगर आपको हर बार खाना बनाते समय अपने मोर्टार और मूसल से बाहर निकलने का मन नहीं करता है, तो कुछ ऐसा समय निकालें जब आप अपने पसंदीदा जड़ी बूटी के एक बड़े बैच को पीस सकें, और इसे छोटे बैचों में, या तो आइस क्यूब ट्रे में या छोटे प्लास्टिक में फ्रीज कर सकते हैं। baggies। अगली बार जब आप एक नुस्खा के लिए हौसले से कुचल जड़ी बूटियों को चाहते हैं, तो आपको बस एक बैग या क्यूब को अपने फ्रीजर से बाहर निकालना और खाना बनाना शुरू करना होगा।.

इस उपकरण के लिए सही मायने में अंतहीन उपयोग हैं, जो कई पेशेवर रसोइयों को रसोई में सबसे कम इस्तेमाल किया जाने वाला उपकरण मानते हैं। बेशक आपको अपने मोर्टार और मूसल का उपयोग करने के लिए कुछ विस्तृत करने के लिए एक पाक प्रतिभा होने की आवश्यकता नहीं है। हो सकता है कि आपके द्वारा खरीदा गया समुद्री नमक, काली मिर्च, या चीनी भी एक दाना हो, और आप इसे थोड़ा महीन पीसना चाहें। इसे फेंकने या बनाने के बजाय कुछ ऐसा करें जो आदर्श नहीं है, अपने मोर्टार और मूसल को बाहर निकालें और इसे पीस लें जब तक आप संतुष्ट न हों.

आप पा सकते हैं कि आपका मोर्टार और मूसल भोजन प्रोसेसर या ब्लेंडर, जड़ी बूटियों, नट और मसालों के छोटे बैचों को पीसने के लिए बेहतर है, हालाँकि आपको अभी भी अपने रसोई में बड़े बैचों के लिए या तरल-आधारित किराया के लिए इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों की आवश्यकता हो सकती है।.

मोर्टार और मूसल के आकार भिन्न होते हैं, लेकिन आम तौर पर निम्नलिखित श्रेणियों में आते हैं:

विशाल. ये मोर्टार और मूसल व्यास में लगभग 12 इंच के होते हैं और भीड़ को खिलाने के लिए, या जड़ी बूटियों और नट के बड़े बैचों को पीसने के लिए ग्वेकमोल बनाने के लिए एकदम सही हैं। यह बड़ा एक सुर ला टेबल पर 179.95 डॉलर में बिकता है.
मध्यम. मध्यम मोर्टार और मूसल लगभग पांच इंच व्यास के होते हैं और जैतून का पेस्ट या सरसों, लहसुन, और जड़ी बूटियों के छोटे बैच बनाने के लिए महान हैं। इस एक आकार के लिए लगभग $ 40 का भुगतान करने की उम्मीद है.
छोटा. कुछ मोर्टार और मूसल, जैसे कि यह $ 15 का विकल्प जो कि सिर्फ तीन इंच व्यास का है, काफी छोटा है, और जड़ी बूटियों के बहुत छोटे बैचों को पीसने के लिए सबसे उपयुक्त है, जब आपको हल्के ढंग से मौसम की आवश्यकता होती है, या एक गोली या विटामिन पीसने के लिए.

लागत: आकार और ब्रांड के आधार पर $ 15 से $ 180 या अधिक.

अंतिम शब्द

इनमें से प्रत्येक उपकरण बेहतर पर्यावरण और यहां तक कि बेहतर व्यक्तिगत स्वास्थ्य में योगदान देता है। इसके अलावा, वे सभी इतने सारे उद्देश्यों की सेवा करते हैं। सिर्फ तीन उपकरणों के साथ, आप खाना पकाने, भंडारण और पीसने जैसी महत्वपूर्ण रसोई जरूरतों को कवर कर सकते हैं। न केवल ये उपकरण अविश्वसनीय रूप से उपयोगी हैं, वे सभी सौंदर्यवादी रूप से मनभावन हैं, पर्यावरण के लिए अच्छे हैं, और टिकाऊ हैं। उन्हें अपनी रसोई के शस्त्रागार में जोड़ें, और स्वचालित रूप से सबसे सस्ते विकल्पों के लिए न जाएं - आप चाहते हैं कि ये महान उपकरण लंबे समय तक रहें और आपको और आपके परिवार को कई भोजन दें.

आपके पसंदीदा बहुमुखी रसोई गैजेट क्या हैं?