कैसे रेस्तरां में खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का कहना है कि जब हम अपने घरों के बाहर होते हैं, तब अधिकांश समय भोजन की विषाक्तता होती है। यही है, जब हम रेस्तरां, डेलिस, या कैफेटेरिया में खाते हैं, या जब हम एक सड़क विक्रेता से एक त्वरित काटने खरीदते हैं.
लेकिन जब हम बाहर जाते हैं तो क्या फूड पॉइज़निंग से बचने का कोई तरीका है? खैर, हाँ, लेकिन केवल अगर हम जानते हैं कि क्या देखना है.
पिछली पोस्ट में, मैंने सामान्य रूप से फूड पॉइज़निंग को रोकने के लिए कुछ सुझाव दिए थे। आज, मैं विशेष रूप से कुछ सलाह देना चाहता हूं जो आपको रेस्तरां में भोजन की विषाक्तता और इसके बाद होने वाले स्वास्थ्य खर्चों के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे:
1. कचरा और पार्किंग स्थल
सबसे पहले, उस रेस्तरां को देखें, जिसे आपने अभी खींचा है। क्या आप पार्किंग से कचरा डिब्बे देख सकते हैं? क्या पार्किंग में कचरा है, या डिब्बे से बह निकला है? क्या पिछला दरवाजा खुला है (जो मक्खियों और सिंदूर को अंदर आने देगा)? क्या रेस्तरां के आसपास पानी जमा है?
इसके अलावा, यदि कोई बाहर है तो कर्मचारियों का निरीक्षण करें। क्या वे कंक्रीट या घास पर मैट नीचे फेंक रहे हैं या अपशिष्ट को फेंक रहे हैं?
ये सभी विवरण हैं जो स्वास्थ्य निरीक्षकों की तलाश करते हैं क्योंकि इनमें से प्रत्येक चीज कृन्तकों, तिलचट्टों और अन्य अस्वाभाविक चीजों को आकर्षित करेगी.
ध्यान रखें कि लोग अपने रेस्तरां के बाहर की देखभाल कैसे करते हैं, इस बारे में कुछ महान जानकारी प्रदान करते हैं कि वे अंदर की देखभाल कैसे करते हैं। अगर बाहर गलफुला और unkempt है, तो रसोई की तरह क्या लग रहा है?
2. वो साल्सा देखो
सेंटर फॉर डिजीज एंड कंट्रोल का कहना है कि साल्सा और ग्वेकामोल खाद्य विषाक्तता का कारण बन रहा है.
साल्सा और गुआकैमोल खतरनाक हो सकता है इसका कारण यह है कि वे अक्सर कई सामग्रियों के साथ बड़े बैचों में बने होते हैं, और अक्सर ठीक से रेफ्रिजरेटर नहीं करते हैं। एक बुरा घटक बहुत सारे लोगों को परेशान कर सकता है.
3. सोमवार को मछली न खाएं
फूड पॉइज़न जर्नल के अनुसार, रेस्तरां जाने वालों को सोमवार को मछली नहीं खाना चाहिए.
क्यों?
क्योंकि संभावना है कि शेफ शनिवार रात की व्यस्तता के लिए मछली खरीदे। यदि यह नहीं बिकता है, तो यह रविवार को पूरे दिन फ्रिज में रहता है। जब तक आप सोमवार की रात वहां रहे हैं, तब तक यह रास्ता है, अपने आखिरी पैरों पर.
4. कुक और प्रतीक्षा स्टाफ की जांच करें
आप को क्या देखना चाहिए?
- स्वच्छ एप्रन और वर्दी। कुक कर्मचारियों को विशेष रूप से अपनी वर्दी पर अपने हाथों को नहीं पोंछना चाहिए (जो बैक्टीरिया को भोजन में फैल सकता है)। गंदे एप्रन एक अच्छा संकेत नहीं हैं.
- बालों पर लगाम.
- स्वच्छ और मैनीक्योर किए गए हाथ (कोई कटौती, काटे गए नाखून या कच्चे क्यूटिकल नहीं).
5. बचें, हर कीमत पर, बुफे और सलाद बार
फूड पॉइज़न जर्नल इसे स्पष्ट रूप से कहता है: सलाद बार में तभी खाएं जब आपके पास अपने सिर पर भरी हुई बंदूक हो। कई लोगों को लगता है कि सलाद बार ठीक हैं, लेकिन जर्नल का कहना है कि यह उन मुख्य स्थानों में से एक है जहां लोग एक रेस्तरां में बीमार पड़ते हैं.
सलाद बार और बुफे में भोजन शायद ही कभी सही तापमान पर रखा जाता है। इसके अलावा, बहुत से लोग भोजन और बर्तन दोनों को छूते हैं। बैक्टीरिया यहां तेजी से गुणा कर सकते हैं.
6. विशेषों से सावधान रहें
उच्च श्रेणी के स्थानों में, विशेष महाराज कुछ भयानक उपज या मांस को स्कोर करने के परिणामस्वरूप होते हैं.
निचले वर्ग के स्थानों में, विशेष रूप से कभी-कभी "ड्रेस अप" उत्पादन या मांस का एक तरीका होता है जो चारों ओर बैठे होते हैं ताकि वे इसे बाहर निकाल सकें। सावधान ग्राहक.
7. अपने भोजन को सूंघें
आपके भोजन से अच्छी खुशबू आनी चाहिए। यदि किसी प्रकार की अजीब गंध या स्वाद है, तो इसे वापस सर्वनाम भेजें.
8. टॉयलेट की जाँच करें
स्वास्थ्य निरीक्षकों का कहना है कि टॉयलेट की स्थिति हमेशा रसोई का अच्छा संकेतक नहीं होती है, जैसा कि आप सोच सकते हैं। एक टॉयलेट प्राचीन हो सकता है क्योंकि यह वही है जो जनता देखती है, और रसोई एक गड़बड़ हो सकती है.
लेकिन आप अभी भी जगह के बारे में कुछ सुराग प्राप्त कर सकते हैं। क्या साबुन भरा है (और यह बेहतर तरल होना चाहिए, बार साबुन नहीं) ताकि रेस्तरां के कर्मचारी अपने हाथों को ठीक से धो सकें? क्या कागज़ के तौलिये हैं?
9. एक चैन से खाओ
यह मुझे पीड़ा देता है, दर्द यह कहने के लिए, लेकिन MarketWatch के अनुसार, यदि आप एक श्रृंखला में खाते हैं तो आप सांख्यिकीय रूप से सुरक्षित हैं। क्यों? क्योंकि जंजीरें हैं बहुत खोने के लिए अगर उनके खाने वाले बीमार हो जाते हैं। संभावित परिणामों और नकारात्मक प्रचार के कारण, चेज़ के पास खाद्य सुरक्षा का प्रबंधन करने में मदद करने के लिए संसाधनों का एक टन है। और उनके पास स्वच्छता मानक हैं जिनका कर्मचारियों को पालन करना चाहिए.
इसके अलावा, हालांकि जंजीरों में भोजन करना (विशेष रूप से फास्ट फूड चेन) आपके लिए स्वस्थ नहीं है, वे बाहर खाने पर पैसे बचाने के लिए एक अच्छा तरीका हो सकते हैं। अगर आप इस मार्ग पर जाना चाहते हैं, तो मैं वेंडी जैसी जगह की सिफारिश कर सकता हूं, जिसमें कम से कम थोड़ा स्वस्थ 99 प्रतिशत मेनू हो.
10. इसे वापस भेजें
यदि आपका गोमांस या चिकन अधपका है और फिर भी बीच में गुलाबी है, तो पहले काटने के बाद उसे वापस भेजें। अंडरकुकड भोजन बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है.
और इसके लिए जाता है सब आपका खाना। यदि भोजन गर्म होना चाहिए, तो उसे भाप देना चाहिए। यदि ठंड है, तो आपको ठंडक महसूस करने में सक्षम होना चाहिए। गुनगुना कुछ भी बुरा है.
अंतिम शब्द
यह मुश्किल है, कम से कम मेरे लिए, यह जानने के लिए कि अति-सतर्क होने पर रेखा कहाँ खींचनी है। मेरा मतलब है, मैं एक जुनून के साथ स्थानीय, छोटे रेस्तरां से प्यार करता हूं। इन स्थानों से बचने के लिए बस ऑफ-चांस में मैं बीमार पड़ सकता हूं ऐसा होने वाला नहीं है। मेरे लिए यह बहुत मुश्किल है कि मैं जंजीरों का दौरा करना शुरू कर दूं (जो मैं प्लेग से बचता हूं) और महंगे रेस्तरां सिर्फ इसलिए क्योंकि यह सांख्यिकीय रूप से सुरक्षित है.
यह जानना भी मुश्किल है कि ग्रुंग के साथ रेखा कहाँ खींचनी है। सैन फ्रांसिस्को के चाइनाटाउन में इस सबसे छोटे रेस्तरां में से एक, जो मैंने कभी खाया था, वह एक छोटा सा छेद था। यह स्थान गंदा था, राजधानी "डी" की आवश्यकता थी। आपको व्यावहारिक रूप से चलना था के माध्यम से भोजन कक्ष में ऊपर जाने के लिए रसोई (सैन फ़्रांसिस्को, क्या आप जानते हैं कि मैं किस स्थान के बारे में बात कर रहा हूँ?).
लेकिन खाना बढ़िया था। मेरा मतलब है, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सर्वोच्च खुश भोजन। और सस्ता। मैंने इस जगह पर फिर से जाने के लिए सभी तरह से उड़ान भरने के बारे में सोचा है। अगर मैं स्वच्छता के बारे में सुपर सतर्क हूं, तो मुझे यह बहुत अच्छा अनुभव होगा। और यह एक वास्तविक नुकसान होगा, क्योंकि यह एक है जिसे मैं कभी नहीं भूलूंगा.
तुम क्या सोचते हो? क्या आप स्मार्ट होने और अत्यधिक सतर्क होने के बीच उस रेखा को खींचने में सक्षम हैं?
इसके विपरीत, क्या आप कभी भी एक रेस्तरां में भोजन की विषाक्तता से बीमार हो गए हैं? क्या आपने अपने भोजन, या रेस्तरां / कर्मचारियों के बारे में कुछ भी नोटिस किया था, जो आपको अंदर घुसना चाहिए था?
(फोटो क्रेडिट: अलबेरा)
